novedades – Página 122

SIEMPRE MEJOR 2 PELUCAS! Novedades y Reposiciones nivel semidios…

01/04/2017 por vivalabirra

Vamos a colocarnos un bisoñé absurdo y dorado para contados qué hay de nuevos tras nuestros muros, siempre abiertos y fácilmente franqueables! Para ir por partes, America First:

– De ALESMITH presentamos dos de sus recetas inglesas más conocidas. NUT BROWN ALE es fiel reflejo del clásico estilo británico con predominio del cereal en su elaboración. Un sabor rico en malta que evoluciona hacia las notas a galleta y bizcocho, cacao, especias y un final terroso gracias a los lúpulos ingleses. ANVIL ESB es su interpretación personal de una típica ale de pub británico. De profundo color ámbar, esta Extra Special Bitter resulta en el paladar el equilibrio perfecto entre el sabor suave del delicado tueste de maltas inglesas con la sofisticación del los lúpulos británicos que te transportan directamente a la campiña inglesa.

– EVIL TWIN MOLOTOV LITE. Estamos ante una de las cervezas más anti-sistema elaborada por estos «malvados» cerveceros de NYC. Creada para combatir y vencer al aburrimiento que suponen las cervezas insípidas y simplonas. Al olerla, un torrente de aromas florales y resinosos entran a bocajarro en la nariz. Al saborearla se aprecian notas a cereal, pero quedan rápidamente relegadas a segundo plano por la potencia de los lúpulos, repletos de sensaciones a cítricos, césped y pino, con un final seco y astringente.

Y ya que nos han gustado tanto, volvemos a reponer más existencias americanas. De MONGO, SIMCOE SLACKER, BLOOD OF THE UNICORN y JAI ALAI podéis encontrar detalles en la anterior entrada del blog. De HEADSTOCK recuperamos su descripción de hace unos meses cuando la trajimos por vez primera:

– NICKEL BROOK HEADSTOCK es una IPA de 7 grados y 80 IBUs muy amarga… TREMENDA! Y es que ellos mismos reconocen que tienen un “problema” con el empleo de los lúpulos, se consideran adictos y enamorados de esta flor tan peculiar. Esta premiada IPA es una deliciosa y obscena mezcla de sabores a frutas tropicales, cítricos y pino, con aromas frescos que harán a cualquier hop-head volverse literalmente loco. En lata, por supuesto.

Y vamos con la presentación de las novedades europeas, tras las americanas, «Europe, seeeeecond» que diría el señor ese con peluquín rubio que habita la Casa Blanca.

– DE DOLLE BOSKEUN, cerveza especial elaborada por estos «locos» cerveceros belgas (de dolle significa literalmente «los locos») para la época de Pascua. Se trata de una cerveza strong ale muy primaveral, floral y aromática de refermentación con azúcares de la miel que se le añade. Ambarina, maltosa, dulce, con toques de miel, caramelo, manzana y cítricos. Cremosa, de base caramelizada y trago afrutado y floral, final picante y regusto marcado por sus diez grados.

– THE SOUTH BREWER, TURN THE PAGE. El nombre de MALAQA se esconde detrás de esta «Cervecera Del Sur», gente de sobra conocida por su buen hacer en esto de hacer IPA’s realmente amargas, ahí están sus Kernel Panic y Awesome Bear para demostrarlo. Ahora añaden una página más a su historial de creaciones con esta IPA de 7 grados y 60 IBU, muy americana, al estilo sur de California, cítrica, afrutada y resinosa.

– THE FLYING INN, TELEPATHIC WAR ELEPHANT. Y seguimos con el inglés, pese a estar elaborada en el mismísimo Valladolid, donde tras el exótico nombre se esconde una verdadera explosión de lúpulo, más de 100 IBU y lúpulos Chinook, El Dorado, Mosaic y Citra a mansalva. Una IPA desvergonzada como ellos la llaman, donde las notas tropicales se mezclan con las del pino, y el suave sabor a miel del cereal deja paso a un golpe final realmente amargo y seco.

– NAPARBIER + PIRATA WILLY EL TUERTO. Colaboración entre los navarros de Napar y los catalanes de Pirata. Si los Goonies volvieran a juntarse 30 años después seguro que se dejaban de historias buscando tesoros de piratas y se dedicaban a beber este verdadero elixir. Una verdadera russian imperial stout de 11 grados elaborada con vainilla y coco. De sabores y aromas a coco, vainilla, tostados y con ligeros recuerdos ahumados. Sólo apta para amantes de la cerveza intrépidos y aguerridos.

– MAD BREWING + PIRATA OLDIES. Otra colaboración, de nuevo los barceloneses junto a los madrileños de Mad esta vez. Como revela su nombre, Oldies se trata de una cerveza añeja, oscura, densa, dulce y maltosa, elaborada con ratafía, lo que de confiere un delicado carácter especiado.

– BIDASSOA HOPPY PALE ALE GLUTENFREE. Recién llegada al catálogo de estos aguerridos e iluminados cerveceros, esta receta ligera y lupulada apta para celíacos.

NOVEDADES a cascoporro para decir ¡Adios Invierno, hola Primavera!

24/03/201724/03/2017 por vivalabirra

A pesar de que estos días el cielo se haya vuelto caprichoso y se resista a dejar pasar a la Primavera con sus campos floreados, sus tardes luminosas y sus estornudos alérgicos, el calendario dicta sentencia y anuncia que el invierno ha pasado. Y para celebrar tan magno evento nosotros hacemos lo que mejor se nos da, recomendaros cervezas. Y hoy las traemos a «puñados», he aquí su descripción:

EvilTwin EVEN MORE JESUS. Una de las ediciones estelares del gemelo malvado. Una mastodóntica stout de 12 grados que combina aromas a chocolate, café, frutas maduras, frutos secos y caramelo. Licorosa, cálida, viscosa… deliciosa herejía!

EvilTwin IMPERIAL BISCOTTI BREAK. Otra edición limitada y brutal del gemelo. Imperial muy Imperial Stout de 11,5%, que arranca dulce para pasar a desplegar toda su complejidad según avanza el cálido trago: chocolate negro, maltas tostadas, almendras, frutos secos, pasas y otras frutas maduras y licor café. El final es seco, torrefacto y licoroso, muy cálido.

Alesmith MY BLOODY VALENTINE. Una american Red color rojo sangre, con notas a caramelo, torrefactas y agrias con un aroma que va entre el tofo, cacao y el buqué floral de los lúpulos. Una cerveza voluptuosoa y atractiva, equilibrada y sabrosa.

Port Brewing MONGO. Homenaje gatuno altamente lupulado de estos surferos. Una doble IPA armada y cargada con Columbus, Amarillo, Centennial, Cascade y Simcoe, para conseguir una receta resinosa, con toques a cáscara de cítricos y un final herbal y especiado que se tiende sobre una cama maltosa y dulce.

Cigar City INVASSION. Una APA cítrica, tropical y muy bebible que homenajea a los tiempos en los que el pillaje y la piratería eran cosa de barbudos abordo de barcos de madera! Una amargor moderado y notas a naranja y fruta exótica con una base de malta destacable para el estilo.

Cigar City JAI ALAI. Había gantas ya de conseguir esta mítica IPA de Florida, más para los que hemos pasado algunas hojitas de nuestra vida en un frontón!! Muchas notas a pomelo, cáscara de naranja dulce, mandarinas y demás reminiscencias cítricas (gracias a la combinación de 6 lúpulos) con un contrapunto caramelizado muy interesante.

Alesmith IPA. Otra joya de estos genios de San Diego. Un despliegue de toda la versatilidad de los lúpulos americanos, que se mueven desde el pomelo y los cítricos a los herbales y tropicales hasta terminar de una manera crujiente y amarga con todo resina. Aún así, equilibrada, como suelen hacerlo estos tipos siempre.

EvilTwin IMPERIAL SIMCOE SLACKER. Una de las grandes IPAs de la casa malvada. Asoma con aromas afrutados, a pomelo, melocotón y piña, para pasar a herbales y especiados. Las notas a cereal, presentes en nariz, se acentúan al principio del trago, casi dulces, para pasar al frescor tropical y terminar en herbal, resinoso y amargo.

Pipeworks BLOOD OF THE UNICORN. Desde Chicago, por vez primera, recibimos cositas de Pipeworks. y, para empezar, su American Strong Ale roja y lupulada. Cremosa, muy roja, sedosa y bien lupulada, combinando todas las notas de maltas tostadas y caramelizadas con lúpulos cítricos y florales.

Lervig/Way 3 BEAN STOUT. Arrancamos este trío de colaboraciones americanas de los noruegos en Brasil, donde decidieron añadir 3 judías mágicas a una Imperial Stout de 13 grados. Cacao, vainilla y tonka (un haba que empieza a usarse mucho en cocina, con toques a otras especias como vainilla, canela y clavo). Obviamente, las especias destacan, con la vainilla al frente, pero después mucho café y chocolate negro. El cuerpo es pleno y el final es largo y amargo, pelín espaciado también.

Lervig/Hoppin’ Frog SIPPIN’ INTO DARKNESS. Con los de Ohio han creado una gruesa Imperial Stout con una dosis extra de chocolate y una presencia de notas avainilladas sobresaliente. Principalmente dulce y torrefacta, con toques deliciosos a cacao y tofe, contrarrestado bien por amargos y un alcohol bien integrado.

Lervig/Stilwater NORDIC LEAN. Terminamos sus colaboraciones con esta rareza gestada con los de Baltimore (especialista en rarezas, claro). Una IPA de color púrpura gracias a los zumos de arándanos y grosellas, fermentada con Brettas y con una combinación de Centennial y Pacific Gem. Si hay alguna IPA Funky, habrá de ser ésta!

Stirbergets AMAZING HAZE. Una sueca entre tanta americana? Si está ahí, por algo será! Tremenda IPA de los de Gotemburgo. En nariz y boca, albaricoques, naranja, pomelo, pino, resinas y cereales. Una cerveza sedosa, viscosa, turbia, con notas húmedas y terrosas al final del trago, rematando un paso afrutado y amargo.

Mad Brewing DOBLE MAD. los madrileños nos traen nuevo lote de su genial doble IPA, aromas dulces procedentes de las maltas y afrutados de los lúpulos se combinan para dar como resultado una bomba de final realmente amargo.

Laugar + Mala Gissona BLACK DARWIN, una black saison con percebes, como suena. Aromas tostados, iodados, combinados con las clásicas dulces y especiadas del estilo.

Jueves de Cata: «cervezas negras con cosas dentro»

20/03/2017 por vivalabirra

La verdad es que la frase del gran Nelson Muntz era más como «dentro tengo tripas y cosas negras», pero vamos a simular que parafraseamos a este genio para que todo encaje perfectamente.

Y es que la sesión que tenemos montada para este próximo jueves de cata es tan retorcida que hasta esta bien que se nos trabe la lengua o se nos junten las palabras para «bautizarla». Vamos a vestirnos de negro, elegantes, con un toque nacarado y, para colmo, tiraremos de complementos. Y es que si no son ya poco elegantes las maltas tostadas, maltas caramelo, chocolate y demás, toca descubrir stouts que le añaden un extra de creatividad, sabor y riesgo al asunto!

Desde Dublin, la gente de porterhouse nos añade ostras al asunto, para crear su reconocidísima oyster stout. Equilibrada, sedosa, dulce y con un punto especial entre dulce y salado, si es posible, debido a las ostras añadidas en el macerador. Desde aquí cerquita, a pocos kilómetros, Laugar y Mala Gissona se unen para crear la Black Darwin. Una black saison con percebes, como suena. Aromas tostados, iodados, combinados con las clásicas dulces y especiadas del estilo. Y desde más lejos, en una combinación Noruega-Brasil, Lervig y Way Beer nos traen su 3 Bean Stout. Una Russian Imperial con un toque de judías mágicas -coco, vainilla y tonka (aporta toques similares a la canela).

Así es la cosa. Como siempre, las plazas están contadas, así que lo mejor es reservar. Día 23, a las 20 horas, a 8 euros por persona!

Viernes de NOVEDADES internacionales

11/03/201710/03/2017 por vivalabirra

Así es, hoy se han juntado en nuestra sección de NOVEDADES un buen puñado de botellas (y alguna lata) procedentes de distintas partes del mundo. Parece esto una reunión del Consejo de Seguridad de la ONU… esperemos que no pase como cuando se juntan allí en NYC y no acaben dando gritos y dándose de hosti**!

Desde Dinamarca llegan dos recetas de Amager. Nuevo lote de su mítica GLUTTONY, de la Serie de Pecados Capitales, una imperial IPA que despertará tu gula por los lúpulos. Una burrada de aromas y sabores afrutados y herbales que supera los 9 grados. THE BASTARD PRINCESS es su nueva new england IPA ¿… que qué significa eso de «new england»? dímelo tú… suena a término sacado de la manga para vender más IPAs. En teoría se trata de una IPA con alta dosis de sedimento en botella y que ofrece una elevada turbidez al servirse en el vaso. Sin rodeos, es IPA y es de Amager, y eso siempre suena bien.

Desde Estados Unidos llegan dos cervezones. De Mad River su increíble imperial coffee porter, KICK START, una explosión de maltas deliciosa fusionada con el sabor dulce a fruto seco tostado y el amargor del café recién hecho. De Rogue Ales su premiadísima en los WBA de 2014 SHAKESPEARE OATMEAL STOUT, densa y cremosa, de color ébano y con suave regusto a cacao bien balanceado por el único lúpulo empleado, el Cascade.

Seguimos… Desde Alemania dos recetas de Ayinger. ALTBAIRISCH DUNKEL es una receta basada únicamente en malta de cebada tostada, lo que le confiere un sabor cálido y ligeramente dulce, equilibrado con el afrutado de la levadura. URWEISSE es una clásica cerveza «blanca» de Baviera, una trigo de toda la vida, turbia, de color ámbar intenso y con una densa corona de espuma blanca y un marcado sabor a miga de pan, plátano y manzana.

Desde Inglaterra, más concretamente la ciudad de los Beatles, Mad Hatter nos deja su TOXTETH, una IPA limpia y cristalina con marcado carácter afrutado gracias al empleo de lúpulos Amarillo, Centennial y Simcoe, y un elevado amargor para tratarse de una IPA hecha en Inglaterra.

Desde Canadá, una nueva receta de Collective Arts, colectivo de cerveceros independientes de Hamilton, a orillas del lago Ontario. STRANGER THAN FICTION es una porter suave, con poca cantidad de maltas torrefactas para potenciar los aromas y sabores a melaza y grano tostado. Final seco y ligeramente amargo.

Desde Italia, Elav nos presenta DARK METAL, una imperial stout de 8,5 grados mezcla de 6 maltas que convierte el día en noche literalmente. Aromas a malta quemada dan paso a un sabor complejo donde encontrarás café, licor, azúcar moreno, cacao y regaliz.

Y desde Escocia, una fábrica ya mítica, Tempest. BRAVE NEW WORLD fue galardonada en 2016 como mejor IPA elaborada en Escocia… no se puede decir más. Muchísimo cuerpo y malta no esconden toda la potencia amarga, afrutada y herbal que aportan los lúpulos. Ojito, que estamos ante «cosa seria».

Ahora te toca a ti aprender el idioma de la BIRRA, que por cierto es muy fácil de aprender, y sumarte a esta reunión internacional de alto «standing».