Del mítico por bien lupulado condado de Kent sólo llegan cosas buenas, y si viene de los padres del fenómeno kentish ale, imaginad. De la fábrica más longeva del Reino Unido nos llegan dos recetones que amplían la foto de familia que tenemos en vivalabirra. A sus enormes Bishop’s Finger y Spitfire, esta semana sumamos la IPA y su double stout.
La Shepherd Neame IPA ofrece un amargor potente pero bien compensado con generosas cantidades de malta Pale. La cerveza recibe un “triple lupulizado” en la cocción con dos variedades típicas del condado, que le aportan notas afrutadas y especiadas.
La Shepherd Neame Double Stout nace tras descodificar un registro descubierto en sus archivos. El lúpulo, East Kent Golding, sello de la casa. Una cerveza aterciopelada y suave de sabores quemados y secos complementados con notas a café y cacao.
Y desde Pamplona no paran de llegarnos joyas. Esta semana, la Aker. IPA de los chicos de Naparbier de 75 IBUs gracias a la combinación de tres lúpulos. Un néctar anaranjado con notas afrutadas y florales (el Amarillo se nota) y marcada presencia de pomelo y melocotón. Amarga, seca y de final largo.