Así es, las novedades semanales llegan bien frescas de la mano de fábricas americanas y danesas… de esas que sabes que te van a gustar, y para todos los gustos, elije estilo: IPAs, DIPA, Stout, Porter, Imperial Stout, Saison, Strong Ale, Sour Ale y Sin glúten:

– Desde Michigan nos llegan tres maravillas de BELL’S (¡¡Atención, cazadores de «miticadas», las tres recetas figuran en el top 50 de RateBeer con puntuaciones de 100/100!!): TWO HEARTED ALE, una IPA cargada de maltas y lúpulos americanos con un increíble sabor y aroma floral muy amargo. KALAMAZOO STOUT, negra, suave y cremosa… una verdadera delicia de notas a malta torrefacta, melaza y cacao. EXPEDITION, pedazo de Russian Imperial Stout que sabe a fruta madura, regaliz, chocolate, café y a lo que sabe el paso del tiempo. Años de envejecimiento otorgan a esta cerveza un cuerpo y una duración e intensidad en sabor fuera de lo normal.

– Desde NYC nos llega PUFF de SIXPOINT, una Imperial IPA con una dosis de dry hopping bestial, repleta de aromas resinosos, pensada para ser olida más que bebida (aún así que nadie se la eche por las fosas nasales, que nos conocemos!!). No tardes en beberla.

– De la mano de AMAGER y STILWATER recibimos DARKEST OF SUNS, una saison negra con eneldo y pimienta. Una nueva vuelta de tuerca a lo mejor del tradicional estilo rural belga, donde el dulzor de las maltas tostadas se unen al exotismo de las especias, el amargor de los lúpulos y el afrutado de las levaduras para obtener una cerveza realmente única.

Metidos de lleno en Dinamarca vamos a lo seguro:

– De MIKKELLER nos llegan tres recetas: STATESIDE, IPA inspirada en lo más profundo de la tradición «craft» americana, una cerveza donde el suave dulzor del cereal da paso a un torrente de cítricos y resina procedentes de los Chinook, Cascade y Amarillo americanos. LIMFJORDS, porter de la saga Beer Geek, casi 8% de alcohol encerrados en un torrente de café y chocolate negro, con un final ligeramente cálido y amargo. MONK’S BREW, qué decir de esta clásica Belgian strong ale, un elixir inspirado en la tradición de las abadías de Westvleteren y St Remy… si habéis probado Rochefort 10 ya sabéis de qué va el rollo

– De TO ØL otras tres recetas: SUR SIMCOE, nueva elaboración de su serie de sour ales denominadas SUR. En esta ocasión empleando únicamente lúpulo Simcoe, que aporta notas a albaricoque y fruta de la pasión al sabor ácido de la levadura encargada de la fermentación. KAFFE OG RØG, versión ahumada de una dark ale donde se han añadido granos de café en la cocción. TOTEM, novedad para los celiacos que además no toleran mucho el alcohol, 2,2% de pale ale fresca y ligeramente amarga.

Como cada jueves (y/o viernes, no vayamos a ponernos quisquillosos), nuevos néctares llegan a nuestras vitrinas. Y esta semana, después de la dosis extra de calabaza con motivo de Halloween, toca dosis contundente de malta y lúpulo.

– KONG de barril recién pinchado, ¡pedazo! de IPA con trigo y 7 grados salida de las cocinas de NAPARBIER. Dorada y fresca, cargada de matices ácidos, cítricos y herbales.

– BREWDOG ACE OF CITRA. Nueva entrega de las «session IPAs» monovarietales ideadas por estos locos escoceses. Ligera de cuerpo, no llega a 5% de alcohol, pero que guarda un as en la manga, una verdadera explosión de sabores a mango, pino y pomelo.

– LUPULOID de BEAVERTOWN. El monstruo «lupuloide» viene a conquistarnos. Un engendro de casi 7 grados creado por estos ingleses a base de cebada, trigo y avena y la mezcla de 3 lúpulos que dan como resultado una IPA de 50 IBUs cargada de matices tropicales, con una delicada base de naranja y resina.