Ahora sí arranca julio, con 2 días de novedades!

Para el primer día, mucha west-coast (como procede este mes), petróleos y algún estilo casi olvidado o incluso desconocido para las nuevas generaciones de cervecerxs!

pohjala uiltje

Pohjala, dos petrolazos desde Estonia! Repetimos Pime ÖÖ, la gruesísima Imperial Stout de 13,6% de alcohol, llena de notas a frutas maduras, cacao y licor. Y presentamos la Birthday Banger, otra gruesa Imperial Stout de 12,5% de alcohol con grano de cacao, haba tonka y vainilla.

Para petrolazo, imagina una colaboración entre Fuerst Wiacek y To öl… pues igual se parece a Sounds Good! Imperial Pastry Stout de casi 12,5% de alcohol con nuez pecana y cacao.

Uiltje, a la carga con 3 recetas. Una novedad y dos viejas conocidas, que se unen a nuestro JULIO EN CALIFORNIA! Motorhops es la nueva creación de los del búho, Doble NEIPA de 7,6% de alcohol, con trigo, avena, mucho sabro y otros dos lúpulos experimentales. Las clásicas costa oeste, Dr. Raptor Imperial IPA de 9 grados y 7 lúpulos más la enorme Joost Mag Het Weten Triple IPA, cerca de 12% de alcohol, con chinook, centennial, simcoe, cascade y amarillo.

Pentrich Mark It Zero. MÁS JULIO EN CALIFORNIA. Imperial IPA al clásico estilo west-coast, de 8% de alcohol, base maltosa y lupulada a base de chinook y simcoe.

Y ahora una lección o un revival, según el caso! Para refrescar el verano podemos acudir a grandes clásicos, que deberían ser frecuentemente revisitados… Desde Alemania, un estilo híbrido y un trigo veraniego. Estilos híbridos alemanes hay pocos, y uno de los más conocidos es el Kölsch, propio de la ciudad de Colonia. Fermentación alta con guarda en frío de un mes, con mucha presencia de lúpulos nobles y final seco. La Festweisse es una creación moderna, basada en las festbier elaboradas para el Oktoberfest, hay cerveceras como Schneider que se marcan su versión propia con trigo y un lupulado más fresco. Y para terminar, cerveza blanca belga… la witbier. Estilo original de Brabante rescatado por Pierre Celis hace no demasiado, muy frescas, con trigo sin maltear y un toque de cilantro y piel de naranja. Os traemos como muestra de la St. Bernardus, basada en la receta de Celis, pero tenéis otra versión más personal, la Blanche de Berrea, también disponible.

Deja un comentario

Usamos cookies para que tengas la mejor experiencia de usuario. Para aceptarlas, haz click en el botón "ACEPTAR". Puedes consultar aquí nuestra política de cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies