Bofetada buena, elegante, una guantá con talento la de la DIPA que abre la selección de la semana, ya verás. Después, azúcar y caricias con todavía más arte… Así arranca la semana!
La colleja nos la pegan los alemanes de Brew Heart de la mano de su freak Brews Lee Enters The Dragon DDH DIPA. Hazy, de 8,5% de alcohol y combinando galaxy, vic secret y mosaic.
Del lado dulce, arranca la gente de Sibeeria. Checos marcándose una Belgian Quadrupel con esta Brunette Therapist, una dark strong ale de 10% de alcohol con extra de azúcar y pasas. Y del dulzor artístico se encargan los de Nepomucen con 2 nuevas Imperial Pastry Stouts: Wassily nos saca un poco de la abstracción para llevarnos a lo concreto, una doble coco y chocolate imperial stout de 10% de alcohol. JEAN3 nos devuelve de nuevo a un mundo confuso y ojiplático con sus 10 grados y malvaviscos, sirope de arce y caramelo salado como añadidos!
Va, no nos mola nada aquí la gresca… celebramos batallas pero sin violencia alguna, puro hedonismo. Y así enfrentamos para enfilar el fin de semana un par de ejércitos de buena gente, con poderosas armas, en beneficio y apoyo mutuo (mucho mejor que el beneficio propio).
Llegadas de allá de los pirineos, 3 referencias que representar 3 de los principales perfiles en el mundo de la cerveza. Desde Alemania, clásico entre los clásicos, Ayinger Privatbrauerei, hoy con su cerveza de primavera. Frühlingsbier presenta un aspecto pelín más turbio, sin filtrar, y con más aromas florales y herbales, de final seco y guiño amargo. Desde los Países Bajos, Holanda si quieres, los mecánicos de la birra de De Moersleutel se han puesto de grasa hasta las orejas para crear su última locura… Freeze Distilled Canelés, una brutal Imperial Stout que alcanza el 17% de alcohol gracias a un proceso de congelación como las eisbock alemanas, sumando además el toque a vainilla que tango gusta en el taller, haciendo un guiño guapo a este postre francés (con toque a vainilla, ron y azúcar caramelizado). Y desde las islas británicas, o lo que sea, nueva Double IPA de los genios de Deya Brewery. Live and Lively se mueve en el 7,5% de alcohol, mucho cuerpo, mucha sedosidad y un combo bueno de strata, motueka y azacca.
De intramuros, que decía mi profe don Carlos, una selección muy crema capitaneada por La Pirata Brewing. De los de Barcelona, 3 recetas, empezando por la icónica Ay Carmela! Imperial IPA de las de antes que regresa de vez en cuando para hacernos añorar tiempos de DIPA con mucha malta crystal y más de 100 IBUs a base de Summit, citra y simcoe. Entropy es su nueva Barley Wine, old school again, con 13% de alcohol y The Last Fool Southpaw, tercera Mega Imperial Stout de la casa, con 15% de alcohol, copos de trigo y avena.
Desde Barcelona también, la gente de Espiga. Dos recetas que suenan de la hostia… Carved In Wood, una west coast IPA de 7% de alcohol con un mix de míticos Zeus, cascade, centennial, simcoe, amarillo y cashmere. Y Back To The Barrel, Imperial Pastry Stout envejecida en barrica con cacao, vainilla y café.
Venga, y cerramos con una monovarietal de Mosaic de la gente de Pyrene. Mola mucho cómo manejan estos estilos, a ver que tal la nueva NEIPA!!!
Deber y vocación, ya lo sabes! Buscar novedades, catarlas, disfrutarlas… y otra cervecera comprometida con la causa en Vocation Brewery. Desde la Inglaterra industrial nos llegan 4 novedades, en dos espectros.
Del lado lupulado, dos recetas, cada una según el estilo de una costa. Al estilo west coast Strike The Pose IPA, creada por las mujeres de la fábrica para celebrar el día de la mujer. Casi 7% de alcohol, con un poquito de trigo para darle retención y lupulada con el dorado y citra. Del otro lado, más hazy, cuidado con la Triple Vision Triple IPA, 10% de alcohol y avena de la gorda combinada con buena dosis de citra cryo, citra incognito, calypso y columbus.
Del lado oscuro y maltoso, un clásico y una novedad. Naughty ´N Nice es ya un clásico en esta casa, y en la nuestra. Stout de 6% de alcohol con avena, cacao y lactosa y un montón de maltas tostadas y caramelizadas. Y ahora a por la sobrada, Imperial Banana, una Imperial Stout de 11,4% de alcohol con chocolate y plátano, envejecida en barricas de roble para añadirle todavía más notas y complejidad.
Pues así, como después de una rebelión en el frenopático, decidimos que amanezca a su hora pero despejado y con 5 birras como 5 soles en el horizonte.
Desde Navarra, los conocidos Naparbier y los recién descubiertos Saltus. De los primeros, High Voltaje, una clásica al estilo London Porter. De los segundos, dos cositas en 33 cl: Güellu Gorria, Sour Ale de 6% de alcohol con avena, lactosa, zarzamora, grosella y lima; Furrakas West Coast Doble IPA, de 8 gradetes, a base de amarillo y enigma.
En colaboración Drunken Bros y Attik Brewing, nueva entrega de las Memorial Series. Vicious New England IPA, con su avena y su levadura vermont y lúpulos waiti y galaxy.
Cerramos con la Imperial Gose de Juguetes Perdidos, en colaboración con La Quince y elaborada en San Frutos. Get Lucky alcanza los 7,5 grados y, aparte del trigo y la sal obligatorios, añade piña, coco y un toque de sabro en el lupulado.
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