Temíais por la huelga de los estibadores, por que no se escucharan sus exigencias y los puertos se convirtieran en polvorines hasta hace unas horas, ¿no? Pues ahora que se ha zanjado ese asunto, escuchemos esta reivindicación, igualmente necesaria pero mucho más sabrosa!!
Parece que los estilos de abadía llaman menos la atención en tiempos de lúpulos y levaduras salvajes, pero para devolver el foco a las strong ales clásicas llegan estas 4 embajadoras en un plano picado cual kamikaze de la refermentación en botella. Probad, bebed y callad!!
Struise Pannepot (100/100 ratebeer). Versión de 2016 de una de las joyas modernas entre las strong ale belgas. De Panne dice que era famoso por sus barcos de pesca (los pannepots) y por su dark ale, mítica entre los pescadores. Pues los señores de las avestruces llevan años honrando ya esta tradición con esta enormidad de 10 grados, oscura, rojiza, llena de aromas dulces, a frutas maduras y especiados en un cuerpo sedosos y potente y sabores dulces, maltosos, a frutos secos y licor.
Lost Abbey Track #8 (99/99 ratebeer). Quadrupel belga gestada por los especialistas californianos. Una versión envejecida en barrica y especiada de su codiciada Judgement day. Barrica de Bourbon, canela y un toque de cayena suman notas a esta delicia de 13,7 grados macerada con pasas. Dulce, amarga, especiada, plena!
Westvleteren 8 (100/100 ratebeer). Hablar a estas alturas de la abadía de St. Sixtus, su pequeña y preciada producción, su magia y su mitología debería estar de más. La extra 8 es la versión de 8 grados de su espectacular receta, con toda la presencia de maltas, frutas maduras, especias y levaduras que la caracterizan, con su final seco, profundo y de regusto dulce y adictivo.
Westvleteren 12 (100/100 ratebeer). Y si no contábamos nada antes de esta abadía de westvleteren, qué decir ahora? Su nº 12 es considerada desde los años ’90 mejor ale del mundo, y poco más podemos añadir. Sus 10 grados y pico esconden un cuerpo sedoso y una delicia de notas a cacao, mazapán, frutos negros, especias… y ese final que la diferencia del resto de recetas del sello.