Novedades – Página 44

BAYURA EN VIVALABIRRA, hágase la luz!

14/04/2014 por vivalabirra

Cómo nos gusta recibir en vivalabirra novedades artesanas. Cómo nos gusta ver que el panorama cervecero de este país crece y, sobre todo, mejora con cada año.Para mayor regocijo de todos, vecinas y vecinos, esta semana os presentamos a Bayura, una cervecera artesanal asturiana que ha venido para quedarse.

Bayura nació hace un tiempo ya, en medio de los montes asturianos, al pie del castro celta de Peña Tayá, lugar de leyendas y tesoros. Desde allí, con la intención de hacer cervezas de calidad, innovadoras y empleando ingredientes naturales, llegaron a Gijón y recuperan así una tradición que venía de los primeros pobladores celtas y perdida hace ya 40 años. Algunos ya conoceréis alguna de las recetas que han ido “cocinando” en los últimos años, especializados en IPAs y Porters y Stouts. Os sonarán entre las primeras “mexu de trasgu” y “entropía”, “AzA” y “Efímera” entre las segundas. Hoy presentan un catálogo más amplio, que intentaremos ir desgranando poco a poco en vivalabirra, con ejemplos de estilo doble belga y pale ale entre otras.

Pero hoy nos centramos en “Negrón”. Cierto, ése túnel de 4 kilómetros que todos hemos cruzado unas cuantas veces. Pero no. Esta vez Negrón no esconde lluvia ni niebla, sino una imperial stout totalmente opaca, de aromas torrefactos y ahumados, con recuerdos a café y cacao, y con un volumen de alcohol que se hace presente según se calienta el brevaje. Una cerveza compleja, amarga y potente gestada en connivencia con la gente de Vier, quienes pusieron su maestría e instalaciones al servicio de esta joya de 5 maltas, 3 lúpulos y 120 IBUs. Gracias pues!

CALEYA MAYUCA, BIENVENIDA DE NUEVO!

07/04/2014 por vivalabirra

Hace ya unos meses que no contábamos entre nuestras artesanales con la Mayuca de Caleya, pero cómo vamos a cerrar nuestro ciclo de estilos californianos sin la primera Amber Ale asturiana.

A estas alturas, la mayoría conocerías esta versión artesanal más tostada de la fábrica de Rioseco. Una cerveza anaranjada, algo cobriza, con una corona de espuma blanquecina y un cuerpo medio levemente viscoso. Una receta maltosa, con notas a caramelo y cereales, presentes en aroma y sabor. Su final, torna a especiado y ácido para acabar en un regusto seco y de mayor amargor que su archiconocida Pale Ale.

Pronto llegarán más artesanales asturianas a nuestra sección, incluyendo una esperadísima y explosiva creación de los chicos de Caleya, que viene precedida de algún que otro premio… permanezcan bien atentos!!

Dial 942 for IPA (o marque el 942 para IPA)…

31/03/2014 por vivalabirra

Aunque seguramente la traducción que llegaría a nuestras carteleras sería IPA perfecta (ya conocemos casos míticos, no sólo en películas de Hitchcock), que tampoco le va mal al asunto…

Hace una semana que abrimos ese portal que nos permite ir y venir de California cada vez que abrimos la nevera, ahora os descubrimos otra manera de viajar al “estado dorado” Probando sus pale ales, amber e IPAs entiendo más este nombre) de mano de unos vecinos artesanos!

Hace exactamente un año que la genial gente de Dougall’s producía en su fábrica de Liérganes (Cantabria) el primer lote de su IPA. 942 IPA la llamaron, continuando y ampliando el camino andado por su mítica 942 pale ale. Precedida por una etiqueta que nos lleva a la costa oeste yankee con un detalle de Ribamontán del Mar, nos encontramos con esta IPA de buena lupulización a base de Simcoe y Cascade, 7 grados, 51 IBUs y un aroma poderoso. Esta 942 es de color cobrizo, limpio y transparente, con una corona de espuma blanca y duradera. El poder de su aroma viene armado de notas de resina y pino y un montón de matices cítricos y tropicales.

Algunos ya pudisteis disfrutar de ella en nuestras sesiones “guacamoles y palelales” y “cervezas & oricios”, de tan grato recuerdo. Gentes, una IPA amarga, con matices de pino, resina y cítricos de final seco y duradero os aguarda en vivalabirra!

CALIFORNIA DREAMIN’… AND DRINKING!

24/03/2014 por vivalabirra

No sé bien de qué hablaban the mamas & the papas en aquel tema viejuno, pero estoy seguro que los Ramones, cuando abandonaron el hogar poniendo rumbo al oeste, buscaban algo más que aquello de “the warm california sun”.

Cierto, ese estado parece un paraíso, Hollywood y las series B se han empeñado en ello. Pero si tiene sus sombras y dobleces, que no lo sé, en cuanto a cerveza se refiere, es oro puro!! Desde ya y para siempre dos nueva cerveceras que han venido a vivalabirra para quedarse junto a su vecina Anchor Brewing, también californiana:

– Anderson Valley. Una micro que nació como brewpub hace menos de 20 años ubicada en Boonville, en pleno paraíso natural. Sus cervezas responden al sueño de su creador, K. Allen, que buscaba recetas con ingredientes naturales, de mucha calidad y suaves para la degustación. Desde entonces, una historia repleta de éxitos y delicados sabores gestados en una planta que funciona enteramente por energía solar. La elegida por vivalabirra, la Boont Amber, una cerveza ambarina y anaranjada de espuma crema y buena retención. Tanto en nariz como en boca, potentes notas maltosas, tostadas y caramelizadas con un contrapunto floral, cítrico y especiado. De regusto seco y amargo.

– Sierra Nevada. En Chico, en 1979 se fundaba esta cervecera, que vendía su primera producción en 1981. Ken y Paul se asociaron con un único fin, elaborara las cervezas que les gustaría beber. Así de fácil. Con mucho talento, productos naturales y la inspiración de las montañas comenzaron a crear cervezas salvajes e indomables, rompiendo barreras y fronteras que hasta entonces ningún artesano había rebasado. Todas sus recetas destaca por el uso de lúpulos cuyo nombre empieza por C, así que ya sabéis, bastante toque cítrico. Os presentamos la Torpedo, Extra IPA de la fábrica. Una cerveza ámbar oscuro y a la vez cristalina de aroma directo e intenso. Destacan matices florales, maltosos y levemente afrutados, como cítricos.

Bienvenidas, cerveceras californianas. Gracias por vuestras birras y vuestra filosofía, 100% respetuosa con el producto y el entorno, combinando técnicas tradicionales con los equipos más modernos!! Os recibimos con los brazos abiertos, y las copas dispuestas.