novedades – Página 135

JUEVES DE CATA CRÍPTICA: +QIPA! (más que IPA, vaya)

20/06/2016 por vivalabirra

Venga, que ya estamos en pleno verano meteorológico, habrá que dedicarle una sesión a las flores y las hierbas que adornan nuestras botellas. Pero que lo hagan de una manera original, distinta, con toques armónicos y a la vez disonantes. Y de eso va la cosa el día 23, a eso de las 20 horas. De catar 3 cervezas que podríamos clasificar como IPA, pero que no se parecen nada entre ellas, salvo en le frescor final del lúpulo americano.

– De Molen Dag & Dauw. Recién llegado, y bien fresquito, un barril entero de la mítica IPA de los holandeses. Empecemos con una caña de esta receta de 7 grados y pico, con un aromático dry-hopping y el toque extra de la Bergamota (flor de naranja amarga), aportándole mayores notas florales.

– Spencer Trappist IPA. Por fin recibimos recetas del nuevo monasterio en el sello trapense. Desde Massachusets, tras los muros de la abadía, han decidido regalarnos la PRIMERA IPA TRAPENSE! Otros 7 grados y pico de cerveza rubia, sedosa, con notas a cítricos, naranja y frutas exóticas.

– Stillwater Vacuum Readymade. Y cerramos con otra de las creaciones de artesano y artista de Baltimore, una Black IPA ahumada, nada menos. Una receta compleja, de unos 8 grados, con toques ahumados y caramelizados que conviven con otros afrutados y resinosos.

La sesión, programada para el jueves 23 a las 20 horas, a 8 euros por cabeza. Como siempre, lo mejor es reservar plaza vía mail o teléfono!!!

NOVEDADES: DE JOYAS, LOCURAS Y ALGUNAS ESTUPIDECES!

16/06/2016 por vivalabirra

Einstein decía algo así como que «la locura es repetir lo mismo esperando distinto resultado». Algo sabría él, que era relativamente inteligente y manifiestamente loco! Y locos son nuestros cerveceros encargados de las novedades semanales, que siguen dándole vueltas a estilos ya visitados con erótico resultado (que diría ese otro genio)! Acoqui:

Mad River Steelhead Extra Stout. Stout dulce, negra y opaca llegada de California. Cremosa y con una carácter maltoso y chocolateado, con un ligero toque lupulado a base de Cascade y Willamette.

Toppling Goliath Rover Truck. Stout con avena, aterciopelada y plena, que nos llega desde Iowa. Arranca con aromas a frutos secos y maltas tostadas, para pasar a maltas oscuras, chocolate y torrefactos en un cuerpo sedoso y equilibrado.

Mikkeller Stick in the Ear. Nueva IPA del maestro danés. Receta de aromas herbales, cítricos y levemente afrutados, sobre una base de maltas con notas caramelizadas. Lo mejor, su final entre amargo, herbal y especiado de agradable post-gusto.

To Ol Dangerously Close to Stupid. Por fin la Imperial IPA de los de Copenhague. Una receta de 9,3 grados con una cantidad prácticamente estúpida de Citra y Centennial. Para equilibrar el asunto, todo malta base con un resultado fresco, bebible, amargo y de cuerpo sedoso.

To Ol Snowball Saison. Poderosa saison de la fábrica, con 8 grados y una cantidad de lúpulos más que considerable, que convive con cebada, avena, azúcar y una segunda fermentación con Brettanomyces! Con vivo carbónico, seca, ácida y con un dry-hopping para rematar la jugada en un final ácido, vibrante y sedoso.

Tempest Marmalade on Rye. Seguimos escrutando las recetas de estos escoceses con su enorme Doble IPA, a la que sumamos naranja, jengibre y centeno. Una cerveza potente y compleja, que te lleva del amargo al dulce y al especiado, con notas a frutos rojos, cáscaras de naranja, cítricos y alcohol.

La Debauche Cognac Barrel. Y terminamos en Francia con el Barley Wine de los de Angouleme. Ambarina, potente y muy caramelizada. A las notas a tofe y caramelo, sumamos las propias a madera de la barrica de Cognac en la que se envejece, añadiendo notas a uvas y licor al asunto.

«Pupurrí» de estilos anglosajones para disfrutar de la Eurocopa… ¡o de la vida en general!

10/06/201610/06/2016 por vivalabirra

Fútbol y cerveza… no hace falta decir más. Vamos a darnos un homenaje como Dios manda durante todo este mes disfrutando de (ojalá) buen fútbol. Y como los ingleses inventaron este amado y odiado deporte vamos a rendirles nuestro particular homenaje, hoy que arranca la Eurocopa, trayendo un buen surtido de sus estilos patrios, aunque elaborados en distintas partes del mundo. Esta es la alineación:

– LERVIG KONRAD’S STOUT. Vieja conocida de nuestras estanterías, imperial stout salida del corazón de Noruega, suave y potente a la vez, suavizada con copos de avena. Caramelo, café y regaliz, tanto en nariz como en boca son las señas de identidad de este verdadero petróleo.

– MAGIC ROCK. De estos ingleses nos llegan dos ales bien ricas en lata. CANNONBALL es una ipa dorada de 7,4% con un amargor resinoso y afrutado, de moderado a intenso según avanza el trago. RAPTURE es una amber ale con 5 maltas y 6 lúpulos, que la convierten en experiencia celestial que te invade con sus aromas pináceos y cítricos y te conquista con el profundo sabor de malta tostada, para terminar en un final seco y chispeante.

– THE KERNEL DRY STOUT CHINOOK. Nos vamos a Londres y os traemos una stout suave y refrescante gracias a su baja graduación y su cocción única con Chinook.

– ADNAMS GHOST SHIP. Vuelve con nosotros esta gozada de pale ale de los ingleses de Adnams, donde el dulzor sutil de la malta se une a las notas herbales, con algún recuerdo a cítricos como la naranja o mandarina.

– MISSION CARRACK. Otro esperado retorno… tercera oportunidad ya para hacerse con la imperial red ale de los californianos. El toque extra de centeno y azúcar moreno dan mayor complejidad a la base de malta. Y a todo ello le añaden un dry-hopping de lúpulos a «cascoporro».

– PORT BREWING ANNIVERSARY ALE. Seguimos en California para disfrutar de esta imperial IPA, elaborada cada año para celebrar el aniversario de la fábrica. Alto contenido en alcohol, 10%, camuflados perfectamente en un torrente de aroma y sabor a pino fresco y piel de cítrico procedentes de sus lúpulos Columbus, Amarillo y Simcoe.

– KARL STRAUSS TOWER 20. Más de California. Más imperial IPA. La torre 20 contiene casi 10% y 100 IBU, se trata de una cerveza anaranjada y turbia, muy amarga, en la que predominan los matices a hierba, melocotón, mango y pomelo, todo ello sobre una base de caramelo fruto de la malta realmente espectacular.

Desde YA! para disfrutar del balompié… y de la vida en general.

HORARIO VIERNES 10 DE JUNIO!

09/06/2016 por vivalabirra

Querida familia, extraños motivos nos obligan a retrasar un poquito nuestro horario de apertura en la tarde del viernes 10 de junio.

No desesperéis ni os preocupéis, sólo lo retrasamos un par de horas, ABRIREMOS PASADAS LAS 18 HORAS, A LAS SEIS Y PICO, VAYA! En la mañana funcionaremos con total normalidad, de 10:30 a 15:00. Por la tarde, intentaremos ser diligentes y hacer en 3 horas los normalmente nos lleva cuatro y media, para que no se sienta nadie decepcionado!!!