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Otra vez Cata de Jueves que cae en Viernes. Atusandonos el bigote

03/05/2016 por vivalabirra

Esta semana, al ser más corta de lo habitual, la cata de jueves va a caer en viernes. Y además nos vamos a atusar el bigote para la ocasión, porque vamos a recibir en vivalabirra dos recetas de Mustache, una micro artesana que elabora recetas innovadoras empleando ingredientes de primera calidad. Para este viernes, dos de ellas. BLANCA de trigo, una witbier clásica con casi 6%, donde se emplea trigo ecológico de Zamora y aromas a tomillo y piel de naranja. Y como segunda invitada NEGRA MARINERA, stout suave y cremosa de 5,3%, elaborada con agua de mar de las Rías Baixas y empleando seis maltas y lúpulos nobles, aderezado todo ello con pimienta roja de la Guyana francesa.

Estáis todxs invitadxs, aunque no seas hipster o la Pantoja, este viernes día 6 de mayo a eso de las 20 horas nos atusamos los bigotes y nos bebemos dos birras enteras, con algo de picoteo de por medio, por solo 8 euros.

El lunes día 2 de mayo ¡CERRAMOS!

30/04/2016 por vivalabirra

El lunes día 2 de mayo nos vamos a tomar un descanso y VIVALABIRRA PERMANECERÁ CERRADO. Desde este humilde espacio aprovechamos para repartir felicitaciones a partes iguales entre Mamás, Trabajadores… y, si se nos permite la licencia, también Madrileños, por aquello de las raíces.

De costa a costa con escala en la meseta

30/04/201629/04/2016 por vivalabirra

Emprendemos un apasionante viaje de 10.000 km desde la costa oeste americana hasta nuestro litoral cantábrico para presentar a las recién llegadas a las vitrinas de vivalabirra, con una pequeña escala en el centro de la península Ibérica donde una IPA ya consagrada se suma a esta fiesta rodeada de brisa marina.

Arranca el viaje desde los EE.UU. más concretamente al sur de California, entre Los Ángeles y San Diego, con la buena gente de Stone Brewing y cuatro de sus mejores recetas, algunas de ellas ya pudimos disfrutarlas en una cata privada realmente sensacional:
– DELICIOUS IPA, AMERICANO STOUT y su increíble ARROGANT BASTARD envejecida en barricas del más fino bourbon de Kentucky. Podéis encontrar su descripción en la anterior entrada de este blog. Se suma hoy la «malvada hermana mayor» de Arrogant Bastard, la DOUBLE BASTARD, american strong ale de cuerpo espectacular, llena de matices dulces y espesos a maltas, frutas y almíbares.

Aterrizando en España hacemos una breve parada en Toledo para visitar al señor Huete y traeros una de sus IPA’s más suaves y aromáticas:
– YRIA MANGOMAN. Una IPA con de gran cuerpo, conmatices a mango y 65 ibu que le confieren una pegada realmente interesante.

Y llegamos al final de nuestro viaje, nuestro querido litoral cantábrico:
– SANTO CRISTO COSTA OESTE. Desde Galicia nos llega esta Doble IPA enormemente amarga fruto de su cocción con una barbaridad de lúpulos americanos hasta alcanzar los 150 ibu de amargor.

– VOR AVORIGEN. Desde Gijón nos llega esta IPA elaborada por la gente del pub Vor, suave y refrescante con un amargor muy equilibrado.

– NAPARBIER PUMPKIN TZAR. Parada final en Pamplona para degustar de barril esta enorme russian imperial stout de casi 12% negra como la noche y llena de notas a chocolate negro y ahumados, con un punto exótico que le da la calabaza y un final picante gracias al chile habanero.

28/04 Jueves de cata: STONE BREWING

25/04/2016 por vivalabirra

Por fin podemos contar entre nuestros palés con algunas de las recetas de esta enorme y ya mítica micro americana, que en menos de 20 años de historia se ha convertido en todo un demonio en esto de la cerveza artesana, gracias al buen hacer, y a recetas como las que os presentaremos.

Está bien que al fin podamos descubrir juntos una fábrica ubicada en Escondido (CA) y revelemos de una vez algunos de sus secretos. Arrancaremos con 3 de sus más destacada recetas. Y esperamos enamorarnos, y acostumbrarnos, porque en breve empezarán a operar en Europa en su nueva planta!!! SARNA CON GUSTO!

– Delicious IPA. La más moderna de su catálogo lupulado, revisión e su IPA clásica. Una IPA de 7,7% y 75 IBUs, cítrica, amarga y espaciada. Una combinación de 4 lúpulos entre los que Lemondrop y El Dorado destacan en aroma y sabor.

– Americano Stout. Una Imperial Stout de reciente creación, llena de notas a café y torrefactos. Los granos de café añadidos a la maceración se potencian con el empleo de 4 variedades de lúpulos C, añadiéndole ese toque cítrico y resinoso a la receta.

– Arrogant Bastard Bourbon Barrel Aged. Si hay una receta mítica en la casa de la gárgola, es su american strong ale Arrogant Bastard. Una joya que nos llega con el nuevo brillo que le otorga su maduración en barricas de bourbon de Kentucky, que añade a todas esas notas a licor, frutas maduras y pasas, una dosis extra de vainilla y bourbon.

Esta es la propuesta para el jueves 28 de abril, a las 20 horas. Primera oportunidad de descubrir Stone Brewing, una de las 10 cerveceras independientes con más poderío de los EE.UU. Cata de tres cervezas por 9,50 euros. Reservad plaza!