El conde Draco, acompañado de unos coros y unos cuantos efectos de sonido caseros, siempre nos animaba a contar a la hora de la merienda. Con sus rayos, sus truenos y unos cuantos murciélagos de fieltro en su castillo de goma-espuma. Un, dos tres, cuatro, cinco, seis, siete…
Y hasta 12 contamos en nochevieja, normamlente con problemas a partir del número 9, con toses y risitas nerviosas. Pues para empezar el año como es debido, después de contar hasta doce, uva tras uva, hay que añadir a la fórmula un nuevo dígito, el 75. Veréis cómo mejora la cosa abriendo (o descorchando) una buena botella de cerveza en formato borgoña de 75 centilitros. Buenas cervezas, potentes, especiales, en un formato pensado para compartir, que es como realmente se disfruta de este brebaje. En vivalabirra os traemos unas propuestas:
Schneider Meine Porter Weisse TAPX: Combinación única de dos estilos de cerveza, la de trigo alemana junto con la porter inglesa, gestada en una de las fábricas más potentes en el primero.
Una cerveza marrón de espuma cremosa, con aroma a malta tostada y trigo con notas de chocolate. Los sabores tostados aportan un fino amargor y provocan un final agradablemente seco. Una delicada combinación entre dos estilos complejos y bien contrastados.
Troubadour Magma Tripel Yeast: Edición Especial 2014 de los mosqueteros de Troubadour. Una versión de su Magma, de color ámbar, estilo triple y con su dry-hopping de Simcoe. En la edición de este año, en vez de jugar con la combinación de distintos lúpulos, Troubadour Magma es elaborada con 3 cepas de levadura diferentes. Una “tres levaduras” que descubre un cuerpo y sabores nuevos en su receta.
Gouden carolus Christmas: En 2002 recuperaron los de Het Anker la tradición de las cervezas de Navidad, 35 años sin ellas hasta que se gestó la Gouden Carolus Navidad. Cervezón potente, rojo, oscuro, con mucho carácter. Se elabora en agosto y en estas fechas está en su punto perfecto de maduración, para descubrir la magia y complejidad que esconden sus tres lúpulos y seis hierbas aromáticas. De gusto dulce y afrutado, donde destacan los frutos oscuros el regaliz, y el anís como complemento dulce y perfecto.
In Peccatum Florina: Empezamos a descubrir juntos las cervezas de Keltius con su “Florina”, una biere de garde madurada con brettanomyces que ha tenido 7 meses de guarda. In Peccatum es su sello de edición limitada, en botella borgogna, y con esta receta volvemos a adentrarnos en el mundo de la fermentación mixta con levaduras salvajes, por lo que sumamos al gusto a malta, dulce y caramelo, algunas notas agrias muy sutiles.
Y a esta selección, sumadle nuestras habituales cervezas de Casasola, a las que n breve se sumará de nuevo su edición navideña en formato de 1,5 litros. Su anterior paso fue un visto y no visto, así que abrid bien los ojos! Y FELIZ AÑO, FAMILIA. QUE VAYA MUY BIEN LA COSA!!