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Sin preámbulos ni vaselina. Preparados para la contienda? SEGUNDOS FUERA!

Round 1: «All Mikkeller now»

Las primeras en ser presentadas lo hacen a ritmo de Beatles, porque si los cuatro de Liverpool hubieran conocido los brebajes de los daneses tened por seguro que hubieran sustituido «together» por quien nos ocupa hoy en su ya mítico Yellow Submarine.

Pasemos a describirlas:

– SINGLE HOP SERIES IPA. Arrancamos con AMARILLO, ya que hablamos de Yellow Submarine pues la primera en la frente! Deliciosa IPA empleando únicamente Amarillo para dotarla de sus clásicos aromas a pino y sabores ligeramente dulces de fruta tropical. NELSON, si buscas un balance de sabores menos complejo y muy balanceado hacia las notas a uva blanca, este lúpulo austral es tu elección perfecta.

– BLACK. Regresa uno de los buques insignia de Mikkel, uno de sus argumentos ante los que pongan en duda su talento. 15,7% de imperial stout poderosa, ahumada, amarga, compleja y con notas ácidas por la combinación de levaduras.

– STATESIDE IPA. Homenaje particular de esta casa a las «micros» americanas esparcidas por todo el país. Una IPA fresca y aromática cargada de lúpulos Chinook, Cascade y Amarillo para inundar tus sentidos de aromas y sabores amargos y muy cítricos.

– 19 IPA. Poco más que decir… ahí van los 19 lúpulos con los que está elaborada: Humlefordeling: Simcoe 17,14%, Citra 15,72%, Amarillo 14,29%, Sorachi Ace 10,71%, Bravo 6,79%, Colombus 6,79%, Cluster 4,64%, Warrior 4,64%, Cascade 3,57%, Centennial 3,57%, Palisade 2,86%, Challenger 1,43%, Galena 1,43%, Magnum 1,43%, Mt Hood 1,43%, Tettnanger 1,43%, Nugget 0,71%, Super Galena 0,71%, Williamette 0,71%. Ahora vas y los detectas!!!

– JACKIE BROWN. Si te gustó la peli homónima de Tarantino te gustará esta birra, porque está inspirada en el personaje encarnado por Pam Grier (Dios! uno de los robots de la mítica «Curso de 1999»). Una cerveza de tostado intenso y notas a cacao, frutos secos y un punto dulce de regaliz.

– US ALIVE! Una verdadera strong ale al estilo de las rojas de Flandes. 8 grados encerrados en un torbellino de maltas, lúpulos USA y fermentación con Brett para imprimir el carácter ácido.

– CHIPOTLE PORTER. Cerveza compleja donde las haya, negra, espesa, con predominancia de notas acres y torrefactas y una (moderada?) explosión picante debido a la adición de chile.

Round 2: «Un espectro multicolor»

Y rematamos las NOVEDADES con una selección de lo más variopinta… «vario-pinta» porque más exotismo multicolor tanto dentro como fuera de la botella no se puede ofrecer. Vuelna como una mariposa y pican como una avispa, señorxs!

– WYCHWOOD HOBGOBLIN Limited Edition. Los tonos rojizos y caobas toman la delantera, en esta ocasión lo que cambia es lo de fuera, etiqueta colorista a más no poder. Lo de dentro sigue siendo un clásico inglés, aromas y sabores a toffe, cereales lentamente tostados y ligero final amargo y seco.

– BIEROL THE PADAWAN. Pasamos al anaranjado claro y… parad el carro, fans de Star Wars, que el nombre no va por ahí… luego lo desvelamos. Desde Austria nos llega esta pale ale artesana, extraordinaria, herbal y afrutada en virtud de la gran carga de lúpulos Magnum, Citra y Mosaic que le dan ese punto West Coast. El nombre procede de una votación en facebook que convirtió una cerveza sin nombre en «Pale Ale Doing Allright Without A Name»… cómo te quedas!?

– BREWSKI RED ROBOT. El espectro multicolor se torna amarillo intenso. Desde Suecia este pequeño robot colorao con forma de imperial IPA viene para darte un gran abrazo y abrirte su corazoncito hecho de cebada, trigo, centeno, fruta de la pasión, piña y casi 8 grados.

– VOCATION HEART & SOUL. El ámbar cobra protagonismo. Repetimos con los ingleses, después de su pedazo de IPA Life & Death nos cae en las manos esta session IPA, una ensalada de frutas, dicho por ellos mismos, generosas adiciones de lúpulos americanos que desprenden todo su sabor a papaya, pomelo, grosella, mango, piña, pino…

– BEAVERTOWN / OTHER HALF DEAD & BERRIED. Turno para el rosa intenso. Esta es una creación peculiar de dos fábricas que destacan por su creatividad y nivelazo. Una Pale rosada, con avena y lactosa bien presentes en boca, mucho citra y una buena cosecha de frambuesas dentro de cada lata!

Y además, para seguir incidiendo en el asunto, rematamos con un nuevo lote de su cotizada Lupuloid IPA. Resinas, cítricos, afrutados, cohetes y calaveras…

Así vamos hoy, con novedades de mucha altura, divididas en dos niveles, sólo por pura estética…

Planta 1, europeas:

– Laugar Amarauna. Nueva Hazy IPA de los de Bilbao, turbia y viscosa a base de copos de avena, trigo y mucho lúpulo en dry-hopping.

– Laugar Aupa Tovarisch Aged in Brandy Barrels. Algo más que añadir? Su mítica Imperial Russian Stout con avena y envejecida un año, o año y medio, en barrica de Brandy.

– Falken Replicante. Novedad desde Vitoria, superando los 10 grados y con ese puntito del centeno que tanto nos gusta por aquí.

– De Molen Spanish sQuad. Quadrupel belga gestada por los holandeses en comandita con Laugar, Guineu, Mad Brewing y La Pirata. 14 grados, sedosa, caramelizada y con madera de barrica de coñac, higos y vainilla.

– Siren Barista Project Americano. La primera que recibimos de esta serie cafetos. Una DIPA de más de 9 grados que explora las notas del café de etiopía en un estilo tan lupulado, con una dosis letal de lúpulos C.

– Moor Hoppiness. Una de las grandes recetas de los de Bristol. Una IPA costa Oeste con un trabajo en las maltas muy fino, con un lupulado cítrico y resinoso.

Planta 2, seguimos desgranando novedosas novedades desde USA presentadas en el Mash Fest de Barcelona:

– J Wakefield Brewing. Desde su sede en Miami, recibimos por vez primera exquisiteces de este tipo que hace 10 años era sólo un homebrewer que empezaba a abrirse camino. Corwfounding de por medio, aquí lo tenemos, brillando con cosas como su Pinneaple Pop IPA, bien cargada de Citra y una dosis especial de piña fresa, o su Power Up Peach IPA, con abundancia de lúpulos cítricos y el toque dulce y aromático del melocotón.

– 18th Street Brewery. No es la primera vez que recibimos mercancía de estos superdotados cerveceros de Indiana, pero sí que por fin podemos aprovechar para explotar su catálogo. Dozer es su Pilsner de cabecera, con ese toque dulce de las maltas y el frescor moderado del lúpulo. Temporal Purgatory es su APA de sesión, con Chinook y Mosaic dándolo todo en sabor y aroma. Sex and Candy como muestra de sus IPA, de 7,5 grados y el Chinook en su máxima expresión sobre una base bien caramelizada.

Va, qué bueno! Rematamos el verano reencontrándonos con viejos amigos y, para colmo, nos traen nuevos miembros a nuestro selecto grupo de aficionadxs a la francachela cervecera.

Vuelven ALESMITH, EVILTWIN, CIGAR CITY y demás con alguno de sus clásicos en el repertorio.

También vuelven amigos de Orense y Gerona, Santo Cristo y La Calavera. Los primeros con su Costa Este, DIPA al estilo de moda para este verano. Los segundos, una burrada, We Love Whisky, Imperial Stout envejecida con sus 9 grados y 90 IBUs.

Vamos a por los nuevos:

8 DEGREES. Cositas nuevas desde Irlanda, cervezas creadas a 8 grados longitud oeste para degustar a 8 grados centígrados. Cosas de números, escalas, coordenadas y creatividad cervecera.

3 premiadas joyitas estacionales más su buque insignia: Knockmealdown es su cerveza de cabecera, una irish stout plagada de notas a espresso y chocolate negro y una buena dosis de lúpulos de la zona. Amber Ella es la nueva niña bonita de la fábrica, con unas cuantas medallas colgadas a su cuello; american amber afrutada y lupulada, con toques desde tofo hasta cítricos y resinosos a base de Ella, Galaxy y Simcoe. Hurricane es la IPA elegida por el público como la ganadora de los duelos que convocaron en la fábrica, erigiéndose como la más lupulada de la firma con mucho Citra, Mosaic y Simcoe. Pero a su nivel en amargor, en 2015 nace The Full Irish, IPA toda a base de malta irlandesa y Ahtanum, Centennial, Citra y Amarillo.

Oportunidad brutal e idónea para descubrir esta nueva fábrica, con todas sus recetas bien frescas, embotelladas hace poco más de un mes!!!!

Priairie Phantasmagoria. Estos de Tulsa (me gusta a mí decir este nombre, no sé) hacen siempre cosas llamativas, seductoras… Phantasmagoria es una DIPA de 8 grados con especial atención en los lúpulos tardíos, para jugar mucho con los aromas y las notas cítricas y resinosas. La erótica del lúpulo, amigxs!

Sole Artisan Good Good 2.0. Una gruesa DIPA desde Pennsylvania con sus 9 grados, un poco de avena y doble dry-hopping. Una base maltosa ligera y dulce sobre la que se despliegan todos los aromas a cítricos y frutas tropicales de sus 4 lúpulos con un peligroso punto de «bebibilidad»!

Pizza Port Swami´s IPA. La IPA marca de la casa de los pizzeros californianos, considerada por muchos como la IPA de San Diego. Cítrica, caramelizada y afrutada con una combinación de Galena, Centennial y Cascade, dry-hop incluido.