Así es. Poco más hay que añadir al titular… Pensando en que muchos de vosotros alargaréis la salida de vacaciones hasta el viernes (que no estamos para tantos gastos, aunque algunos se empeñen en decir lo contrario), estaremos abiertos durante todo el jueves y en nuestro horario habitual para que podáis realizar vuestras compras. Además, amenizaremos la jornada con una nueva sesión Beermú protagonizada por Snake Dog de barril de los americanos Flying Dog, una IPA de clásico corte americano, de 7 grados y con una dosis justa de lúpulo, suaves notas afrutadas y cremosa espuma. Un plan perfecto para jueves de Pasión.
palíndromo cervecero desde USA: birras grandes y grandes birras
Poco más que añadir al titular. Como mucho, una foto. Bienvenidos y bienvenidas a una selección capicúa de un nivel tan alto que casi no cabe en la estantería!
ALESMITH ANVIL ESB. Interpretación de estos californianos del mítico estilo de pub ingles. Una cerveza ambarina y de carácter tostado a base de maltas británicas, caramelizada, con notas a pan, galleta y frutas maduras y un perfil lupulado floral también británico de amargor moderado.
CLOWN SHOES BROWN ANGEL. Otra interpretación de un clásico británico que despliega sabores y aromas en varias etapas. De entrada maltosa, tostada enseguida nos asalta la presencia de lúpulos americanos (columbus y amarillo) y finalizamos con el amargor floral del East Kent Golding británico.
HOPPIN’ FROG SILK PORTER. Robusta y sedosa porter de los de Ohio. Las notas tostadas, caramelizadas y torrefactas hacen presencia desde el inicio, con otras más sutiles que recuerdan a frutos secos y café. Carácter tostados y chocolatoso, ligeramente ácida y licorosa.
PORT BREWING SANTA’S LITTLE HELPER. Terrible Imperial Stout recién llegada de San Marcos (Ca). Un montón de maltas de cebada, también trigo, azúcar moreno y azúcar candeal belga. Todo ello bien ligado para crear una receta sólida, con aroma a chocolate, café, vainilla, cuero y rematada con un final lupulado británico.
Primer taller de ELABORACIÓN DE CERVEZA
Después de 3 años y medio descubriendo juntos los principales estilos cerveceros del mundo. Los clásicos y los vanguardistas. Los tradicionales y los iconoclastas. Creemos que ha llegado el mundo de adentrarnos en un nuevo sendero en el mundo de la cerveza, aquél que ha de llevarnos a convertirnos en maestros cerveceros caseros, hombrewers que gusta decir por ahí…
Para ello organizamos el primer taller de elaboración de cerveza casera con la sabiduría del maestro Iker (homebrewer y artesano desde hace muchos años, una de las cabezas de «artesanamente»). Con él, a lo largo de todo un día, aprenderemos las bases teóricas y prácticas para elaborar en casa diferentes estilos de cerveza, de una manera relativamente sencilla. El domingo 17 de abril de 2016, a eso de las 10 de la mañana, arrancaremos la sesión que nos llevará hasta las 8 de la tarde. De 2 a 4 haremos una parada para comer, ofreciendo la posibilidad de seguir con los compañeros en nuestra sala degustando un picoteo elaborado por los amigos de El Boca a Boca con su cata de cervezas correspondiente. A lo largo de esas 10 horas, Iker nos hablará de todas las etapas de la elaboración, y entregaremos un manual al cerrar la tarde recogiendo todo lo aprendido en la jornada:
Materias Primas: Agua, Cebada, Lúpulo y Levadura
Tipos de cervezas según su fermentación
Proceso de elaboración de cerveza casera
Remojo del grano
Germinación
Tostado y malteado
Molienda de la malta
Esterilización
Maceración
Lupulizado del mosto
Fermentación
Carbonatación de la cerveza
Conservación y embotellado
Maduración
Las plazas son limitadas, y necesitamos crear un grupo para asegurar la realización del curso, así que si estáis interesadxs, escribidnos un mail a correo@vivalabirra.com o pegadnos un toque al 985 24 39 55. El precio del taller es de 50 euros por persona. La comida + cata de cervezas son 12 euros extra. BIENVENIDOS HOMEBREWERS!
SAN PATRICIO EN VERDE, BLANCO Y NEGRO
Está bien que el día de san Patricio caiga este año en jueves, nuestro día oficial de las catas cerveceras. Pues para honrar al santo, y a nuestra bella tradición, vamos a prepararnos una sesión bien negra, dejando lo de vestirse de verde para quien le apetezca. Lo de añadir blanco al asunto, una excentricidad que tiene su explicación…
Ya que tenemos grifo y barriles de la Stout de Dougall’s, qué mejor que empezar con una caña de esta receta de sesión lupulada con un guiño americano, y con el gaznate bien regalado, pasar a las novedades. Desde el condado de Yorkshire nos llegan las renacidas cervezas de Ilkley, capitaneadas por sus dos stouts más llamativas: su Westwood Stout os dejará ojipláticos cuanto menos, pues nos hallamos ante la primera Stout de chocolate blanca; una colaboración con brewdog gestada asando cáscaras de caco. La Mayan Stout tampoco dejará a nadie indiferente, contando entre sus ingredientes con el cacao y el chipotle; una receta profunda y ahumada que os dejará un hormigueo bastante interesante.
Y así fluirá la velada, entre stouts negras y blancas… A partir de las 20:00, a 7€ la plaza.