Y dejará caer desde ya mismo, como el maná pero en una receta más líquida, tremendas cervezas llegadas de lejanas fábricas europeas y americanas. Así que, cuidado con las cabezas, id bajo techado y corred a haceros con alguna de estas joyas que en estos fríos días de final de otoño nos calentarán el gaznate.
De izquierda a derecha, como haría Minerva Piquero antes de pasarse a la tele-basura:
– Evil Twin (USA): I love you with my stout. Imperial stout americana, densa y opaca. El aroma es algo ahumado, muy tostado, torrefacto e incluso con algo de vainilla. En boca, café, chocolate, azúcar moreno, sirope y maltas tostadas con un final levemente ahumado y protagonizado por el alcohol. Postre de 12 grados!!!!
– Dark Horse (USA): Crooked tree. Inspirada en las West Coast IPA, pero al estilo de estos grandes. Un abuso de dry-hopping que potencia su aroma a pino y cítricos. Sabores bien potentes, pero muy equilibrado entre el lúpulo y la malta dulce. Los lúpulos de la casa, con recuerdos a pomelo, le aportan aromas afrutados y un final seco y limpio.
– Fano (Dinamarca): Ryenoceros. IPA de centeno, ambarina, donde destacan notas a pan y malta tostada en un concepto claramente lupulado. En el sabor, base de malta, caramelo y pan tostado con una entrada más frutal y resinosa. El final del trago, largo y complejo.
– Wild Beer (UK): Madness. American IPA al estilo West Coast con el subtítulo “Hops + Hops + Hops”. El aroma es intenso y lupulado, a cítricos, fruta tropical y melocotón. En boca también con un sabor predominado por el lúpulo pero encontramos sabores a pino que se juntan al final del trago con un vivo amargor que se pega en la boca durante un buen rato.
– De Molen (Holanda): 21 Grams. Imperial IPA de esta mítica fábrica holandesa, concebida para celebrar su décimo aniversario. Una receta dorada, con aroma y sabor protagonizados por el lúpulo (21 gramos por litro que aportan 105 IBUs), con una fina base de caramelo y tofe. Cítrica, resinosa, floral, afrutada, con un final potente, amargo y alcohólico.
– De Molen (Holanda): Mooi & meedogenloos. Versión de las strong dark ales belgas. Marrón oscuro con brillos rojizos. Maltosa y de cuerpo completo, con azúcar tostada, fruta madura y licor en su aroma. En la boca, todo eso y más: chocolate con leche, frutos secos, frutos rojos en un conjunto de textura viscosa y de final largo y afrutado.
– De Molen (Holanda): Rasputín. Imperial stout de aroma penetrante dominado por notas maltosas y torrefactas, destacando el cacao y caramelo quemado, con presencia añadida de notas de ciruelas pasas, levadura y trazas de moka y vainilla. En el paladar destacan los matices a chocolate, malta tostada, intenso caramelo, y ganan presencia las notas afrutadas, apareciendo trazas a frutos del bosque y bayas con presencia de los lúpulos al final del trago.
Así que, familia, a echarse a la calle con bolsa en la cabeza para volver con otra bajo el brazo, repletita de cervezas meteóricas (buf, conseguí acabar el texto sin caer en lo de los chuzos de punta). Los miembros de elclub, podéis y debéis reservar vía web!
