vivalabirra

Ya sabes que en este mes de aniversario de esta bendita casa, hemos rendido culto al martes, por aquello de ser el día en el que nosotros empezamos la semana, y porque este año extraño el 13 cayó en el día del planeta rojo… Cerramos las celebraciones con una remesa de ediciones limitadas de una de las cerveceras favoritas. Y no solo por la birra, que no lo hacen mal los chavales, sino por su concepto de vida, de negocio, de creación y de arte.

Celebramos con los canadienses de Collective Arts una especie de black tuesday, más bien un Mardi Noir en plena Bourbon Street. Y mira, encima cerca de las celebraciones de Samhain, por lo que ir a Bourbon Street todavía tiene más sentido.

4 cervezones envejecidos en barrica desde Ontario, 3 de ellos en bourbon y 1 en ron, formato 50 cl: Imperial Porter edición especial 2019 en barrica de bourbon; Origin of Darkness en versión con Siren Craftbeer, baltic porter en barrica de ron con pasas y dátiles; Origin of Darkness versión con CR/AK, Imperial Stout en barrica de bourbon con cacao y canolis de pistacho y chocolate; Origin of Darkness versión con Voodoo Brewery, IMpwerial Stout en barrica de bourbon con grano de cacao y corteza de cassia (una canela molona, vaya). La madre del cordero… negro y envejecido!!

Pues cada una en su formato, y a su estilo, esta semana recibimos 18 novedades (más alguna que nos guardamos para el martes, que ya sabéis que este mes estamos rindiéndole culto al día del dios de la guerra). Al lío del jueves!

Latas recibimos de la colaboración entre BrewHeart y Fraugruber, Hopocalypse y Hopocalyse Now, dos versiones de una misma DDH DIPA -hort4337, strata y riwaka la primera; hort4337, galaxy y Mosaic la segunda-. También lastas bien lupuladas de Het Uiltje, con la H-Team west-coast IPA y la Mohopmed Gandhi DIPA, también de perfil americano clásico. Los británicos de TRACK, también con otra pareja enlatada, Riddle Me This, una sour con lima en colaboración con Naparbier y ZUMA DDH APA cargada de citra! Desde Canadá nuevo lote de la Live Transmission de Flying Monkeys, una milkshake IPA bien aromática. Y cerramos el sector enlatado con producto patrio… Desde Basqueland Brewing otra pareja, la Years & Years DDH DIPA especial de su 5º aniversario (petado de aromas a citra, Mosaic, strata, belma…) y la In Suspension DIPA (el dorado, simcoe y cashmere). Desde Navarra, los colegas de Brew & Roll se marcan un triplete, arrancando con la familia lupulada de Don Turbio y Doña Turbia DDH IPAs y cerrando con la sour con frutas ácidas como el maracuyá y el pomelo bajo el nombre de Mr. Matapelo. Cerramos el asunto de la lata con la colaboración entre LaQuince y Spike, Dankey Kong NEIPA con citra, mosaic, columbus y simcoe.

En lata tenemos recetas clásicas, ácidas y petróleos… Arrancando con la clásica y mítica Saison Dupont, un referente en este estilo belga levemente ácido, fresco y especiado. Ácida pero más freak, la Cherry Bakewell Sour de Vault City Brewing, nueva en su gama de ácidas reposteras, basada en la tarta de cerezas, vainilla y almendras. Siguiendo con la acidez, esta vez aplicada a las witbier, Agent Citron de Brew & Roll, añadiendo piel de naranja y pomelo con el toque clásico de cilantro. Terrenos oscurros pisamos con el nuevo lote de la Imperial Russian Stout de Poppels, otro referente en el estilo que vuelve a esta casa. Y otro que vuelve, y marcando paquete, es Nómada Brewing con su Moose Islay, Imperial Stout envejecida en barrica de whisky de Islay… ya te lo olías, supongo!

Seguimos en días grises dentro de tiempos oscuros. El estado de excepción deja de serlo y lo excepcional ahora se sirve en pequeñas dosis… a ver si estas dosis en 33, 44 y 50 cl os alegran un poco este final de semana un poco marrano!

Los gigantes de De Molen no han podido celebrar su sarao de cada final de verano, para el que preparan recetas míticas. Es una mala noticia, con un lado bueno. Ahora esas recetas las tenemos aquí en botella!!!! Doppel & Dwars Doppelbock ligeramente ahumada de 8 grados; Keen & Bean Imperial Breakfast Stout de 10 grados con coco, cacao y haba tonka; Quad’20 B.A. Quadrupel envejecida en barrica de Tequila con lychees y cítricos; Y una edición especial de Bomen & Granaten B.A., de 13 grados, afinada en barricas de whisky y de vino!

Sólo se atreven a meterse en terrenos maltosos, después de la sobrada de los holandeses. Los estonios de Puhaste. Más botellas de su Tumeaine Coffee Imperial Stout! De perfil lupulado se ocupan en singular comandita los polacos de Stu Mostow con su Salamander NEIPA -con mosaic, idaho7 y simcoe-, los croatas de Nova Runda con su chalada NEIIPA El Galáctico Violente -7,5 grados y 6 lúpulos- y Selfmade Brewery, con su BFG DIPA -más old school, 8,5 grados y 75 IBUs-. Y ellos mismo abren desde Rusia el apartado ácido de la semana, con su Selfmade Tropical Slasher, Imperial Sour con piña, mango y coco. Le siguen el rastro los ingleses de 71Brewing con su Caught By The Fuzz Sour de melocotón… el resto, más abajo!!!

Y ahora las hordas patrias con una buena selección para todos los públicos. Empezamos cerquita, en Gijón, con la nueva cerveza de Scone, una Triple belga con centeno. Garage se marca un triplete este semana: arrancado con su DIPA en colaboración con Espiga, Next Level Double IPA; sigue con más lúpulo, Pinch Yourself DIPA, con el sello de la casa… 8 grados y mucho lúpulo a base de bru-1, sabro, chinook, columbus, ekuanot y cascade; rematan con ácido, ácido y salado… Signal Sent Imperial Gose con mango, limón y cilantro. Naparbier resucita su Aker IPA en versión 2020 y lata de 44 cl con mosaic, amarillo y chinook y cierra el grupo la colaboración CBF + Cierzo, con la Hops on the Rocks DIPA, mosaic, citra, columbus, simcoe y centennial bien frescos!!

Ya os decía yo hace 7 días que los primeros martes de este mes pintaban muy interesantes… pero si alguno ha de serlo más que el resto, que sea éste. Por 13, más que `por martes, y por serlo de octubre, para así poder celebrar de alguna manera el aniversari8 de este casa!!!

8 años cumplimos, el primero que celebraremos sin aglomeraciones ni grandes fastos. Para hacerlo de una manera memorable, recurrimos a algunos de los más grandes, engordando la sección de novedades y reuniendo de nuevo a lxs socixs de nuestro Coto de Cata!

Todo muy belga, todo muy grande. De Cam Oude Geuze viene a demostrar por qué su maestro mezclador, Karel Goddeau, es una de los más reputados en el mundo lámbico. La gente de Struise poco tiene ya que demostrar por aquí… solo seguir sumando trofeos al carro. A ver qué nos ofrecen con estas versiones de su temible serie Black Damnation Vintage 2012: la XX, aka Ma Boule, barrica de Calvados; la XXI, aka Black Mes Senior, barricas de Caol Illa y Lagavulin; la XXV, aka Black Nuts, barrica de Ardberg.