vivalabirra

Eso es, adelantamos un día la llegada del grueso del pelotón, que mañana vamos a dedicar el día a los amiguetes que nos visitan desde Barcelona. Novedades y retornos, que siempre molan… un 3×3 muy, muy crema!!

Desde Londres, una de nuestra añoradas cerveceras que podemos considerar ya clásicas, The Kernel. Repetimos una y mil veces, si pudiéramos, su IPA Mosaic. Al estilo American IPA, con una buena base maltosa, 6,8% de alcohol y el mosaic dándolo todo en aroma, sabor y amargor. Otra imprescindible, su Export India Porter, oscura y lupulada, con 6% de alcohol y una combinación de lúpulos que cambia en cada lote. Y rematamos con su nueva Dry Stout, esta vez lupulada a base de eclipse. 4,5% de alcohol en una dry stout poco clásica, con mucho lúpulo en cocción y dry hop para conseguir un resultado más aromático y amargo!

Otras de los que nunca fallan, Het Uiltje desde Haarlem. Siempre aprovechamos para traer un par de cajas de su archiconocida Dr, Raptor Imperial IPA, y esta vez conseguimos traer dos cajitas también de su gruesa Joost Mag Het Weten, Triple IPA de 11,5% de alcohol y muy lupulada, a base de chinook, simcoe, amarillo, cascade y centennial. Y la novedad más reciente de su serie monovarietal, IDH7 Indianapolis, doble IPA de 8% de alcohol toda a base del aromático, amargo y peculiar Idaho7, también en double dry hop!

Y el tercer trío lo cierra Fuerst Wiacek. Recibimos desde Alemania algunas de sus creaciones experimentales y una colaboración muy seria. Empezando por la última, No Fun IPA, en cuadrilla con los americanos de Barrier y KCBC nada menos!!! Una DDH IPA de 7% de alcohol con el combo cryo simcoe, mosaic y chinook, enlatada hace un mes exactamente! Dream 4 es su primera incursión en el terreno de los barleywine, creando esta maltosa receta de 10% de alcohol. Dream 10 nos devuelve al lúpulo, con una Hazy IPA de 7% de alcohol a base de citra y mosaic… ¿y la innovación? Pues que combinan copos y harina de avena, con avena cruda en mayor proporción de lo habitual.

Si es que eso significa algo, claro… La cosa es que llegan 5 novedades de Browar Pinta, con colaboraciones gerifálticas, y quería darle su bombo, pompa y boato.

Del lado grueso y oscuro, la nueva versión de Imperator Hop Edition, esta vez con Enigma y Nelson Sauvin, sus clásicos 10,5 grados y toda la mala lecha de una Imperial Baltic Porter de la casa. Pero para baltic porter, la Imperial Baltic Porter, Portermass en versión 2022, de 11% de alcohol y una complejidad que te lleva del cacao al pan tostado y los frutos negros.

En el lado lupulado, arrancamos con Full Glass Of Mosaic, una vuelta a los clásicos en una serie de monovarietales… session IPA de 5,7% de alcohol y un total de 12 gramos de mosaic por litro de la bicha. Y ahora las colaboraciones en su serie Hazy Discovery. Acoqui: Hazy Discovery Copenhagen con TO OL, una Hazy IPA de 6,5% de alcohol elaborada con una de las grandes de Dinamarca, a base de The Bruce, Nelson Sauvin y Motueka a eso de 26 gramos/litro. Y ahora a Estonia, Hazy Discovery Tallin con Pohjala, Triple Hazy IPA de 10% de alcohol, a base de vic secret, galaxy y enigma, a una dosis buena de 31 gramos/litro.

También es verdad que hoy voy a ahorrármelo por no ser redundante, cacofónico, obvio y melifluo (que nunca sé cómo colar esta palabra). DESDE SALT LAKE CITY, EPIC BREWING!!!

Hacía mucho que no pasaban por aquí los de Utah, veamos qué nos traen. Empezamos con Escape To Colorado, una American IPA reformulada recientemente, con un montón de maltas especiales, 6,2% de alcohol y una mezcla de mosaic y citra en hervido y dry-hop. Son Of A Baptist no pasa por barrica como su papi, pero incluye una fina selección de granos de café y granos de cacao en su receta, que lleva esta Imperial Stout por encima del 8% de alcohol y que se presenta bien lupulada a base de nugget, chinook y cascade. Chasing Ghosts, una NEIPA que tiene todo doble, Double DH, Double Hazy, Double NEIPA… combo mortal de citra y cashmere en frío y DDH y un 10% de alcohol generoso para los tiempos que corren. Y cerramos con una mítica de su Elevated Series, Hopulent IPA, una receta que cambia cada lote, moviéndose entre los 8 y 9 grados de alcohol, con una combinación de lúpulos que también varía en el hervido (suele incluir columbus, chinook, centennial y simcoe), simcoe en hop back y centennial y chinook en dry hop!!!! Olalá!

Eso es, hoy echamos casi toda la carne en el asador, guardando una décima de segundo extra para los minutos finales. Como hace también Marc Márquez, que también cumple años, pero con un toque de glamour a la vez pulp y choni, pues hoy también celebra Paris Hilton.

Y empezamos en UK, con los finos gamberretes de Magic Rock, que nos abordan con 3 recetas. StopClock ya es vieja conocida, west coast IPA de 6,5 grados monovarietal de simcoe (t90 y cryo, eso sí). Freezing Point nos presenta una nueva técnica desarrollada por los granjeros de Yakima Valley, el Frozen Fresh Hopped, congelando en milésimas los conos de lúpulo frescos. Citra, simcoe, cascade y mosaic nada menos, frescos a reventar y con 7,2% de alcohol. Y terciamos con una enorme sobrada! De Molé Imperial Stout, petróleo de 10% de alcohol inspirado en el Mole mexicano, con cacao ligeramente ahumado, vainilla y chipotle y chile ancho.

Desde Alemania, pareja de birrotes de Sudden Death. Slapshot DDH APA de 5,5% de alcohol con un poco de trigo en el macerado y un combo de citra, mosaic, vic secret y galaxy. Million Skulls nos devuelve al terreno de las DDH DIPA que dominan tan finamente los germanos de turno. 8% de alcohol en un cuerpo sedoso con mucha presencia de chinook en aroma y sabor (lo usan en Whirlpool y DDH), sumado al combo en aroma de centennial, columbus y citra.

Otra pareja buena, ahora desde Polonia. Browar Maltgarden sigue dando cera al personal en formato 50 cl, esta vez con Ben´s Last Dance y Festive Playlist, ambas en colaboraciones muy interesantes. La primera es una Hazy Dipa de 8,2% de alcohol con citra, galaxy y vic secret. La segunda, es una Triple Hazy IPA de 10 grados lupulada a base de eclipse, enigma y galaxy.

Desde Estonia siempre buenas noticias. Pohjala envía desde Tallín otro buen petróleo, Rukkivali. Imperial Stout de 10% con malta de centeno, avena y peculiares adjuntos como ralladura de naranja, jengibre y alcaravea (ni idea, comino de prado o anís del volgo, que por ahí va el aroma).

Terminamos con poesía, celebrando a Gustavo Adolfo Bécquer, con dos novedades de Basqueland Brewing y la nueva Imperial Stout de Cerveza D’Equí. Los de Colloto presentan One Love, Imperial Milk Stout que añade grano de cacao al asunto. Los de Hernani acaban de enlatar dos lupulazos: Peralta west coast IPA, con 6% de alcohol y lupulada a base de citra en pelets y cryo; y colaboración con los otros grandes, Garage Beer, Fat Pocket DIPA de 8% de alcohol lupulada a base citra, simcoe y nelson sauvin.