UN PEQUEÑO SALTO, UNA GRAN REVOLUCIÓN

vivalabirra novedades mudanzaDicen que Neil Armstrong se saltó un pelín el guión cuando pronunció aquella frase nada más pisar la luna, pero ahí quedo la cosa (ahí orbitando su huella, quizá en un plató de Los Angeles sobre un decorado de cartón-piedra, quién sabe). El caso es que un pequeño paso se convirtió en un gran salto, y en esas estamos en vivalabirra. A puntito de dar un paso que habrá de suponer un gran salto; pero como los pasos son más de uno y quizá llevados por el furor etílico de la bebida que nos ocupa, pensamos más bien en dar un salto que supondrá toda una revolución.

Ignorando a la manzana que demostró a Newton que la tierra atrae hacia ella a todo tipo de objetos, con simpáticos resultados, iniciamos el salto hace ya días, y no tenemos pensado “aterrizar” hasta dentro de unas semanas, habiendo recorrido una distancia de 300 metros. Podría parecer una hazaña deportiva por encima de las del hijo del viento, pero habéis de saber que llevábamos 2 añitos cogiendo carrerilla…

Aprovechamos para anticiparos con suspense todas las novedades que nos aguardan para la última semana del mes: un catálogo de cervezas que pasa de las 80 a las 120 referencias; la inclusión de nuevos estilos, clásicos, modernos y extremos; la llegada de algunas de las cervezas galardonadas con la medalla de oro en los WBA de 2013; una sección de novedades más movida y agitada, pendiente de captar las mejores piezas… y todo ello en un local tan renovado que ni siquiera será el mismo!

Y ésa es la novedad que hace el resto posibles. En cuestión de semanas vivalabirra se traslada al Centro Comercial Modoo (llámalo calatrava, buenavista, centollo, ñocla o el culo de la paloma), donde ocupará un local en la planta calle. Un espacio mayor, con más referencias e incluso una zona de catas donde poder degustar fresquitas algunas de las cervezas elegidas para tal menester. Ya os informaremos debidamente de la fecha de inauguración y apertura de puertas del nuevo espacio de exaltación de la cerveza, pero de momento seguiremos viéndonos en el Centro Cívico, con las estanterías bien repletas y un almacén rebosante de birra de la buena. Nos vemos!

SEPTIEMBRE? Empieza el movimiento…

vivalabirra septiembreY mucho movimiento el que se prevé en vivalabirra para estos 30 días. Y el que se mueve, o no sale en la foto, o sale de esta guisa tan difusa…

De momento volvemos al horario habitual, en el lugar de siempre. De 10:30 a 14:30 de mañana, de 16:30 a 20:30 de tarde. En el local 16 del Centro Cívico Comercial de Oviedo. Quedáos bien con esto, pero recordad olvidarlo dentro de 4 semanas. No podemos adelantaros mucho más de momento, pero seguiremos informando…

Septiembre traerá novedades, seguro, y muchos cambios. Y para eso nacemos, para mejorar, dicen, así que esperemos que todo cambio sea a mejor. Nos vemos!

En agosto por supuesto que abrimos… PERO SÓLO POR LA TARDE

Lo dicho. En agosto vivalabirra no descansa, aunque relaja un poco.

Nuestro local en el Centro Cívico Comercial de Oviedo seguirá abriendo sus puertas de lunes a sábado, pero sólo de 16:30 a 20:30 de la tarde. Vienen días de relax, descanso, cosecha, sol, playa, montaña, familia, gazpacho y ensaladilla rusa… y cerveza, efectivamente. Por eso no queremos dejaros sin la posibilidad de pasar a vernos y llenar vuestras neveras de especialidades veraniegas (saison, summer ales, witbiers, pale ales, etc.) o de cualquier otra temporada (a ver si no apetece una buena porter o bock en una tarde de agosto, no te digo!).

Si queréis ser previsores, podéis hacer vuestro pedido a través de esta web visitando la sección «pedido on-line» que aparece aquí al lado, a la derecha. También podéis hacerlo por mail o teléfono y nos ponemos en contacto en cuanto lo tengamos preparado. Salud a tod@s!!!

SAISON: DESCUBRIENDO EL ESTILO BELGA DE TEMPORADA A RITMO DE REGGAE

laquince saison reggaeDespués de 20 meses descubriendo y revisitando estilos y maneras clásicas y modernas de entender la cerveza, nos dejamos para mitad de nuestro segundo verano juntos un as en la manga (corta, que es más difícil): el estilo SAISON. Veamos de qué va esto de las “cervezas de granja” acompañados de ritmitos con regusto a ska y rocksteady.

Este estilo belga surgió en las granjas y casas de campo de la región de Valonia, elaborando cervezas de manera tradicional para la temporada de la cosecha en verano. Al no haber refrigeración industrial, estas recetas se preparaban en invierno para evitar deterioros y con el verano en mente (y la sed de los esforzados trabajadores, que tenían derecho a 5 litros durante toda la temporada). Así que había que intentar hacer unas cervezas fuertes, capaces de soportar largos períodos de almacenaje, pero no tanto como para incapacitar al trabajador de turno, por lo que la aparición de este estilo supuso un empujón a la industria del lúpulo (recordaréis que otros estilos surgieron de una manera similar, aprovechando las cualidades antisépticas y conservantes de la plantita). El objetivo, crear cervezas duraderas y refrescantes.

Las saison son cervezas de alta fermentación, realizada a temperaturas elevadas, lo que provoca que se trate de cervezas con ricos matices aromáticos. En cuanto al sabor, son cervezas claramente afrutadas y especiadas, empleándose como ingredientes adicionales cáscara de naranja, cilantro, jengibre, pimienta, etc. Y siguiendo esa tradición, pero con el carácter que le imprimen a sus creaciones artesanales los chicos de LaQuince (seguro que no habéis olvidado su llipa!) os presentamos esta adaptación bautizada como SAISON REGGAE. Una cerveza claramente refrescante, de color naranja pálido y definitivamente aromática. Frutal, especiada y algo dulce, con notas a cereal y muy cítrica. Una versión que combina cebada y trigo y emplea la canela, la pimienta roja y la pimienta jamaicana como especias para terminar de aderezar su aroma cítrico y refrescante.

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