Así empezamos el 2014, con garra, con fuerza, y con todos aquello sustantivos que acumulaba José Luis Moreno en sus presentaciones. Presentando una doppelbock gestada en las entrañas del castillo de Eggenberg, la cervecera familiar más antigua de Austria.

Se dice que lleva fabricándose cerveza en este castillo desde el S X, desde el XVII con fines comerciales, así que siglos de tradición os contemplan. Además, como carta de presentación, que conste que gracias a ellos no desapareció una de las recetas más míticas de la lager fuertes mundiales, La Samichlaus (elaborada originalmente en Suiza). Desde hoy, otra doppelbock (de ahí lo de cabrones en el titular, y esos dos machos cabríos que coronan la botella en cuestión), una versión tostada que cumple con todos los requisitos de una grande en su género: color oscuro y turbio, gran presencia de malta con aromas a levadura y caramelo y presencia alcohólica. En el paladar, malta caramelo de nuevo, con reminiscencias a pasas y cacao y final con un leve toque amargo de lúpulo. Una nueva cerveza a añadir a nuestra colección de lagers fuertes de tradición alemana

Ya será patente nuestra firme devoción por las creaciones de esta fábrica madrileña, pero para cargarnos de más argumentos en nuestra posición ponemos a vuestro alcance todas las especialidades de David Castro. Las especialidades de todo un maestro reconocido por fin internacionalmente (enhorabuena), suena bien la cosa…

A las habituales Rubia, Castaña, Morena, Trigo e IPA, ya añadimos en su día la David’s Ale, esa Brown ale dulce, aromática y con notas a caramelo y toffe. Desde ya, y hasta final de mes, ocupan lugar destacado en nuestro local otras 5 joyas hasta ahora exclusivas para miembros de elclub: NATURE, pale ale orgánica; RAUCHBIER, la versión rubia de maltas ahumadas; BARLEY WINE, un vino de cebada con notas a jerez; IPA DRY-HOPPING, una versión de su excelente IPA con lupulizado en seco extra; IMPERIAL IPA, una joya aromática y amarga al nivel de las mejores dobles IPAs americanas.

Aprovechad a probar estas maravillas, pronto volverán a su rinconcito en elclub!

Hoy queremos presentaros, una a una, a las nuevas cervezas que pasan a engrosar esta familia con la que venimos conviviendo desde hace unas semanas, la familia porter-stout.

Después de un mes en compañía de las porter, toca pasar las fiestas con las más duras de la cuadrilla. Familia, pero cada cual de su padre y de su madre, como veréis:

– Samuel Smith Oatmeal Stout. Una stout que incorpora un 30% de avena en su malteado. Negra, intensa y delicada, con aroma muy dulce, repleto de notas de regaliz negro y malta torrefacta, café, suave cacao y un trasfondo que recuerda algo a vainilla o crema, todo ello adornado con un discreto toque de hierba y especias.

– Young’s Double Chocolate Stout. Muy negra, con aroma a chocolate y cereal tostado. Una perfecta combinación entre dulce y amargo, donde poco a poco acaba destacando el cacao que añade como ingrediente.

– Porterhouse Oyster Stout. La primera añade avena, la segunda cacao, ésta, sólo ostras. Suave y menos oscura, con aromas torrefactos, también cacao y frutos secos con un toque a humo y tabaco que se potencian al final, junto con un fino toque salino.

– Marina Mas Cremat. La artesanal del grupo. Una Dry Stout oscura y de final seco, con aromas de pimienta, café molido y notas terrosas. Una acidez inicial va dando paso a notas a cacao y grano de café tostado.

Junto a ellas, nuestra clásicas imperiales, las más poderosas de la banda: la se Samuel Smith, la de Porterhouse y la de la cervecera artesanal Casasola.