novedades – Página 127

Jueves de cata: TRIPLE AMENAZA A LA PAPILA!

13/09/2016 por vivalabirra

Triple amenaza a la papila (ácido, amargo y dulce), así de complejo!

Así es la propuesta para la cata del jueves 15 de septiembre. 3 recetas de altísimo nivel que proponen un juego de sabores al osados catador o catadora. Siempre con una base dulce debido a una magistral combinación de maltas, cada receta suma un extra al conjunto para crear una experiencia compleja y cambiante…

Del contrapunto ácido se encarga la Rodenbach más clásica. Cerveza roja de Flandes, de fermentación mixta, que combina 3/4 de cerveza joven con 1/4 de su envejecida 2 años en barrica. Fresca, refrescante, con notas a frutos rojos, frutas maduras, malta dulce y la acidez clásica de las sour ale. El extra amargo nos llega desde Alemania, de la mano de Crew Republic y su 7:45 Escalation DIPA. 3 maltas y 4 lúpulos en una cerveza dorada, caramelizada, afrutada y amarga. Y amarga y a la vez dulce también os puede resultar la Cameron’s Obsidian, una imperial porter canadiense envejecida 7 meses en barrica de Ron caribeño. Su amargor es distinto, a cacao y café expreso, combinados con toques a ron, madera y frutas maduras.

Pues así de interesante pinta la sesión del jueves 15 a las 20 horas. Un viaje sensorial en buena compañía por 8 euros la plaza. Ya sabéis, reservad la vuestra por mail o teléfono. La sal, la ponéis vosotrxs, seguro!!!

Jueves de cata: Novedades Artesanales Asturianas!

06/09/2016 por vivalabirra

No está nada mal recuperar la bella tradición de «los jueves de cata» tras un parón de casi 2 meses, en un día festivo. El 8 de septiembre, a las 8 de la tarde. Fácil, no?

Acabáis de volver a la rutina, todavía añorando los largos días de playa y las largas noches parranda… pues como remedio, quizá simple parche, una sesión artesanal cervecera en vivalabirra.

Cataremos 3 novedades en el mundillo artesanal asturiano en un día señalado de azul en el calendario:

– Nurse Summer Love, saison de los de Oviedo

– Caleya Soleyera, Session IPA de centeno de los del urogallo

– Deva Coconut Stout, la última creación de la fábrica de Tineo

La idea, juntarnos en nuestra sala a las 8 de la tarde a catar estas tres cervezas y picar un poco de queso para mimetizarnos de alguna manera con el entorno. Sólo 10 plazas disponibles, a 7 euros el asistente. RESERVAD LA VUESTRA!

Domingo 4 en Gijón; lunes 5 cerrados!

03/09/2016 por vivalabirra

Así es, familia. El domingo 4 de septiembre se cierra el IV Asturies Sumer Beer Fest y nosotros nos despediremos como es debido tras 4 días con nuestro pedacito de vivalabirra en el Market del evento. De 12 a 20 horas podéis aprovechar para, entre cerveza y cerveza, pasar a vernos y descubrir la selección de parafernalia cervecera que hemos preparado (jarras, copas, vajilla, posavasos, carteles…)

Como el fin de semana resultará largo, el lunes 5 de septiembre permanecerá cerrado nuestro local de Foncalada 13.

Volveremos el martes 6 a la carga con historias que contar y novedades que compartir. Nos vemos!

Nuestras condiciones y líneas rojas!

19/08/2016 por vivalabirra

Aquí estamos de vuelta, una semana más. Pero no una semana cualquiera. Os convocamos para exponer nuestras 6 CONDICIONES + 1 EXIGENCIA para hacer de las próximas 72 horas un fin de semana habitable. Las agrupamos por parejas para sean más fácilmente asimilables y memorables, no vayáis a empezar después con los matices…

DE MOLEN (bodegraven):

– Hamer & Sikkel. Porter clásica de los holandeses. Alrededor de 5 grados, cuerpo sedoso y aromas a pan tostado, tofo, caramelo y chocolate negro. En boca, empieza dulce para pasar a un amargor tiznado de café amargo, pasas y final seco.

– Rasputin. Mítica Imperial Stout de la casa que se elabora un par de veces al año, así que hay que aprovecharlo! Densa, espesa, oscura, de notas maltosas y penetrante aroma a caramelo, frutos rojos, frutas maduras cacao y caramelo quemado. Potente y a la vez equilibrada, quién lo diría viniendo del «monje loco».

B.O.M. (bree):

– From Heaven. Una versión de las ales belgas con una dosis extra de lúpulo y una pizca de trigo malteado. Aroma afrutado y a la vez lupulado, combinando Goldings y Cascade en cocción y dry-hopping. Compleja y muy refinada, sí señor.

– From Hell. Dark ale bien tostada que nos recuerda a chocolate, caramelo y pan recién horneado, con esa pizca de malta de trigo que aporta turbidez y un punto ácido al conjunto. Desde tofe a frutas maduras en boca, con toque a café molido y final seco.

LAUGAR (bilbao):

– Fibonatxi 1. Nueva versión de la saison de estos cerveceros rebeldes. Combinación de cebada y centeno, y un toque lupulado mayor que en su Fibonatxi 0, eliminando el gengibre en la receta. Fresca, ácida, burbujeante y muy aromática.

– Coffe Brain. En colaboración con MAD BREWING (madrid). Una stout pensada para el verano, de graduación ligera y trago fácil, pero con toda la personalidad de las stout clásicas y el extra del grano de café de Brasil y Guatemala

NAPARBIER (pamplona):

– Mad Clown. Novedad de la fábrica. Una APA venida a más, extra APA, digamos. Cerca de 6 grados y una buena dosis de Citra, Simcoe, Mosaic y Equinox que aportan notas cítricas, afrutadas y herbales al asunto. Una base de cereal bastante chula para el estilo, con ese contrapunto cítrico, resinoso y amargo.