Mes: marzo 2022

Dejemos que los expertos en sabañones nos ayuden a entrar en calor… ojo al cuarteto AMUNDSEN, LERVIG, TO OL y OMNIPOLLO!

Desde Noruega, primera oleada. Lervig regresa con su Original Sin, que nos flipó en ediciones anteriores, en forma de Imperial Double Chocolate Stout de 13,5% de alcohol, con avena, mucho grano de cacao y vainilla. Y cuidado con Hop Detour, una Kveik Rye IPA en colaboración con Browar Pinta, de 7,4% de alcohol, centeno (obviamente) y una combinación de lúpulos de USA y NZ: nelson sauvin, mosaic y cryo loral. Heavy Hitter promete ser una sobrada, con su 10,5% de alcohol se presenta como una Triple IPA poderosa, con trigo y avena en la receta y lupulada a base de loral, mosaic, enigma y azacca. Amundsen, en colaboración con Vocation Brewery, añade más gasolina: Monkey Business Imperial Pastry Stout de 12 grados con coco, toffee y marshmallow envejecida en barrica de Bourbon.

Desde Dinamarca, dos de las 3 jefas del cotarro (la tercera me la guardo para la semana que viene, que lo sepas). To Ol ataca con el retorno de su Triple West Coast IPA de 11 aniversario, que pasó más que fugazmente por esta casa hace un mesecito, con su base maltosa, amargor potente y 11 grados… tremenda IPA. Moloko es una nueva creación a lo trampantojo, ya sabes, Imperial White Stout de 11% con café, cacao, lactosa y vainilla. Y nos apuntillan con la Yule Malt Aged in Bourbon Barrels, gigante Imperial Milk Stout de 15% de alcohol, con avena,  envejecida en barricas de bourbon. Y ahora… Omnipollo! Hacía tiempo que no se pasaban por aquí estos chiflados. Rescatamos Zodiak, deliciosa y jugosa hazy IPA de cabecera de la casa, a base de centennial, simcoe y citra. Y regresa, cómo no, la Noa Pecan Mud Cake, primera de las Imperial Pastry Stouts que hizo de estos grandes lo que son ahora… Imperial Stout de 11 grados que replicaba en líquido la receta del Mud Cake con nueces. Y, como novedad, otra movida a su estilo: Anadrome Passionfruit Cheesecake Sour, en colaboración con los también chalados de Dugges, combinando el aroma de la tarta de queso con maracuyá y vainilla. Ay madre!

Eso es, adelantamos un día la llegada del grueso del pelotón, que mañana vamos a dedicar el día a los amiguetes que nos visitan desde Barcelona. Novedades y retornos, que siempre molan… un 3×3 muy, muy crema!!

Desde Londres, una de nuestra añoradas cerveceras que podemos considerar ya clásicas, The Kernel. Repetimos una y mil veces, si pudiéramos, su IPA Mosaic. Al estilo American IPA, con una buena base maltosa, 6,8% de alcohol y el mosaic dándolo todo en aroma, sabor y amargor. Otra imprescindible, su Export India Porter, oscura y lupulada, con 6% de alcohol y una combinación de lúpulos que cambia en cada lote. Y rematamos con su nueva Dry Stout, esta vez lupulada a base de eclipse. 4,5% de alcohol en una dry stout poco clásica, con mucho lúpulo en cocción y dry hop para conseguir un resultado más aromático y amargo!

Otras de los que nunca fallan, Het Uiltje desde Haarlem. Siempre aprovechamos para traer un par de cajas de su archiconocida Dr, Raptor Imperial IPA, y esta vez conseguimos traer dos cajitas también de su gruesa Joost Mag Het Weten, Triple IPA de 11,5% de alcohol y muy lupulada, a base de chinook, simcoe, amarillo, cascade y centennial. Y la novedad más reciente de su serie monovarietal, IDH7 Indianapolis, doble IPA de 8% de alcohol toda a base del aromático, amargo y peculiar Idaho7, también en double dry hop!

Y el tercer trío lo cierra Fuerst Wiacek. Recibimos desde Alemania algunas de sus creaciones experimentales y una colaboración muy seria. Empezando por la última, No Fun IPA, en cuadrilla con los americanos de Barrier y KCBC nada menos!!! Una DDH IPA de 7% de alcohol con el combo cryo simcoe, mosaic y chinook, enlatada hace un mes exactamente! Dream 4 es su primera incursión en el terreno de los barleywine, creando esta maltosa receta de 10% de alcohol. Dream 10 nos devuelve al lúpulo, con una Hazy IPA de 7% de alcohol a base de citra y mosaic… ¿y la innovación? Pues que combinan copos y harina de avena, con avena cruda en mayor proporción de lo habitual.