vivalabirra

Hace unas semanitas os presentábamos a Bayura, otra cervecera artesanal asturiana que ocupaba su lugar en nuestra tienda compartiendo espacio con Caleya y Cotoya, ¿lo recordáis?

Aquel día descubríamos Negrón, su versión de imperial stout creada e colaboración con la gente de Vier. Esta semana queremos dar la bienvenida a Maeve, otro ejemplo de “Asturies Pale Ale”, estilo ya representado por la versión de Caleya. La Maeve de Bayura es una cerveza en la que malta y lúpulo comparten protagonismo. El aroma, cítrico, a naranja y mandarinas. Una cerveza suave y equilibrada en la que el lúpulo cobra protagonismo en el aroma y el final amargo, largo y sabroso. Una pale ale de dos maltas y dos lúpulos, 5,5 grados y 45 IBUs que convivirá estos días con la Pelandrusca!

Efectivamente, el segundo lote de esta potentísima pale ale concebida en Palencia ya está en vivalabirra. Algunos ya pudisteis degustarla, aunque nos consta que más de dos se quedaron con las ganas… Pues la segunda oportunidad está servida, corrigiendo poco a poco el problema que tuvieron con la gasificación en botella. A disfrutar de esta joya de dos maltas, trigo, dos lúpulos y dry-hopping de Cascade. 6 grados, mucho aroma, buen cuerpo y sabor contundente.

Estas dos pale ale, además de las asturianas, esta semana en vivalabirra junto a la pale ale bio de La Cibeles (Nature). En el otro extremo del espectro cromático, cervezas bien oscuras: la versión de las porter británicas de La Cibeles (Morena) y la compleja dry stout bien negra de Marina (Mas Cremat). Para gustos, colores… y aromas, y sabores. NO hablemos ya de post-gustos y retrogustos!

No sé bien de qué hablaban the mamas & the papas en aquel tema viejuno, pero estoy seguro que los Ramones, cuando abandonaron el hogar poniendo rumbo al oeste, buscaban algo más que aquello de “the warm california sun”.

Cierto, ese estado parece un paraíso, Hollywood y las series B se han empeñado en ello. Pero si tiene sus sombras y dobleces, que no lo sé, en cuanto a cerveza se refiere, es oro puro!! Desde ya y para siempre dos nueva cerveceras que han venido a vivalabirra para quedarse junto a su vecina Anchor Brewing, también californiana:

– Anderson Valley. Una micro que nació como brewpub hace menos de 20 años ubicada en Boonville, en pleno paraíso natural. Sus cervezas responden al sueño de su creador, K. Allen, que buscaba recetas con ingredientes naturales, de mucha calidad y suaves para la degustación. Desde entonces, una historia repleta de éxitos y delicados sabores gestados en una planta que funciona enteramente por energía solar. La elegida por vivalabirra, la Boont Amber, una cerveza ambarina y anaranjada de espuma crema y buena retención. Tanto en nariz como en boca, potentes notas maltosas, tostadas y caramelizadas con un contrapunto floral, cítrico y especiado. De regusto seco y amargo.

– Sierra Nevada. En Chico, en 1979 se fundaba esta cervecera, que vendía su primera producción en 1981. Ken y Paul se asociaron con un único fin, elaborara las cervezas que les gustaría beber. Así de fácil. Con mucho talento, productos naturales y la inspiración de las montañas comenzaron a crear cervezas salvajes e indomables, rompiendo barreras y fronteras que hasta entonces ningún artesano había rebasado. Todas sus recetas destaca por el uso de lúpulos cuyo nombre empieza por C, así que ya sabéis, bastante toque cítrico. Os presentamos la Torpedo, Extra IPA de la fábrica. Una cerveza ámbar oscuro y a la vez cristalina de aroma directo e intenso. Destacan matices florales, maltosos y levemente afrutados, como cítricos.

Bienvenidas, cerveceras californianas. Gracias por vuestras birras y vuestra filosofía, 100% respetuosa con el producto y el entorno, combinando técnicas tradicionales con los equipos más modernos!! Os recibimos con los brazos abiertos, y las copas dispuestas.

Bueno, vaya, la cerveza siempre ha tenido ése carácter canalla que convierte al aburrido en interesante y al feote gafas de la infancia en un grunge o hipster. Y más carácter todavía adquiere el asunto si de cerveza artesanal hablamos.

Pues para rizar más el rizo del canallismo, esta semana os presentamos dos novedades más que atrevidas que ocuparán un lugar privilegiado en vivalabirra. De rojo, seductora y provocativa, la Devil’s IPA de Marina. Una Indian Pale Ale Imperial concebida por los de Blanes, rojiza, de gran cuerpo y con toda la potencia resultante de la combinación de 3 lúpulos que se traduce en 150 IBUs de amargor. De verde, subida a unos interminables tacones, La Pelandrusca. Una Pale Ale gestada en Palencia que combina maltas de cebada y de trigo con 2 lúpulos más un tercero (mítico cascade) encargado de ese baño final de dry-hopping, que hace su cuerpo más resinoso y le aporta un final delicioso.

Unos cuantos niños mimados pudimos catar estas dos nuevas joyitas del catálogo de vivalabirra en una de las sesiones beermú que organizan mensualmente. Otro motivo más para unirse a elclub, ¿no os parece?