vivalabirra – Página 133

12/05 Jueves de cata: creatividad artesanal cervecera!

09/05/2016 por vivalabirra

Para la próxima velada de cata y descubrimiento decidimos apostar claramente por la creatividad cervecera. 3 recetas elaboradas por maestros artesanales patrios que ayudan a ubicarnos en el mapamundi cervecero mundial!

Yria Mango Man. Heredera de la Cenosilicaphobia de los de Toledo. Una IPA refrescante y muy bebible con una apuesta clara por los aromas a frutas exóticas sobre los que destaca el mango. Afrutada y dulce con un final de trago seco y ligeramente amargo.

Mustache Negra Marinera. Brown Ale tostada y oscura elaborada con agua de mar, recogida y purificada en la Rías bajas. 6 maltas, lúpulos nobles y pimiento roja de la Guayana Francesa para aportar más complejidad al asunto. Torrefacta, tostada y un pelín salada.

Naparbier Pumkin Tzar. Imperial Russian Stout de los navarros, elaborada con un buen montón de maltas, calabaza y chile habanero. Negra, opaca, sedosa, eminentemente torrefacta, aromática, maltosa y con un gusto picante y especiado que va en aumento.

Jueves de cata, el 12 de mayo a las 20 horas en vivalabirra. 3 muestras de alta creatividad artesanal española a 7 euros por cabeza. Reservad plaza por mail o teléfono!!!!

Otra vez Cata de Jueves que cae en Viernes. Atusandonos el bigote

03/05/2016 por vivalabirra

Esta semana, al ser más corta de lo habitual, la cata de jueves va a caer en viernes. Y además nos vamos a atusar el bigote para la ocasión, porque vamos a recibir en vivalabirra dos recetas de Mustache, una micro artesana que elabora recetas innovadoras empleando ingredientes de primera calidad. Para este viernes, dos de ellas. BLANCA de trigo, una witbier clásica con casi 6%, donde se emplea trigo ecológico de Zamora y aromas a tomillo y piel de naranja. Y como segunda invitada NEGRA MARINERA, stout suave y cremosa de 5,3%, elaborada con agua de mar de las Rías Baixas y empleando seis maltas y lúpulos nobles, aderezado todo ello con pimienta roja de la Guyana francesa.

Estáis todxs invitadxs, aunque no seas hipster o la Pantoja, este viernes día 6 de mayo a eso de las 20 horas nos atusamos los bigotes y nos bebemos dos birras enteras, con algo de picoteo de por medio, por solo 8 euros.

El lunes día 2 de mayo ¡CERRAMOS!

30/04/2016 por vivalabirra

El lunes día 2 de mayo nos vamos a tomar un descanso y VIVALABIRRA PERMANECERÁ CERRADO. Desde este humilde espacio aprovechamos para repartir felicitaciones a partes iguales entre Mamás, Trabajadores… y, si se nos permite la licencia, también Madrileños, por aquello de las raíces.

De costa a costa con escala en la meseta

30/04/201629/04/2016 por vivalabirra

Emprendemos un apasionante viaje de 10.000 km desde la costa oeste americana hasta nuestro litoral cantábrico para presentar a las recién llegadas a las vitrinas de vivalabirra, con una pequeña escala en el centro de la península Ibérica donde una IPA ya consagrada se suma a esta fiesta rodeada de brisa marina.

Arranca el viaje desde los EE.UU. más concretamente al sur de California, entre Los Ángeles y San Diego, con la buena gente de Stone Brewing y cuatro de sus mejores recetas, algunas de ellas ya pudimos disfrutarlas en una cata privada realmente sensacional:
– DELICIOUS IPA, AMERICANO STOUT y su increíble ARROGANT BASTARD envejecida en barricas del más fino bourbon de Kentucky. Podéis encontrar su descripción en la anterior entrada de este blog. Se suma hoy la «malvada hermana mayor» de Arrogant Bastard, la DOUBLE BASTARD, american strong ale de cuerpo espectacular, llena de matices dulces y espesos a maltas, frutas y almíbares.

Aterrizando en España hacemos una breve parada en Toledo para visitar al señor Huete y traeros una de sus IPA’s más suaves y aromáticas:
– YRIA MANGOMAN. Una IPA con de gran cuerpo, conmatices a mango y 65 ibu que le confieren una pegada realmente interesante.

Y llegamos al final de nuestro viaje, nuestro querido litoral cantábrico:
– SANTO CRISTO COSTA OESTE. Desde Galicia nos llega esta Doble IPA enormemente amarga fruto de su cocción con una barbaridad de lúpulos americanos hasta alcanzar los 150 ibu de amargor.

– VOR AVORIGEN. Desde Gijón nos llega esta IPA elaborada por la gente del pub Vor, suave y refrescante con un amargor muy equilibrado.

– NAPARBIER PUMPKIN TZAR. Parada final en Pamplona para degustar de barril esta enorme russian imperial stout de casi 12% negra como la noche y llena de notas a chocolate negro y ahumados, con un punto exótico que le da la calabaza y un final picante gracias al chile habanero.