Y así empieza el relato de nuestras novedades, con una foto oscura y un vaso de pinta atravesado por un carrusel abandonado. Y nos miramos al espejo y descubrimos todavía rastros de juvenil acné en una cara inocente. Unos con gorra, otras con sombrero, todos juntos en un viaje en la furgona del padre de un marginado de la clase que acabamos de convertir en nuestro amigo por mero interés logístico. Varados en un centro comercial de Oviedo, todo está oscuro, y los reyes del baile son los que imprudentemente se separan del resto. Queremos una buena cerveza, pero no todos están preparados para los monstruos que nos esperan…
De EVIL TWIN, la cervecera del gemelo malvado de la familia Bjergsø, una familia de cerveceros locos y extremos, dos amenazas:
– YANG, una imperial IPA que abandona su ying habitual para destacar como la representante de las sombras, poderosa, oscura y descarada. Muy amarga, algo tostada, afrutada y cítrica.
– SOFT DK, una aberración gestada durante un cambio de pañales (de hecho soft dokkie es su nombre) que se convirtió en una Imperial stout aromática, dulce y con notas a vainilla de más de 10 grados.
De lomos de un corcel negro, en una estampa apocalíptica que nos hace temer de nuevo por nuestra cabeza, descabalga un nuevo reto:
– DARK HORSE DOUBLE CROOKED TREE IPA. Para los que probasteis su IPA, simplemente comentaros que la abominación surge multiplicando x2 todos los ingredientes salvo la cantidad de agua. Una DIPA de 12 grados maltosa, amarga, cítrica, herbal…
Agua pasada no mueve molino, así que seguimos hacia delante hasta que un olor a quemado nos hace sentir en el infierno, a las brasas de las calderas de Pedro Botero:
– DE MOLEN BLOED, ZWEET & TRANEN. Una postal surgida de las cada vez más habituales visitas de los molineros al estilo ahumado. Stout de cinco maltas y 8,5 grados, bien compleja con notas chocolate negro, fruta madura, café y regusto y aromas ahumados.
Y para rematar la noche de pesadilla, que en realidad es de ensueño, un par de avestruces esconden sus cabezas en el suelo de una dimensión que conecta con la nuestra a través de un barril de roble. En sus picos, un elixir que nos hará despertar los sentidos:
– DE STRUISE PANNEPOT RESERVA 2010. Hace dos semanas recibimos la versión Gran Reserva de esta misma receta, este juggernaut aromático y complejo. ¿No estaría bien poder comparar y encontrar las diferencias?