Y ahora, como nueva y sana costumbre para estos tiempos postapocalípticos… NOVEDADES PARA EL FIN DE SEMANA EN DOS OLEADAS! Creo que lo más sano va a ser dosificar las novedades entre miércoles, jueves y viernes, dejando el martes para la convocatoria de la cata de la semana y el sábado para improvisar. A ver, lo de hoy…
Desde Países Bajos, nuestros amados De Molen con mucha burrada. Hoog & Droog, TDH american IPA de 6,5% de alcohol. Mucho citra + hull melon dándolo todo. Party’s Quad, Belgian dark Strong Ale de 11% de alcohol envejecida en barrica de bourbon. Zeker & Vast breckenridge B.A. Barley wine poderoso de la casa, de 14% de alcohol envejecido en barrica de bourbon. Heaven & hell breckenridge B.A. Gruesa Imperial stout de los holandeses, de 15,5% de alcohol envejecida en barrica del bourbon americano.
De Polonia, otros que se han hecho un hueco bueno en esta casa… Funky Fluid con 3 birras: Maniac Double NEIPA, bien turbia, 8% de alcohol y mezcla de Galaxy, Enigma, Motueka y Mosaic. 21º Triple NEIPA, de 9% de alcohol y DDH de nelson sauvin, citra y azacca. Rematan con Leviathan Imperial Rye Porter, 12% de alcohol, centeno, coco tostado y granos de cacao. Y ahora colaboración entre otras dos enormes, Stu Mostow y Nepomucen, Imperial Pastry Stout de 10% de alcohol, con sirope de arce, mantequilla de cacahuete y café.
Lost & Grounded, nueva cervecera en la casa. Estilos británicos más lupulados, con su No Rest For The Dancers revisitan las Red Ale, en una versión de 5,6% de alcohol con mosaic, chinook y brewers gold. Wanna Go To THe Sun, Pale Ale de 4,6% de alcohol, malta pilsner con magnum, perle y hallertau.
Sudden Death Mosaic Rocker. Los alemanes presentan en esta Doble IPA, creada también para conseguir fondos para la Wacken Foundation (así que atentxs, metalheads), la nueva técnica de dry hopping excesivo HDHC (High Density Hop Charge). DDH DIPA de 8% de alcohol empleando el lúpulo Mosaic en todas sus variantes, desde el Whirlpool al dry-hop (incognito, bbc, cryo y spectrum).
Polly’s Brew Positivelly Unattached, Triple IPA de 10% de alcohol con DDH de los míticos lúpulos citra, galaxy, mosaic y simcoe.
Struise Robert The Great. Imperial Stout al estilo de Flandes tan característico de los de los avestruces. Mucha malta y notas ácidas en este homenaje de 10,5% de alcohol a Robert The Bruce, rey de Escocia.
Representando a las cerveceras nacionales, trabajamos por vez primera con los “granjeros y cerveceros” de Lo Vilot! A ver qué tal esta locura de Orbital Hops, una Smoothie Sour de 5,5% de alcohol y Triple Dry Hop todo a base de su producción propia, ingredientes orgánicos.