NOVEDADES: DE JOYAS, LOCURAS Y ALGUNAS ESTUPIDECES!

steelhead goliath mikkeller to ol tempest debaucheEinstein decía algo así como que «la locura es repetir lo mismo esperando distinto resultado». Algo sabría él, que era relativamente inteligente y manifiestamente loco! Y locos son nuestros cerveceros encargados de las novedades semanales, que siguen dándole vueltas a estilos ya visitados con erótico resultado (que diría ese otro genio)! Acoqui:

Mad River Steelhead Extra Stout. Stout dulce, negra y opaca llegada de California. Cremosa y con una carácter maltoso y chocolateado, con un ligero toque lupulado a base de Cascade y Willamette.

Toppling Goliath Rover Truck. Stout con avena, aterciopelada y plena, que nos llega desde Iowa. Arranca con aromas a frutos secos y maltas tostadas, para pasar a maltas oscuras, chocolate y torrefactos en un cuerpo sedoso y equilibrado.

Mikkeller Stick in the Ear. Nueva IPA del maestro danés. Receta de aromas herbales, cítricos y levemente afrutados, sobre una base de maltas con notas caramelizadas. Lo mejor, su final entre amargo, herbal y especiado de agradable post-gusto.

To Ol Dangerously Close to Stupid. Por fin la Imperial IPA de los de Copenhague. Una receta de 9,3 grados con una cantidad prácticamente estúpida de Citra y Centennial. Para equilibrar el asunto, todo malta base con un resultado fresco, bebible, amargo y de cuerpo sedoso.

To Ol Snowball Saison. Poderosa saison de la fábrica, con 8 grados y una cantidad de lúpulos más que considerable, que convive con cebada, avena, azúcar y una segunda fermentación con Brettanomyces! Con vivo carbónico, seca, ácida y con un dry-hopping para rematar la jugada en un final ácido, vibrante y sedoso.

Tempest Marmalade on Rye. Seguimos escrutando las recetas de estos escoceses con su enorme Doble IPA, a la que sumamos naranja, jengibre y centeno. Una cerveza potente y compleja, que te lleva del amargo al dulce y al especiado, con notas a frutos rojos, cáscaras de naranja, cítricos y alcohol.

La Debauche Cognac Barrel. Y terminamos en Francia con el Barley Wine de los de Angouleme. Ambarina, potente y muy caramelizada. A las notas a tofe y caramelo, sumamos las propias a madera de la barrica de Cognac en la que se envejece, añadiendo notas a uvas y licor al asunto.

«Pupurrí» de estilos anglosajones para disfrutar de la Eurocopa… ¡o de la vida en general!

Fútbol y cerveza… no hace falta decir más. Vamos a darnos un homenaje como Dios manda durante todo este mes disfrutando de (ojalá) buen fútbol. Y como los ingleses inventaron este amado y odiado deporte vamos a rendirles nuestro particular homenaje, hoy que arranca la Eurocopa, trayendo un buen surtido de sus estilos patrios, aunque elaborados en distintas partes del mundo. Esta es la alineación:

– LERVIG KONRAD’S STOUT. Vieja conocida de nuestras estanterías, imperial stout salida del corazón de Noruega, suave y potente a la vez, suavizada con copos de avena. Caramelo, café y regaliz, tanto en nariz como en boca son las señas de identidad de este verdadero petróleo.

– MAGIC ROCK. De estos ingleses nos llegan dos ales bien ricas en lata. CANNONBALL es una ipa dorada de 7,4% con un amargor resinoso y afrutado, de moderado a intenso según avanza el trago. RAPTURE es una amber ale con 5 maltas y 6 lúpulos, que la convierten en experiencia celestial que te invade con sus aromas pináceos y cítricos y te conquista con el profundo sabor de malta tostada, para terminar en un final seco y chispeante.

– THE KERNEL DRY STOUT CHINOOK. Nos vamos a Londres y os traemos una stout suave y refrescante gracias a su baja graduación y su cocción única con Chinook.

– ADNAMS GHOST SHIP. Vuelve con nosotros esta gozada de pale ale de los ingleses de Adnams, donde el dulzor sutil de la malta se une a las notas herbales, con algún recuerdo a cítricos como la naranja o mandarina.

– MISSION CARRACK. Otro esperado retorno… tercera oportunidad ya para hacerse con la imperial red ale de los californianos. El toque extra de centeno y azúcar moreno dan mayor complejidad a la base de malta. Y a todo ello le añaden un dry-hopping de lúpulos a «cascoporro».

– PORT BREWING ANNIVERSARY ALE. Seguimos en California para disfrutar de esta imperial IPA, elaborada cada año para celebrar el aniversario de la fábrica. Alto contenido en alcohol, 10%, camuflados perfectamente en un torrente de aroma y sabor a pino fresco y piel de cítrico procedentes de sus lúpulos Columbus, Amarillo y Simcoe.

– KARL STRAUSS TOWER 20. Más de California. Más imperial IPA. La torre 20 contiene casi 10% y 100 IBU, se trata de una cerveza anaranjada y turbia, muy amarga, en la que predominan los matices a hierba, melocotón, mango y pomelo, todo ello sobre una base de caramelo fruto de la malta realmente espectacular.

Desde YA! para disfrutar del balompié… y de la vida en general.

HORARIO VIERNES 10 DE JUNIO!

Querida familia, extraños motivos nos obligan a retrasar un poquito nuestro horario de apertura en la tarde del viernes 10 de junio.

No desesperéis ni os preocupéis, sólo lo retrasamos un par de horas, ABRIREMOS PASADAS LAS 18 HORAS, A LAS SEIS Y PICO, VAYA! En la mañana funcionaremos con total normalidad, de 10:30 a 15:00. Por la tarde, intentaremos ser diligentes y hacer en 3 horas los normalmente nos lleva cuatro y media, para que no se sienta nadie decepcionado!!!

Cata de Jueves. 3 fábricas «TOP, TOP»

cata magic rock rogue struiseParodiando a José Mourinho nos apropiamos de una de sus más célebres coletillas para dar nombre a nuestra sesión de cata semanal. Tres fábricas «TOP» nos visitan en esta ocasión. TOP por estar consideradas entre las mejores cerveceras de sus respectivos países y TOP por ser las recetas que os presentamos tres de las mejores cervezas del mundo, según críticos y profesionales especializados. Despejemos de una vez el misterio, ahí van las tres:

ROGUE FARMS 7 HOP. Imperial IPA que no necesita presentación… la joya de la fábrica americana, con su elaboración 100% natural empleando maltas y lúpulos de su propia cosecha. Sabores herbales y afrutados intensos y equilibrados procedentes de sus 7 lúpulos, coronados por el suave dulzor de sus tres maltas.

MAGIC ROCK RAPTURE. Amber ale «ojito derecho» de los ingleses. 5 maltas y 6 lúpulos hacen de esta cerveza una experiencia celestial que te invade con sus aromas pináceos y cítricos y te conquista con el profundo sabor de malta tostada, para terminar en un final seco y chispeante.

STRUISE XXX RYE QUAD RESERVA B.B.A. Siguiendo con el protagonismo de Struise durante el mes de junio, acabamos con una delicia salida de las «cocinas» de la fábrica belga. Receta quadrupel bien oscura y densa, repleta de maltas, además del centeno y envejecida en barricas de Bourbon… una maravilla de sabores a tostados, almíbares y especias.

La cita, este jueves día 9, como siempre a eso de las 20 horas por 7,50 euros. NO PUEDES FALTAR, así que reserva plaza en nuestra sección CONTACTO.

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