Catas

Este próximo viernes arrancamos un experimento que esperamos se convierta en tradición: saraos cerveceros en el calatrava (modoo). Así que para arrancar bien el fin de semana, qué mejor que un evento cervecero de espíritu lúdico, aleccionador y hedonista.

TALLER DE CATA DE CERVEZAS + DEGUSTACIÓN DE DOS ENORMES RECETAS RECIÉN LLEGADAS A ESTE PAÍS DESDE LA KARL STRAUSS BREWING CO. DE SAN DIEGO.
La idea es reencontrarnos, conocernos, vernos las caras y aprender todos un poquito cómo catar y valorar una buena cerveza paso por paso. Una breve charla que ha de servir como una iniciación al mundo de la cata cervecera, ilustrada con dos cervezones que difícilmente se encontrarán por estos lares. Big Barrel IIPA y Wrecked Alley Imperial Stout, de la Karl Strauss Brewing Company, pionera y causante del fenómeno del craft brewing en esa zona de California. Una fábrica de nivel altísimo gestada por dos amantes del dorado brebaje en colaboración con el tal señor Strauss, formado como maestro cervecero entre los muros de Weihenstephan, con el claro objetivo de revivir el espíritu de la cerveza artesanal. Por primera vez en España dos de las muchas joyas de estos cerveceros plagados de premios y galardones a nivel mundial.

La cita, el viernes 5 de junio, a eso de las 20:30 horas, en la sala Experience del Centro Comercial Modoo (una sala en la planta 3, si lo preferís, nos juntamos en el local de vivalabirra y subimos juntitos, no hay problema). Charla sobre la craftbeer americana + pequeño taller de cata cervecera + casi medio litro de cerveza de Karl Strauss = todo por 10 euros!

Sí familia, no toda la cerveza es IPA, ni todas las IPAs son yanquis. No toca desaprender lo aprendido, toca aprender más, empezando por el principio. Aprovechando la hospitalidad de don Delam, celebramos en la noche del jueves 6 de noviembre en el Pub Vader una velada cervecera en la que descubrir distintas formas de interpretar y entender este estilo.

Y ya que el IPA es un estilo 100% original británico, empezamos por una versión de aquellas islas, aunque no en su concepto más clásico. Adnams bautizó a su IPA como “innovation” con acierto, ya que parte del estilo tradicional pero a la vez osa a combinar varios tipos de lúpulo, incluido uno americano. Una cerveza sabrosa de 6,7 grados que emplea maltas de cebada con un toque de malta de trigo. Su amargor queda bastante equilibrado, como les gusta a los gentlemen, pero los aromas y sabores recuerdan al pomelo y alguna fruta tropical, más al gusto californiano.

Los belgas, en esto de la cerveza, se caracterizan por andar con los ojos y las mentes bien abiertas, y hace ya unos años que empezaron a preparar sus versiones de este estilo. De entre ellas, nos quedamos con la Troubadour Magma, una doble IPA de 9 grados y 50 IBUs que combina varios tipos de lúpulo y recurre al dry-hopping. Caramelo y notas cítricas con entrada amarga y final seco, muy equilibrada.

Para cerrar, una visita al lado oscuro del estilo de la mano de Brewdog. Su Libertine Pale Ale es un enorme versión del moderno Black IPA, cervezas de color marrón-rojizo, casi negras, que combinan notas afrutadas y cítricas con otras a café y torrefactas. Un concepto contundente y amargo nacido de combinar las IPA con otro de los grandes estilos, el Porter.

El día 6 de noviembre a las 21:30 por 12 euros. Hay poquitas plazas disponibles, y seguro que ahora mismo menos todavía!