OTOÑO, TIEMPO DE CASTAÑA

cibeles castanaNo os confundáis. No hablamos de amagüestus, brasas ni llamas, sino de otra de las especialidades artesanales de cervezas La Cibeles.

La Cibeles Castaña es una de las dos versiones del estilo Brown Ale británico que elabora David Castro en su fábrica de Madrid. La Castaña es una cerveza color ámbar intenso y oscuro, con una interesante corona de espuma y un gran sabor fruto de la combinación de tres tipos de maltas y lúpulo alemán. El estilo Brown Ale surgió en la zona de Newscastle (donde presumen de ser la primera ciudad de Inglaterra donde se hizo cualquier cerveza) para competir con las pale ales que campaban a sus anchas. Se creó así este estilo con fuerte sabor a malta y notas a frutos secos. En el sur también empezaron a crear versiones de este estilo, más dulces y afrutadas.

La Castaña de La Cibeles continúa con esta tradición del norte, de Brown ales de sabor fuerte. Para una versión de Brown ale más dulce, muy poco lupulada y aromática recomendamos descubrir su David’s Ale, de momento sólo disponible para miembros de elclub.

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