novedades – Página 172

VIVALABIRRA RINDE CULTO A SU DIOSA DE LA CERVEZA ARTESANAL

06/11/2013 por vivalabirra

Qué ganas teníamos de daros esta noticia. Por fin, después de unos cuantos meses descubriendo con todos vosotros algunas de sus especialidades, podemos anunciar que disponemos de todo el catálogo de La Cibeles al completo.

Cada mes ocuparán lugar privilegiado en nuestro local algunas de las creaciones de David Castro, un maestro cervecero enorme, amante devoto de la cerveza y apasionado de su trabajo. Y tenemos el placer de convertirnos en distribuidores de una fábrica que después de 4 añitos de historia empieza a acumular premios en festivales europeos y asiáticos.

Pronto su pale ale “rubia”, su brown ale “castaña”, su porter “morena”, su IPA y su blanca de trigo harán acto de presencia y además, acompañadas de su Barley Wine, su IPA dry-hopping, la brown ale dulce y aromática “David’s ale” y su gloriosa IPA imperial. Y, atención, otras tres recetitas que nos guardamos para presentaros en un par de eventos que tenemos pensado para celebrar nuestro primer aniversario.

Los miembros de elclub tendrán todo este catálogo siempre a su entera disposición vía web, entrando al área privada en www.vivalabirra.com/club. Todo el catálogo disponible todos los meses del año! Para el resto de simpatizantes de este líquido manjar, sólo queda la opción de ir pasando por nuestro local en el Centro Cívico de Oviedo e ir descubriéndolas poquito a poco. ¡Qué gozada!

PRIMER TUPPEERBEER MUSICAL (maridaje cervecero-musical)

04/11/2013 por vivalabirra

Todavía me acuerdo de aquel tipo gordo y bigotudo que, en pleno anuncio de espárragos de Navarra, hablaba de las exigentes catas sensoriales que realizaba la marca. Un buen tipo, pero no tanto como nosotros (al menos en eso de las catas sensoriales, seguro que como persona era excelente).

El próximo día 7 iniciamos nuestra cruzada por el empleo de los cinco sentidos a la hora de descubrir una cerveza. Por eso, con nuestro amigo del Pub Vader iniciamos una temporada de catas musicales. Seguramente escuchar las explicaciones de los chicos de vivalabirra sea suficientemente estimulante, pero no está demás dar una vuelta de tuerca y maridar cada cerveza de cada estilo que nos presentan en los tupperbeer con un vinilo a su altura.

Bienvenidos a una experiencia nocturna y distinta en la que emplear los 5 sentidos en un alarde de hedonismo sin precedentes. Un tupperbeer con nuevas cervezas en el que descubrir o redescubrir las ales trapenses con la Rochefort 6, las IPA británicas con una versión artesanal de La Cibeles, las cervezas de trigo con la receta original de Schneider & Sohn, porter londinense reinterpretada artesanalmente y las doppelbock alemanas con el pan líquido EKU 28. Una sesión cervecera regada con plásticos que nos llevarán desde PInk Floyd hasta Black Sabbath pasando por Deep Purple, The Who, Led Zeppelin, Hendrix, Santana y otros grandes (músicos y bebedores, seguramente). Todo esto, el 7 de noviembre a las 21 en el Pub Vader de Oviedo. 7 euros para miembros de “elclub”, 8 para el resto de mortales. ¡Tenemos 15 plazas!

EL ESTILO PALE ALE AMERICANO, UN POQUITO MÁS PERRO…

28/10/2013 por vivalabirra

Para hablar del buque insignia de los cerveceros-grafiteros de Flying Dog, su Doggie Style Classic Pale Ale, vamos a intentar evitar caer en humor fácil y/o zafio dejando eso del “estilo perrito” para otras artes (llámalo natatorias, amatorias y coreográficas).

La mayoría conocéis ya una de sus principales joyas, su Snake Dog IPA, pero nunca podrían haber llegado a producir esta cerveza sin el enorme éxito que cosecharon con su predecesora, la Doggie Style. También recordaréis la Historia de su fundador, aquél aventurero que, junto con un grupo de amigos, se vieron abandonados a su suerte en una montaña cualquiera de Pakistán. Su suerte fue tan caprichosa que acabó llevándoles a uno de los pocos lugares donde se servían cerveza (sólo a extranjeros, eso sí), con el salón presidido por el cuadro de un perro volador. Así nace la cervecera Flying Dog en 1990, y en el 91 crean su Doggie Style, elegida ese mismo año como la mejor pale ale americana.

Y ante ella estamos. Una pale ale ambarina y algo turbia que podría pasar a la vista por una ale tradicional británica, pero que al olfato deja bien clara su personalidad y carácter, marcado por un intenso aroma a lúpulo. Después, una base de malta y caramelo con notas a frutas tropicales, naranja y miel y ese toque herbal y cítrico tan característico como final.

Además tenemos posibilidad de enfrentar esta original “American Pale Ale” con la primera “European Pale Ale” y comparar estilos. La Europa de Domus está creada exclusivamente con maltas y lúpulos europeos. Una cerveza ámbar con espuma muy cremosa que combina toques a caramelo y tofe de la malta con aromas herbales y florales de su selección de lúpulos. ¡Aprovechad que quedan muy poquitas en stock!

SÓLO SABEN HACER BITTER EN KENT, O QUÉ?

23/10/2013 por vivalabirra

Cómo diría aquél: viene de noticia anterior, inferior, en este caso.

Que haya tranquilidad, gentes de bien. Por toda Inglaterra y Gales hacen y beben estas cervezas, destacando entre todas las fábricas de Londres, curiosamente colindante con el condado de Kent…

Pero no sólo saben de esto en aquéllas islas. En esta península también sabemos cómo gastárnoslas y darle un toque especial a este estilo tan británico. Y además no hay que irse muy lejos para encontrar enormes ejemplos, 100 por 100 artesanales. De aquí al ladito, de Santo Adriano, en el centro de Asturias, nos llega la Cotoya Original, una bitter herbal y cítrica con notas dulces a malta. Y de no demasiado lejos, de Liérganes, una muestra de cómo se hace una Extra Special Bitter seca y amarga con notas a vainilla, La Dougall’s Leyenda.

Ánimo, a comparar estas cuatro recetas basadas en un mismo estilo y a disfrutar del viaje de Asturias a Faversham, del siglo XXI al XVIII, pasando por Cantabria.