Es un mes precioso, de días más cortos en tonos ocres. Décimo mes del año, aquel que vio nacer esta casa, allá por el 2012. Es verdad que nos tocan tiempos peores que aquello, aunque infinitamente mejores que los del pasado más cercano… Aun así, no habrá grandes celebraciones ni excesos, solo algunas pinceladas que os iré contando. De momento, sacamos para esta primera semana todo el oscuro arsenal que nos llega desde un singular país del norte de Europa, con 2 cerveceras ya míticas, que han tenido a bien lanzar todas sus novedades chungas en estos días de fasto, boato, pompa y toda la hostia…

LERVIG. Desde noruega nos presenta su nueva serie, RACKHOUSE! Con el fin de seguir creando las mejores birras del mundo, desde Stavanger nos llegan las primeras muestras de esta familia, dentro de la DARK SERIES, que busca explorar la influencia y matices de la barrica en sus Imperial Stout más poderosas. Off The Rack Nº1, Imperial Stout con avena, de 14,5% de alcohol, envejecida durante 11 meses en barricas de Whisky de Tennesse, captando notas a coco, vainilla y especias. Canadian Lunch, Imperial Stout de 14,1% de alcohol, creada añadiendo grano de cacao, harina de cacahuete y sirope de arce, a una base con vainilla y coco, envejecido todo en barrica de bourbon. Blue Plate Special se convierte en una Imperial breakfast Stout, de 13,5% de alcohol, con avena, café, vainilla, sirope de arce y una buena temporada envejeciendo en barrica de Bourbon. Black Forest Picante cierra la mano, versión retorcida de la famosa 3bean stout, con el añadido de chile picante y zumo de cereza amarga, todo ello envejecido 10 meses en barrica de whisky de Tennesse.

AMUNDSEN. Más cera desde Noruega, toda potente y oscura, fino repertorio de Pastry Stouts, aunque alguna no lo parezca, y una gruesa Pastry Sour, por refrescar un poco… Berried Alive es esta última, Triple Fruited Pastry Sour Smoothie, con cacao y aroma a nubes de gominola. Y lo oscuro, o no, ahora. Cereal Killer, Imperial Pastry Stout de 11,5% de alcohol con cacao, cereza y granola de coco. Root of Darkness, Imperial Pastry Stout con frambuesa, cacao y regaliz, de 11,5% de alcohol. Ahora una pareja, Emperor Of Sand, Imperial Stout de 12 grados y Emperor Of Time, Imperial Stout con lactosa envejecida en barrica de bourbon, de 13 grados. Y ahora, los líos, Wired, Imperial White Pastry Stout con caramelo salado y lactosa de 11,5% de alcohol, y Depths Of Perception,  Imperial White Breakfast Pastry Stout con lactosa, también de 11,5 grados.

Muerto y bien muerto está el mes, aunque queda el peor día, que siempre es el último (aunque esta vez duele menos al coincidir con Jueves de Cata). Para mañana, más cositas, hoy tocan estas, que son unas cuantas.

Desde Dinamarca Amager, con 3 latazos poderosos. Berzerker es una de sus últimas joyas en el mundo DIPA, con 9 grados y lupulada a base de columbus, amarillo, chinook, cascade y simcoe. Otro nuevo clásico es The Mortician, gruesa Imperial Stout, torrefacta y ahumada, de 10,5 grados en colaboración con Barrier Brewing. La nueva nueva, NosfeRyetu, una Stout de 7,5 grados con centeno y trigo ahumado!

Desde Irlanda, encantados de seguir recibiendo cositas de los grandes de Galway Bay. Esta vez, en colaboración con Begyle Brewing, Goodbye Bluen Monday. American Oatmeal IPA, con cereal y lúpulo bien presentes, equilibrada y amarga, con 6,6% de alcohol.

Desde Croacia siguen llegando maravillas, esta vez firmada por los colegas de Nova Runda. Ojito a la Hoppy Ninja, una CDA o Black IPA, bien oscura, con 7% de alcohol y a base de chinook, eldorado, sabro, mosaic y citra.

Por fin novedades de Stone Brewing USA. Llega desde California Liquid Poem, una Double IPA vieja escuela, con 9,4% de alcohol y 102 IBUs, puro west coast a base de centennial, chinook columbus y citra.

Y otra vez que suman unidades a las novedades de la semana los chavales de Caleya, Doughnut Economy es su nueva Hazy IPA, con avena, trigo, 6,2% de alcohol y buena dosis de Lupomax mosaic, lupomax azacca y amarillo.

Y las 3 protagonistas de la cata del jueves 30, cierre épico para un mes que ya se pone grisáceo… 3 cervezotes desde la República Checa firmados por Axiom Brewery. De su serie Sour Station, la versión black currant, berliner weisse con grosella negra y un toque de especias. Ray of Hop es su aproximación al estilo west coast, con un toque de avena y algo más afrutada, pero con el amargor clásico. Y Universum cierra la terna desde el terreno más oscuro, en la nueva versión con avena, manteniendo la burrada de su negrura y sus 14,5 grados.

Pues sí, luce el sol, se avecina una noche de cata terrible y, además, decena de novedades a sumar al quinteto de ayer protagonizado por Juguetes Perdidos y Caleya…

Cuarteto de Pohjala para empezar bien la cosa. Prenzlauer Berg, Berliner Weisse con frambuesas, incluyendo además avena, espelta y lactosa. Orange Gose, cítrica versión del estilo que incluye, además de un extra de malta de centeno, piel de naranja, cilantro y sal del himalaya. Öö es su archiconocida Baltic Porter, mítica en este estilo oscuro y sabroso, con 10,5% de alcohol. Y qué decir de la öö xö?, pues eso, que es la öö Baltic Porter envejecida en barrica de cognac durante meses, alcanzando los 11,5 grados.

Desde Polonia Browar Pinta con 2 colaboraciones gigantes! Hazy Discovery Barcelona junto con la gente de BierCab, west coast IPA de 7,4% de alcohol y lupulada llegando a los 20 gramos/litro. Y junto a otras 12 cerveceras polacas (funky fluid, maltgarden, stu mostow…)  la megacolaboración Hop Attack, DDH Hazy IPA con amarillo, citra, cascade y simcoe de 8% de alcohol.

Ey, y To Ol de vuelta, con su DIPA definitiva!! #DIPA que resume todo lo aprendido después de las numeradas… la DIPA definitiva a base de citra, cascade y simcoe con trigo y avena de 8% de alcohol.

Del territorio nacional, 3 cervezotas buenas. La nueva West Coast IPA de Basqueland, Toes on the Nose, con cascade, simcoe, citra y columbus. Y dos lucuras de Cervesa Espiga: Brave Lands Wild Grape Ale envejecida en barrica y 7 malts Imperial Pastry Stout, con cacao, vainilla y sirope de arce.

Cambia el tiempo, vuelven los fríos mañaneros y el rojo sobre fondo gris. Cómo darle alegría?, con juguetes y novedades de temporada!!

Hay que aprovechar que tenemos por aquí a parte del equipo de Juguetes Perdidos para ir catando sus recetas que tanta locura han desatado en Argentina. Ahora mismo, sus 4 birras en catálogo: Gose Tonic, con su toque de sal, pepino y bayas de enebro; Realismo Mágico (colab La Pirata) triple NEIPA con galaxy y citra en cryo y enigma; AK47 Double West Coast IPA con chinook, centennial y cascade; y la Triple Hazy IPA en colaboración con The Garden!

Para estrena estación, qué mejor que un paseo por el bosque con Caleya, degustando su nueva Forest Vibes, sour con lactosa, arándano, fresa y frambuesa.