Vaya, o eso dicen… que el viernes será negro pese al gris del cielo y el blanco en las cumbres. Pues si tiene que ser, que sea! Aquí, hoy, de momento, la cosa está multicolor, como el pelotón del tour…

Y es que es toda una gozada recibir cada lote de la Narangi de O/O, una de las hazy IPAs que más nos sorprendió en su día y se convirtió en una de las favoritas de esta casa. Toda a base de Mosaic, dejando que el lúpulo despliegue todo su abanico de aromas y sabores. Pero claro, si estamos nerviosos por catar el nuevo lote de Narangi, qué decir de la nueva Double Narangi??? Versión de 8% de alcohol de esta chispeante birra. Y, para rematar, los suecos nos envían su American Barley Wine, bicho de 10% de alcohol, rojizo, maltoso y lupulado.

Pero claro, hablando de las Hazy que más nos han gustado de siempre, deberíamos nombrar a la Tasty Juice de Lervig, que aquí llega con lote muy fresco, pero hoy se nos van los ojos a la Why Not Rye DIPA, con galaxy, motueka, simcoe y chinook, 8,1% de alcohol y una dosis de centeno bien perceptible. Se nos van los ojos a la DIPA, pero el resto de los sentidos a las nuevas entregas de su serie Rackhouse, Paragon Barley Wine 2020, con 12,6% de alcohol y envejecido 18 meses en barrica de bourbon y Vanilla Dreams Imperial Stout, con 13% de alcohol, 18 meses en barricas de whiskey de Tennesse y, después, infusionada con vainilla de Indonesia… AYAYAYYYYYY

Ahora que hasta los popes de la nación pillan el bus, aunque los medios enloquezcan con ello y las redes ardan más que con cualquier otra cosa realmente más interesante, habrá que hacer carretera y pillar novedades de acá y de allá… llenando bien las alforjas, que vienen días movidos! Empezamos por allá arriba, y vamos bajando…

Pohjala, desde Estonia. A la mítica öö Baltic Porter que intentamos que nunca falta en cada expedición, sumamos 4 cositas más. Neukölln, suave y punzante berliner weisse de 5,5% de alcohol con grosella negra. Bänger Imperial Stout 12% con ciruelas pasas, vainilla y chile habanero; Dark Times Imperial Stout 12% envejecida en barrica de Pedro Ximenez y whiskey de centeno; Triple Barrel, un brutal blend de 3 añadas de barley wine de 13% de alcohol envejecidos en barricas de bourbon y whisky de centeno.

Vagabundeando más por Europa, nos encontramos con alguna buena dosis de lúpulo. Desde Letonia Arpus, con su Simcoe Cryo Strata West Coast DIPA, en colaboración con Yria; desde Polonia Browar Pinta con su HBC 586 Superstar, hazy IPA.

Y ya que estamos aquí cerca, una buena selección nacional. Los de Basqueland siguen celebrando su aniversario, el sexto, y esta semana toca recibir una de las más preciadas, Extra Pepperoni TIPA en colaboración con Other Half, a base de mosaic, strata, belma y motueka! Sumamos también la Imperial Pastry Stout de los de Hernani en colaboración con Dugges, Live Forever, primera imperial pastry de la casa a la que añaden fruta, para celebrar 6 añitos con una tarta. Desde zaragoza, Cierzo se marca un trío que más bien es cuarteto… en colaboración con Máger Magic Touch, sour con melocotón blanco, combinando farmhouse y philly con 30 kilos de fruta en el fermentador. Colaborando con Tensina, Bochorno Doble Red IPA, a base de simcoe y citra. Remata una receta que es pareja, ya que es la versión Barrel Aged de su enorme Back To Black, esta vez afinada en barricas de Pedro Ximenez y barricas de Oloroso. Desde Gerona, cierra la partida SOMA, con dos nuevos pepinos lupulados: Wenlambo Hazy IPA a base de strata y citra, y No Cap Hazy DIPA, con pacific sunrise y citra.

Sí, ya sabes que desde China, y el otro lado del eje, nos animan a que celebremos la soltería y todo lo contrario antes de que se nos junte con lo del viernes ese y el lunes siguiente. Así va el juego, qué remedio! La cuestión es que disfrutes un poco del presente, y brindes como si hubieras ganado algo guapo en el sorteo que también se celebra en esta fecha, cuando en realidad no te hace falta ganar nada, seguro que te mereces un sorbito…

Y para celebrar, dos delicias bajo un corcho. De Bosteels la DEUS Brut des Flandres, strong ale refermentada y envejecida en botella, champanizada, congelada parcialmente y la de dios de cosas. De los finos de Rodenbach, nada menos que la Vintage 2016, roja de Flandes 2 añitos envejecida en el roble de la barrica 222.

Clásica, desde Bamberg, la kellerbier aU de Mahrs Bräu. Poderosa, desde San Diego, otra caja de la Triple IPA creada por Stone Brewing para conmemorar sus 25 años en el asunto. Divertida y refrescante, Salty Kiss de Magic Rock, Gose con grosella. Lupulada, turbia y amarga, Time To Surface de PRIZM, doble NEIPA con citra, mosaic, bru-1, idaho7 y sabro.

Y producto nacional para cerrar el lote, encabezado por el trío de La Grúa: Molotov Imperial Stout envejecida en barricas de Jack Daniel’s, y las dos versiones, Green y Yellow, de su Butterfly IPA (ambas con mucho strata combinado con distintas parejas de lúpulos). Desde Málaga, Attik Utopia, Fruit Sour con maracuyá e hibisco. Y en conexión Segovia-Madrid, nuevo lote de la Disorder Triple west-coast IPA de San Frutos con La Quince.

Sí, que nos les mola un pelo que una cerveza use semejante palabra. Pero es que este elixir de Bosteels está muy cerquita del espumoso francés, pero con toda la contundencia de una strong ale belga. Es muy curiosa esta cerveza Deus Brut Des Flandres, os resumo cómo se hace más abajo…

Strong Ale embotellada en 75 cl a la que se le añade azúcar y levadura antes de chapar para producir una segunda fermentación y crianza en botella. Después de un añito, que es lo que tarda esa levadura en metabolizar todo el azúcar y precipitarse al fondo, la botella se tumba en horizontal… así la levadura, ya inerte, se deposita en el lateral. Ahora comienza el removido, que es ir inclinado las botellas hasta dejarla boca abajo, quedando ahora las levaduras junto a la boca. Esta parte de la botella se sumerge en refrigeración y después se abre para que las levaduras salgan fuera en forma de hielo. Se rellena la parte de la botella congelada con cerveza base y se le pone el corcho. Así de fácil!! hay ganas de probar esta locura espumosa y seca??