Nuevas recetas, viajas conocidas y nuevos formatos!!

Bueno y breve, así parece ser el mundo de la cerveza craft en la actualidad. Tal cual, salvo excepciones… en lo segundo a ser posible! Y de eso va esta selección de mucha cosa nueva, fugaz, algún clásico revisitado y cerveceras que empiezan a jugar con nuevos formatos.

vault city verdant

Empezamos con nuevas IPAs, te parece? De una colaboración entre Fuerst Wiacek y Verdant solo puede salir algo aromático y sabroso, como mínimo! Common Circuits es una hazy IPA elaborada entre ambas cerveceras, de casi 7% de alcohol, con avena y un dry hop de amarillo, simcoe y centennial. De Magic Rock Brewing recibimos The Fabulist, hazy IPA de 6,2 grados con trigo y maltas ligeramente caramelizadas, que emplea magnum en hervido, citra en Whirlpool y simcoe, mosaic y ekuanot en dry hopping. La tercera en discordia, la número 12 en la serie Hops x Art de Arpus Brewing… nueva sorpresa lupulada desde Letonia!

Subiendo el voltaje en el terreno lupulado, nos encontramos con una DIPA y una TIPA. La DIPA es de Pinta, Sound On DDH double IPA desde Polonia, con 8% de alcohol y 24 gramos de lúpulo/litro a base de sabro, talus y belma, vaya locura de combo!! Y ojito que la Triple IPA es de Seven Island… The Revenge Of Hopzilla, Triple NEIPA mas bien, que viene a mantener el nivel de aquella épica Guardians Of Ethos, también con 9,3% de alcohol y el cuarteto citra, nectaron, mosaic y bru-1.

Pasemos al vidrio, arrancando con la botella de 37,5 cl de CR/AK y su Take Me Home, Imperial Stout de 11% de alcohol más clásica que sus hermanas, llena de matices maltosos, torrados y caramelizados. Y ahora un regreso, Struise de nuevo en casa con su Black Albert edición 2021, Imperial Stout (o royal stout que dicen ellos) al estilo de Flandes, con 13% de alcohol.

Va, y rematamos en Escocia con los chalados por la huerta de Vault City Brewing, con 4 novedades, 2 de ellas por primera vez en lata, formato 44 cl. En botella de 33, Dinosaur Tea Party, segunda colaboración con Neon Raptor inspirada en el té helado… sour infusionada con té negro y piel de limón de Sicilia. Pineapple Sour Pale Ale combina las sour con las lupuladas más modernas, una fermentación mixta con piña y dry hop de sabro y mosaic. Y en lata, cosas nuevas y frescas… Triple Fruited Mango, una locura tropical de 6,2 grados y el triple de cantidad de mango que en su clásica sour de mango. Y cerramos con la moderna Blueberry Maple Sour, que combina el dulzor del arándano escocés con la acidez de su sour y el punto dulce del sirope de arce. La virgen!!

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