Mes: junio 2021

Llueve sobre mojado, que vaya semana llevamos!! Frente tras frente, novedad tras novedad. Las de hoy…

Drunken Bros. BOB New England Pale Ale de 5,2% de alcohol, con citra, ekuanot y talus, y levadura Vermont, como debe ser. BOWIE, otra dentro de su memorial series, esta vez Imperial Stout de 10% de alcohol, con avena, cacao puro y vainilla de Madagascar.

BrewGross Doble Sticky. También desde Euskadi, doblando la apuesta de su clásica west coast IPA, ahora convertida en DIPA de 8% de alcohol, con buena carga de mosaic y citra.

Cuidadín con la nueva entrega de la Tequila sunrise de La Calavera. Otro pepino de su serie de sour ales envejecidas en barrica. Esta vez, Imperial Gose de 11% de alcohol afinada en barrica de tequila.

Un poco de acidillo para refrescarnos, llegado de allá afuera… Piggy Brewing Ananas Rocket, sour ale de 4,2% de alcohol infusionada con piña, y Collective Arts Guava Gose, con el punto de trigo, sal y cilantro del estilo y el toque tropical de la guayaba. 4,9% de alcohol.

Y rematamos con dos sobradas, cada una en su estilo, en formato 75 cl. Desde Canadá nueva receta de Small Pony Barrel Works, esta vez un blend de sour ales envejecidas en sus barricas de roble con escaramujo y flor de hibisco. Y desde UK, una strong ale como ya no se hacen… Wylam The Grange. Versión 2019 de esta aparentemente sencilla de una malta y un lúpulo (golden promise + east kent goldings) acondicionada en botella y con una graduación de 13,5.

Del norte, del sur, del otro extremo del mundo… Así está la previsión hoy por aquí, mucha movida de IPAs y un punto ácido para terminar…

Pinta + 8Wired Hazy Disco Auckland. una DIP Hopped DIPA, creada por colaboración entre polacos y neozelandeses, con mosaic, idaho7 y nelson sauvin.

Pohjala + Fuerst Wiacek Albini. Mitad trigo y mitad cebada en una DIPA con un montón de lúpulos experimentales en versiones cryo, incognito y T90.

Maltgarden Consider It Done. DDH Doble IPA de los polacos, de 8,2% de alcohol lupulada a base de HBC 586, Strata y Citra.

Espiga con dos cervezas muy festivas. Seven Hops, Triple IPA de los catalanes empleando 7 variedades de lúpulo en el doble dry-hop para celebrar su séptimo aniversario: Nelson Sauvin, Galena, Simcoe, Citra, Mosaic, Ekuanot e Idaho7. 10% de alcohol. Y en colaboración con Uiltje, Owling Clockwork DDH IPA de 6 grados, lupulada con citra, mosaic y rakau.

Attik/Maresme Antípoda. Muchas ganas de probar una NEIPA creada en colaboración entre estas dos potencias emergentes, barcelonenes y malagueños, empleando lúpulos neozelandeses (southern cross, rakau y motueka) y 6% de alcohol.

Cyclic Xino Xano. Berliner Weisse que producen de cara al verano estos granjeros-cerveceros. Con método tradicional de elaboración de cerveza Berliner Weisse, 50% de cebada malteada belga orgánica, 25% de trigo malteado belga, 25% de trigo en hojuelas español, co-fermentación con nuestra levadura de la casa y bacterias de ácido láctico, y dry-hopping de mosaic para rematar!

Con estos yanquis medio minuto da para mucho, ya lo sabes. A 6 segundos por birra os presento las 5 bichas que acaban de llegarnos en transporte refrigerado y os alegro el miércoles seguro!

Hailstorm Coconut Vlad. Russian Imperial Stout clásica de la cervecera americana, esta vez con coco como añadido. 13,00% de alcohol.

Hailstorm Night Moves. Imperial Milk Stout con Chocolate, frambuesa y vainilla. 9,50% de alcohol.

Hailstorm Stratus. Double New England IPA con Mosaic, Simcoe, Citra, Centennial y Cascade.

Odd Side Ales Deleterious. Imperial Stout enorme, envejecida en barrica de Bourbon. 13% alcohol

Väsen Brewing Kamiakin.  Kveik New England IPA con una selección lupulada muy fina, a base de Sabro, Mosaic y El Dorado.

Y ahora, con todo el flequillo despeinado, metemos dos recién llegadas de una de nuestras favoritas, DEYA!

DEYA YOLO & TENGO. Hermanada pareja de IPAs monovarietales a base de Mosaic de los ingleses. Fermentación a más baja temperatura hace que el Mosaic cante mucho… una de ellas con Cryo Mosaic, la otra con Mosaic T90. Lo mejor, pillar las 2 y comparar!

Ahora un combinado de cervezas de aquí y allá, para seguir calentando de cara al fin de semana. Un poco de todo, pero con organización!

Vamos con los clásicos imperecederos! Desde Alemania, Ayinger, con su Maibock, que para eso estamos en temporada! Lager elaborada en otoño, con buena carga de cereal y larga guarda en frío, de 7% de alcohol. También de Alemania, desde Bamberg, otra especialidad de Schlenkerla… Krausenbier, más pálida y ligeramente ahumada, empelando este peculiar método de refermentación con la schlenkerla original. Ahora a Bélgica, a por una lámbica de las de antes. Boon Mariage Parfait Gueuze, con un 95 % de Lambic de tres años de añejado y un 5 % de Lambic joven. Una guarda posterior de 6 meses para que todo encaje y perfecto!

Desde Dinamarca dos cositas que gustan mucho por aquí de los jefes de Amager. Dos míticas! Wookie IPA, la eterna colaboración con Port Brewing de estilo costa oeste y 7,2% de alcohol ahora en lata de 44 cl. Y también en lata de 44 la Hr Frederiksen Imperial Stout, con sus 12 grados, 8 maltas y toda la complejidad de ahumados, tostados y torrefactos. Y desde Noruega, ahogándonos en petróleo, Grandad Grahams de Lervig, versión envejecida en barrica de bourbon de su Imperial stout de 12,1% de alcohol, con café, vainilla y extracto de galletas Graham’s.

Y desde Uk, o lo que sea ahora, una de cada!  Third Barrel/Stone Barrel Remember When, otra west coast IPA que nos devuelve al estilo tan de moda hace 5 años, con 6% de alcohol y a base de citra, simcoe y columbus. Y cuidadito con la Dark River de Wander Beyond, una Imperial Porter de 14% de alcohol y mucho peligro!!