ABRIL SE DESPIDE CON UN FINAL SECO Y REFRESCANTE

gouden carolus hopsinjoor y brewdog 5am saintNo, amiguitos y amiguitas, este texto no lo firma Roberto Brasero. Nos ponemos la falda pantalón de Minerva Piquero para presentaros las dos nuevas cervezas que recibimos en vivalabirra en esta última semana del mes. 2 birras con un carácter marcado por el lúpulo, aunque de una forma suave y refrescante. Allá vamos, tres, cuatro y cinco…

La hopsinjoor es la más joven de la serie Gouden Carolus de Het Anker. Una fusión de triple con IPA belga gracias a una combinación de 4 tipos de lúpulo (alemanes y británicos; ya sabéis, aromáticos y secos, pero no excesivamente astringentes). Una cerveza dorada, de espuma exquisita e interesante cuerpo. Es la única que no se filtra antes de su embotellado en toda la fábrica. Su alta graduación no se deja notar demasiado, pero da un toque dulce a la cerveza, que se une a notas afrutadas y refrescantes con un final amargo.

De una triple con 4 lúpulos, pasamos a una cerveza marcada por el número 5. Es la 5 A.M. de Brewdog. La Amber ale de estos osados escoceses que juegan fuerte en esto de la cerveza bien lupulada. Como os decimos, apuestan ciegamente por el 5 en esta receta, no sólo por sus 5 grados, sino porque combina 5 maltas con 5 tipos de lúpulo americano. El resultado, una cerveza de color ámbar-rojizo, de espuma blanca y aromas marcados a lúpulo y fruta con importantes matices a caramelo. En el sabor, frutas cítrica, melocotones, y un final seco, amargo y especiado.

Una de ellas llega para quedarse. La otra sólo está de visita. Corred porque, volar no vuelan, pero se van dando saltos (perdón por el absurdo juego de palabras, pero a uno le hace mucha gracia la traducción en etiquetas de “hop” como “salto” en vez de cómo lúpulo).

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