SÁBADO DE CATA: desayunando en Barcelona

Amanece un sábado frío y nublado, con la cara surcada de sábanas y dibujada de ojeras. Es tarde para desayunarse una café con bollos, temprano para atacar los restos de la cena del viernes. La solución, un almuerzo cervecero con sabores a café, cacao y cereal requemado, con el añadido de ese puntito alcohólico que hace que la cosa sea diferente.

cata la pirata vallenato black blockA eso de las 13 horas, sin salir de vivalabirra nos trasladamos sensorialmente a Barcelona para descubrir dos recetones enormes en el panorama artesanal patrio que hasta ahora nunca habíamos degustado. Sin necesidad de padecer huelgas de buses o metros, las 2 cervezas oscuras más cotizadas de Cerveses La Pirata llegan hasta nosotros, acompañadas de una buena dosis de esa combinación de pan tostado, tomate, aceite y jamón. Resumiendo, La Pirata Vallenato Coffee Porter (una porter sedosa y delicada creada combinando café y canela) + La Pirata Black Block (enorme y preciosa Imperial Russian Stout de 11,2 grados, de cuerpo y sabor pleno y final licoroso) + picoteo a base de pan, tomate, aceite y jamón para acompañar = desayuno cervecero y almuerzo perfecto para un sábado de invierno. 2 novedades cerveceras artesanales enteritas con su pintxeo por 8,5 euros 

Sábado 27, pasado el mediodía, en vivalabirra. Reservad plaza!!

jueves de cata: CALIFORNIANAS PARA PONERNOS COMO OSOS

Del condado de Sonoma, en la California más «vinosa», nos llegan tres recetas que se estrenan en este país. De un brewpub creado en 1995 acabó naciendo Bear Republic, que estrenó fábrica en 2006 y enseguida se hizo un hueco en el competitivo mundo artesanal cervecero de la costa Oeste. Por primera vez podemos degustar sus creaciones, así que mejor catarlas todos juntos, ¿no os parece?

bear republic red ipa stoutArrancaremos con su Red Rocket Ale. Una versión bastante macarra de las rojas escocesas. Mucho cuerpo y un toque lupulado extra que contrasta con un final del trago dulce y maltoso y un retrogusto que nos lleva de nuevo al amargor del lúpulo americano. Después su Racer 5 IPA. Una IPA de 75 IBUs cargada de lúpulos C (chinook, cascade, columbus y centennial). Ambarina y muy aromática. Frutas tropicales, pomelo, melocotón y una base maltosa casi de toffee que contrasta con toda la carga que aporta el dry-hopping. Y para rematar (y tanto) la Big Bear Black Stout. Una cerveza a la que se le puede hincar el diente, literalmente. Plena, tostada, caramelizada, con un sabor bien equilibrado a base de centennial y cascade, que te lleva del café, el chocolate y la vainilla a un toque herbal casi resinoso.

La cita será el jueves 18, a eso de las 19:30. Si todavía estáis con la duda, os tecleamos las valoraciones de cada una en el foro cervecero más visitado, a ver si os influye (por el mismo orden: 97/100; 99/99; 99/99). La cata de estas tres gozadas, por 8 euros de nada!

La sardina ha muerto… QUE VIVALABIRRA!

Para que el pesar sea menor, y las plañideras callen y encuentren consuelo, mientras algunxs vestíais vuestras mejores galas otros viajábamos para ahora lucir nuestras mejores pintas! Una ruta que se incoó en canadá y termina aquí, a un pasito de casa…

Atentos y atentas a las novedades:

camerons stillwater kernel porterhouse de molenCAMERON’S RPA. Desde Ontario recibimos esta Pale Ale que cuenta entre sus 5 maltas con un buen puñado de centeno y entre sus 7 lúpulos una combinación de británicos florales y potentes americanos. Una receta muy bien valorada por allá lejos, algo maltosa, cítrica, de amargor moderado y espaciada.

STILLWATER STEREO. Unos días después de estrenar su hoppy pils MONO, recibimos la IPA de la gama. El artista de Maryland unta en una caramelizada base de malta pilsner una macedonia de 5 lúpulos cosechados en diferentes partes del mundo hasta conseguir un receta turbia, herbal y cítrica.

THE KERNEL BLACK IPA. Llegando ya a Europa paramos en estas islas tan cerveceras para recoger botellas de esta IPA negra perfecta. Oscura, poco carbonatada, dulce y herbal. Una combinación de maltas tostadas y notas torrefactas con una lupulización fresca y amarga y de final seco a chocolate negro.

PORTERHOUSE OYSTER STOUT. Rescatamos en este viaje la peculiar receta gestada con ostras frescas de estos dublineses que tanto nos gustan. Una receta aromática y nacarada, sedosa, con carácter marcado por las maltas tostadas y los lúpulos Goldings y esa nota pelín salada que caracteriza su final.

Ya en el continente, pisando tierra firme, nos vamos de paseo hasta Bodegraven a cargar el carro con 3 recetas que retuercen su estilo y lo disfrazan de barley wine!

DE MOLEN CEDAR WOOD INFUSED QUAD. Peculiar versión del estilo Quadrupel de estos holandeses, que roza el barley wine, con avena e infusionada con virutas de cedro. Una cerveza oscura, mínima carbonatación y aromas dulces que recuerdan a destilados. El citra le aporta una entrada pelín amarga que enseguida se torna muy dulce, afrutada y termina cálida y sedosa.

DE MOLEN X&X. Una Doble IPA con amarillo, chinook y cascade de 9 grados que no sabríamos diferenciar deán American Barley Wine. Es tal su densidad y su concentración de alcohol y maltas que los lúpulos americanos sólo asoman tímidamente al final del trago. Un dulzor floral a miel y frutas maduras preside el conjunto ideal para postre con su toque a pasas.

DE MOLEN TSARINA ESRA. Brutal Imperial Porter al gusto báltico, sin excesivo carácter torrefacto y con una presencia de lúpulo notable. Sedosa, aterciopelada, con aromas a melaza, toffee y caramelo y notas que van del dulce al ácido para terminar en amargo, con chocolate, frutos rojos y toque licoroso.

cata especial «extrañas parejas»

cata brewski de molen nostradamusUna cata especial, a la hora del vermú, es sábado previo a san valentín. Dia de san Benigno, por mucho que se empeñen algunos en convertirlo en el día del soltero.

Y como queremos ser benignos y celebrar todas las uniones que ha facilitado la cerveza en sus siglos de historia, os convocamos a una sesión muy especial, una sesión de «EXTRAÑAS PAREJAS».

Primera extraña pareja, de mano de los suecos de Brewski, unión del estilo Doble IPA con el mango, añadido en el proceso de fermentación. Segunda pareja, más especial si cabe, gestada en un relajante baño en agua salada, de DeMolen: Imperial Stout ahumada con chile. La tercera pareja, de nuestra cosecha, fusionando la mítica Nostradamus de Caracole con nuestro grifo, creando la combinación artesanal perfecta en la más artesanal de todas las Strong Ales belgas…

Además, para resaltar la extrañeza de cada pareja, pondremos un picheo que haga que brillen sus aristas y destaquen los contrastes que las hacen especiales…

Sábado 13, a eso de las 13 horas. Degustación de 3 cervezas, charla y picoteo, a 8 euros por persona. RESERVAD PLAZA POR CORREO O TELÉFONO!!!

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