Para hoy una selección de aromas, colores y sabores que pretenden despistar a nuestro castigado cerebrete a estas alturas del año, confundiendo nuestros sentidos. Divido el asalto en dos sesiones, para no romper maquinaria…
Sesión subtituladas, con birras de Estonia, UK y República Checa. Dese allá arriba Puhaste con su Lime Gose, una fresquísima Gose de 3,5% de alcohol al estilo tradicional, con su trigo y puntín de sal, con el añadido de la piel de lima… pálida, ácida y salada! Pressure Drop desde Inglaterra con su Black Treacle Stout, de 8,2% de alcohol, bien lupulada y con una añadido de melaza para dar un giro hacia la sweet stout sin llegar al pastry, con ese puntín floral y torrefacto! Y los checos de Sibeeria de nuevo en el lío, con su Evolution #004, American IPA de 7,4% de alcohol que nos recuerda de nuevo al estilo costa oeste, con malta caramelo y cascade y Summit en cocción y dry-hop.
Sesión nacional, con pleno madrileño. Desde Cervecera Península recibimos Blackcurrant Pie, una sour ale de 7% de alcohol inspirada en la tarta de grosella negra, y Off The Road, una versión lupulada del estilo saison, con 5,2% de alcohol y dry hopping de nelson sauvin. Y ahora la gente de Oso Brew Co., en colaboración con Garage Beer, presentan Tradition, una Doble NEIPA fermentada con levadura verdant y lupulada a base de azacca, cascade, palisade, mosaic y citra.