Entre tanta novedad que desembarca últimamente desde los Estados Unidos, creemos que ha llegado el momento de darnos un homenaje a base de cervezas gestadas en el viejo continente. Versiones agresivas y extremas, y también alguna clásica, que para todo hay tiempo…
NOGNE IPA. Una versión que nos recuerda a las IPAs británicas, más maltosa y amarga. Las notas del trigo y la malta caramelo dan una base muy especial a esta cerveza de 60 IBUs que contrasta deliciosamente con el cascade, en un final afrutado y especiado.
NOGNE VIC SECRET IPA. Receta especial que alcanza los 100 IBUs de un amargor cítrico, floral y afrutado. También distinguimos notas ácidas y ese regusto a pomelo que descansa sobre una sutil base que nos recuerda a la miel.
NOGNE BATCH 100. Una receta que surgió puntualmente, como conmemoración de su lote 100, y tuvo que quedarse por aclamación popular. Un Barley Wine al gusto americano. Una base sólida y maltosa, dulce, con toques a toffee y pan tostado. En el final, un frescor floral que aporta un toque amargo y seco, combinado con la presencia de alcohol y notas licorosas.
NOGNE BLACK TOKYO HORIZON. Pues eso: black+tokyo+horizon. Os suena? Combina las imperial stouts más míticas de Mikkeller, Brewdog y Nogne y descubre. Una colaboración de la que surge este coloso de casi 17 grados, negro, de cuerpo pleno, con aromas dulces, a chocolate, madera y ligeramente afrutados.
TRIPORTEUR TOTAL LOSS. Black IPA al estilo belga, aunque con la presencia de notas herbales y algo cítricas, que nos lleva a pensar en lúpulos americanos. Negra rojiza con notas a frutas maduras, melaza, moca que se torna amarga al final del trago y deja ver el alcohol.
EVILTWIN MOLOTOV COCKTAIL. Vayamos al mundo de la cerveza extrema con el gemelo malvado y su tremenda Imperial IPA. Su combinación de maltas y sus 13 grados hacen que la base dulce y su carácter licoroso tengan constante presencia, hasta que entonces aparecen todos sus lúpulos en pleno apogeo para darte un trago floral, cítrico y resinoso de final amargo.
LERVIG CHECK IN IPA. Una IPA al estilo Costa Oeste más clásico. 6 grados y lupulada con Cascade y Anthanum, para darle ese frescor floral y cítrico, algo resinoso, sobre una base de malta ligera, que no busca excesivas notas dulces.
Y lo clásico?, os preguntaréis, IPA de Nogne y Lervig aparte. Pues justo en la balda de al lado, con una selección variada dentro de las lagers alemanas gracias a la colaboración del señor Elbing. Pils, Kellerbier, Landbier y winterbier recién llegadas de la ciudad de Colonia, y en su botella de 50 cl. con tapón mecánico!
Ya que tenemos grifo y barriles de la Stout de Dougall’s, qué mejor que empezar con una caña de esta receta de sesión lupulada con un guiño americano, y con el gaznate bien regalado, pasar a las novedades. Desde el condado de Yorkshire nos llegan las renacidas cervezas de Ilkley, capitaneadas por sus dos stouts más llamativas: su Westwood Stout os dejará ojipláticos cuanto menos, pues nos hallamos ante la primera Stout de chocolate blanca; una colaboración con brewdog gestada asando cáscaras de caco. La Mayan Stout tampoco dejará a nadie indiferente, contando entre sus ingredientes con el cacao y el chipotle; una receta profunda y ahumada que os dejará un hormigueo bastante interesante.
