Así, como callados hipoglúcidos acudimos a la nevera en busca de novedades… Para hoy 6 de ellas, en variado espectro, que últimamente no salimos del lúpulo!!
Desde Polonia Browar Pinta con 3 cositas que me ponen bastante nervioso (nervioso para bien). Su Hazy Morning Hazy APA, una Pale Ale de 4,5% de alcohol, mitad cebada mitad avena con un mix de lúpulos muy aromáticos empleados solo al final de la cocción y en frío (citra, columbus, mosaic y enigma). En su serie Pinta Of The Month, por fin, la Old Friend Simcoe DIPA! Noviembre dedicado a un lúpulo que nos encanta, y en un ratio de 20 gramos/litro en una west coast Doble IPA de 8% de alcohol (mucho simcoe en todas la etapas, con un toque de citra en aroma). Y la nueva RISFACTOR del año, en su versión sin adjuntos. Imperial Russian Stout de 10% de alcohol clásica y equilibrada, base de un montón de versiones que se marcan después los tipos.
Ahora toca volver a Croacia para seguir celebrando los 6 añitos de The Garden Brewery con la colaboración más sexy para el evento… Double Imperial Chocolate, Fruit & Nut Stout con Varvar Brewery (ukrania). Imperial Stout de 12% de alcohol con grano de cacao, pasas, avellanas y almendras, afinada después con astillas de barrica de ron y vainas de vanilla.
Ahora otra colaboración gruesa, made in germany. Unen fuerzas Sudden Death y Fuerst Wiacek para crear una receta en un estilo que echamos de menos… RED IPA, bajo el nombre Over My Head, con 7,3% de alcohol, maltosa y lupulada a base de columbus y simcoe.
Y cerramos con el postre… el segundo, como en las bodas! Regresa Brewski a casa para presentarnos su Triple Berry Pie, una Pastry Sour de solo 4% de alcohol con lactosa, arándanos, frambuesas, grosellas negras y un toque de vainilla.