Para el primer día, mucha west-coast (como procede este mes), petróleos y algún estilo casi olvidado o incluso desconocido para las nuevas generaciones de cervecerxs!

Pohjala, dos petrolazos desde Estonia! Repetimos Pime ÖÖ, la gruesísima Imperial Stout de 13,6% de alcohol, llena de notas a frutas maduras, cacao y licor. Y presentamos la Birthday Banger, otra gruesa Imperial Stout de 12,5% de alcohol con grano de cacao, haba tonka y vainilla.

Para petrolazo, imagina una colaboración entre Fuerst Wiacek y To öl… pues igual se parece a Sounds Good! Imperial Pastry Stout de casi 12,5% de alcohol con nuez pecana y cacao.

Uiltje, a la carga con 3 recetas. Una novedad y dos viejas conocidas, que se unen a nuestro JULIO EN CALIFORNIA! Motorhops es la nueva creación de los del búho, Doble NEIPA de 7,6% de alcohol, con trigo, avena, mucho sabro y otros dos lúpulos experimentales. Las clásicas costa oeste, Dr. Raptor Imperial IPA de 9 grados y 7 lúpulos más la enorme Joost Mag Het Weten Triple IPA, cerca de 12% de alcohol, con chinook, centennial, simcoe, cascade y amarillo.

Pentrich Mark It Zero. MÁS JULIO EN CALIFORNIA. Imperial IPA al clásico estilo west-coast, de 8% de alcohol, base maltosa y lupulada a base de chinook y simcoe.

Y ahora una lección o un revival, según el caso! Para refrescar el verano podemos acudir a grandes clásicos, que deberían ser frecuentemente revisitados… Desde Alemania, un estilo híbrido y un trigo veraniego. Estilos híbridos alemanes hay pocos, y uno de los más conocidos es el Kölsch, propio de la ciudad de Colonia. Fermentación alta con guarda en frío de un mes, con mucha presencia de lúpulos nobles y final seco. La Festweisse es una creación moderna, basada en las festbier elaboradas para el Oktoberfest, hay cerveceras como Schneider que se marcan su versión propia con trigo y un lupulado más fresco. Y para terminar, cerveza blanca belga… la witbier. Estilo original de Brabante rescatado por Pierre Celis hace no demasiado, muy frescas, con trigo sin maltear y un toque de cilantro y piel de naranja. Os traemos como muestra de la St. Bernardus, basada en la receta de Celis, pero tenéis otra versión más personal, la Blanche de Berrea, también disponible.

Así arrancamos la semana, con una primera tanda de novedades lupuladas y ácidas para darle color al calendario. Reponiendo clásicos modernos asturianos y con 4 nuevas birras de la gente de Basqueland Brewing.

De Caleya Hacked Human DIPA y Summer of Love session NEIPA, para que tengáis una segunda oportunidad. De Cervezas D’equí nuevo lote, recién enlatado de su Shake It Baby. Y de los de Hernani, a saber: Mucho Mucho Raspberry, sour ale de 5,5% de alcohol y una burrada de kilos de frambuesa! También del espectro ácido y fresco, Necto Cooler, de 6% de alcohol con nectarina y maracuyá; para los y las lupuleras, Goldmine TIPA, con 10% de alcohol y buena dosis de citra, simcoe y el dorado + Buttons IPA, otra receta bien surfera al estilo west-coast que nos ocupa este mes, con 6% de alcohol y combinación de Idaho 7, meridian, cascade y citra! JULIO EN CALIFORNIA!!

Vivimos sin tregua, ya llegará el verano para folgar, pajarracxs!

North Brewing + Good Things Barley Wine. Colaboración de los ingleses en forma de barleywine de 10% de alcohol y una sabrosa combinación de Golden promise y maltas caramelizadas con lúpulos ingleses.

Sieman Incrocio Rosso. Primera Wild Ale que recibimos de estos bodegueros italianos reconvertidos a cerveceros salvajes. Madurada durante 12 meses en barricas de roble con las levaduras y bacterias autóctonas los propios viñedos de Siemán. Al final de la maduración, se agregaron uvas de la variedad Tai Rosso, Turchetta y Pinot Nero. 6% de alcohol.

Ahora un petrolazo dulce, Seven Island Gooey & Nutty. Imperial Pastry Stout de los griegos, de 10% de alcohol, con matequilla de cacahuete, chocolate y caramelo toffee.

Frikadas ácidas al lío! Selfmade Liquid Saturation, sour de 6% de alcohol con guayaba, lichees, manzana y frambuesa. Mad Scientist Kiwi Insanity, berliner weisse de 4% de alcohol con una locura de kiwi ahí dentro!

3 birras de Garage para cerrar la apuesta: Everyting Sideways, mico-ipa de 3,5% de alcohol lupulada a base de mosaic, idaho7 y el dorado; 1.000 Bouncing Heads, TIPA de 9,5% de alcohol con cashmere, citra y talus; No/country, Imperial Stout de 10% de alcohol basada en la crema catalana, con café, cacao y vainilla con un toque de azúcar de caña en el macerado.

Alimentaremos desde aquí la hoguera que es el actual mundo de la cerveza, de las pocas no virtuales que siguen ardiendo, para arrojar a sus llamas nuestros deseos y pasiones, que suelen ser de malta, lúpulo y notas a levadura…

Nuevo envío de Pyrene! Nos molan mucho estos chicos, y más cuando se atreve a lanzarse a la genial idea de las series monovarietales. 4 versiones de la misma Hazy IPA, con copos de avena, trigo, 6 gradetes y mucho lúpulo jugando en solitario (el dorado, galaxy, talus y sabro). Y a estas 4, añade una Hazy Fruit IPA bajo el nombre de Tropical Monkeys, que esconde una buena dosis de plátano, mango y maracuyá en su receta.

La Quince/Guineu Passion Fruit Cheesecake Velvet. Nueva versión de la Imperial Stout gestada en colaboración por madrileños y catalanes. Ahora añadiendo un puntito de acidez del maracuyá al final del trago.

Funky Fluid HBC 360 TIPA. Otra gloriosa NEIPA de los polacos, esta vez con 9% de alcohol y toda a base del lúpulo experimental de Yakima HBC630.

Northern Monk Patrons Project 30.01. Una Foreign Extra Stout en estos tiempos de tanta locura chocolateada!! Export Stout de 8,3% de alcohol con notas a café, tabaco y chocolate negro.