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Así cerramos las novedades del mes, con una nueva cervecera que nos llega desde Letonia y nuevas cervezas que desembarcan desde Segovia. Descubrimos juntos a Hopalaa Brewery y las nuevas birras de Cervezas San Frutos.

De los de Letonia, mucho lúpulo!! De su serie Abstract la #5, sobre una base de Hazy IPA de 6,5% alcohol un combo mortal de idaho gem, mosaic y sabro. Nebula DDH Double IPA de 8,5% de alcohol y lupulada con los míticos columbus, simcoe y mosaic. Y, para rematar, In Citra We Trust, DDH DIPA de 8,5% de alcohol a base y solo a base de citra!

De los segoviamos, los dos extremos. Doble Doble es su nueva DIPA, sabrosa como siempre, con DDH de mosaic, citra y simcoe. Nictofilia nos lleva a extremo oscuro, al lado negro, denso y goloso. Imperial Stout con mantequilla de cacahuete y vainilla envejecida 8 meses en barricas de bourbon.

Así, como callados hipoglúcidos acudimos a la nevera en busca de novedades… Para hoy 6 de ellas, en variado espectro, que últimamente no salimos del lúpulo!!

Desde Polonia Browar Pinta con 3 cositas que me ponen bastante nervioso (nervioso para bien). Su Hazy Morning Hazy APA, una Pale Ale de 4,5% de alcohol, mitad cebada mitad avena con un mix de lúpulos muy aromáticos empleados solo al final de la cocción y en frío (citra, columbus, mosaic y enigma). En su serie Pinta Of The Month, por fin, la Old Friend Simcoe DIPA! Noviembre dedicado a un lúpulo que nos encanta, y en un ratio de 20 gramos/litro en una west coast Doble IPA de 8% de alcohol (mucho simcoe en todas la etapas, con un toque de citra en aroma). Y la nueva RISFACTOR del año, en su versión sin adjuntos. Imperial Russian Stout de 10% de alcohol clásica y equilibrada, base de un montón de versiones que se marcan después los tipos.

Ahora toca volver a Croacia para seguir celebrando los 6 añitos de The Garden Brewery con la colaboración más sexy para el evento… Double Imperial Chocolate, Fruit & Nut Stout con Varvar Brewery (ukrania). Imperial Stout de 12% de alcohol con grano de cacao, pasas, avellanas y almendras, afinada después con astillas de barrica de ron y vainas de vanilla.

Ahora otra colaboración gruesa, made in germany. Unen fuerzas Sudden Death y Fuerst Wiacek para crear una receta en un estilo que echamos de menos… RED IPA, bajo el nombre Over My Head, con 7,3% de alcohol, maltosa y lupulada a base de columbus y simcoe.

Y cerramos con el postre… el segundo, como en las bodas! Regresa Brewski a casa para presentarnos su Triple Berry Pie, una Pastry Sour de solo 4% de alcohol con lactosa, arándanos, frambuesas, grosellas negras y un toque de vainilla.

Fresh news from NY?? O algo así, no lo tengo claro… lo que sí sé es que pocas veces hemos podido catar cervezas de las gran manzana tan frescas como las de este mes. Birras altamente lupuladas envasadas en octubre por dos cerveceras de las que lo petan fuerte!

Desde Middletown, NY, EQUILIBRIUM BREWERY! De los más cotizados de la costa este, burros como ellos solos. Demostrando que lo aprendido en el MIT puede aplicarse a crear de las mejores cervezas del planeta, lo demuestran desde 2015. Para muestra sus nuevas Einsteins Decadence DIPA (una locura que hace un guiño al postre favorita del bueno de Albert; decadente Imperial IPA monovarietal de citra con piel de naranja y vainilla) y la MC3, versión superdotada de la mítica MC2 (ahora Triple IPA con doble whirlpool por vez primera, sumado al DDH y todas las técnicas posibles para lupular al máximo esta bicha de 10% de alcohol).

Y ahora, desde Glendale, también NY, recibimos en solitario a FINBACK BREWERY. Sé que el nombre os suena por tremendas colaboraciones que hemos tenido por aquí, pero a ver cómo se las gastan a su aire con esta Oscillaton 031, nueva versión de su serie de DDH DIPAs, ahora a base de triumph, simcoe, mosaic y sabro!

Así afrontamos la segunda quincena del penúltimo mes del año, con un carro de novedades para todos los gustos y el vago recuerdo de una película de hace 20 años, muchísimo más empalagosa y que una pastry sour, pero que viene para arreglar el titular!

Desde Landskrona siempre buenas noticias. Ácidas. Brekeriet afina 2 recetas más que recibimos con avidez y ansia. Broder viene a ser una wild ale fruto del blend de muchas wild ales fermentadas espontáneamente en barrica de roble y 6% de alcohol. Blanc es otra joya fina, wild ale de 3,5% de alcohol envejecida 15 meses en barrica de roble con un posterior dry hopping de hallertau blanc.

Desde Noruega dos cositas que también esperamos con ganas. Amundsen en su versión más repostera. Primero la nueva entrega de su Donut Series, su Dark Chocolate, Candied Pecan and Coffee Glaze Imperial Stout -sin lactosa-. Después, su colaboración con Sudden Death Brewing, Pimp Stack, una Triple Blueberry Muffin Pastry Sour.

Y desde Letonia Arpus con 2 colaboraciones… Con los holandeses de Moersleutel se marcan su Coffee, Vanilla, Tonka & Maple Imperial Stout (poco más que añadir) y con SOMA una sobrada lupulada, TDH nelson x mosaic IPA, casi nada! Y así, con esta colaboración, aprovecho para lucir latas de 44 cl de soma, que llegaron hace poquitos días y se merecen un hueco en este blog de novedades: Partners In Crime motuere, wai-iti, citra y mosaic IPA; Psychonaut idaho7 y citra DIPA!