Y apara apasionados de la cerveza como nosotros, viajar a Vleteren es mucho más que eso, mucho más que un viaje. Y sé que estás pensando en la parada obligatoria, pero -créeme-, después de conocer las instalaciones de Deca ya tienes otra! Son 5 generaciones de Christiaens dirigiendo el cotarro, desde los años 80 en las instalaciones actuales. Unas instalaciones dignas de ver, épicas. La antigua cervecera de la familia Vanneste, traspasada a los Decaestecker, erigida a finales del S XVIII. Y eso respiras allí, toda esa tradición, con piezas de arqueología cervecera como el macerador de finales del S XIX y los fermentadores de cobre abiertos, todos en uso. Pero a todo eso hay que sumar el talento de su nuevo maestro cervecero, que tiene los 36 fermentadores a pleno rendimiento. Bajas al sótano, barricas. Avanzas por este pasillo, más barricas. Subes al salón y taproom, cientos de barricas. Y así juegan aquí. Duro. Muy duro!
Vamos a ir trayendo las clásicas y cada macarrada que vaya inventando el genio de Jeroen, maestro cervecero de la casa, formado en Struise y con muchas ganas de añadir DECA al triángulo cervecero de la zona, para convertirlo en cuadrado. Mucha Belgian Ale, alguna Sour, mucha Imperial Stout y muchísima barrica, sí señor!!