novedades – Página 119

Noche de san Patricio, la NOCHE DE LOS OSKAR EN VIVALABIRRA!

02/03/2017 por vivalabirra

Para la velada del viernes 17 de marzo, día en el que los río se tiñen de verde y las cervezas de negro, en vivalabirra decidimos pasar de las tradiciones y dedicarle toda pompa, boato y cachondeo en general a Oskar Blues!

Primera gran cervecera artesanal del mundo que decidió envasar sus recetas en lata, caracterizada por el buen empleo del lúpulo y la complejidad de sus recetas. De la mano del gran Javier, de Cervebel (importador de las mejores fábricas de todo el globo), organizamos una sesión que promete dejar muerto de envidia hasta al irlandés más exaltado. Vamos a disfrutar de la cata de 5 de las 7 recetas de la fábrica, acompañada cada una de un platillo elaborado para la ocasión, con la Imperial Stout de la casa como ingrediente en 3 de ellos.

Javier dirigirá la cata cervecera, Maxwell se encargará de los fogones, y el resto de disfrutar de este menú que os proponemos. Para beber, todo recién llegado desde USA, creado por Oskar Blues: Pinner (session IPA), Oskar Blues IPA, Old Chub (scotch ale), death by coconut (irish porter) y Ten Fidy (imperial stout). Para comer: crema de queso con mostaza, imperial stout y especias; croquetas de bacon y dátiles; crujiente de quesos asturianos; pan con imperial stout y panceta; tarta Ten Fidy.

Así queda de guapa nuestra propuesta para arrancar la noche de san Patricio. A eso de las 20 horas, el 17 de marzo, en vivalabirra. 18 euros por persona la cata de 5 cervezones con sus 5 platillos!

Jueves de Lata: RAREZAS Y EDICICIONES LIMITADAS BY BEAVERTOWN

27/02/2017 por vivalabirra

La tarde/noche de este jueves vamos a dar la lata con los ingleses de Beavertown… (lo sabemos, chiste fácil, pero no soléis pasaros por aquí por nuestro sentido del humor!)

Al lío, vamos a ver cómo se las gasta el señor Logan Plant, fundador de la fábrica, a la hora de elaborar recetas exóticas y ediciones limitadas. Así es, los que asistáis este jueves a eso de las 20 horas vais a poder catar un par de cosas EXCLUSIVAS que muy pocos ojos han visto y paladares catado. HEAY WATER es una de ellas, una imperial stout de 9,8 gradazos con, agarráos los machos, cerezas ácidas y sal marina. La segunda TROPIGAMMA, una IPA tropical de 7 grados con, agarráos otra vez, piña, mandarina, papaya, fruta de la pasión, mango, zumo de lima y… lactosa CUIDADO ALÉRGICOS!! No vamos a describir sus propiedades ya que vamos a descubrirlas juntos. Para terminar, una vieja conocida, una de sus primeras creaciones allá por 2011, 8 BALL, una IPA con centeno oscura y maltosa pero de final amargo gracias a un intenso dry-hopping.

Lo dicho, este JUEVES 2 de MARZO a eso de las 20:00 y por solo 10€ descubriremos si Logan Plant es tan bueno haciendo cerveza como su padre tocando la guitarra en Led Zeppelin.

La Quince Brewery llega para «enfriar» un (raro) cálido sábado de invierno

25/02/2017 por vivalabirra

Pues así como quien no quiere la cosa, junto a un montón de «tipos duros» que componen nuestras NOVEDADES semanales, presentamos hoy sábado una batería de recetas de los madrileños La Quince que pasan directamente a nuestra nevera, así combatimos esos 17 grados de temperatura que hace ahí fuera este último sábado de febrero.

– GOD SAVE THE OATMEAL. Particular homenaje a los Sex Pistols y El Gran Lebowsky en la etiqueta. Una pale ale con avena de 4,7% con fresco aroma afrutado y suave sabor a flores y albaricoques gracias a su selección de cuatro lúpulos. Finalmente un amargor moderado suavizado por las notas de la avena.

– YOUNG, GIFTED & BLACK. Black IPA, también con avena, que ronda los 6% y 65 IBUs, una verdadera sacudida de malta y lúpulo. Cálidas notas a vainilla y regaliz se funden con el amargor intenso de los lúpulos y la malta torrefacta.

– 15 HOURS SORACHI ACE. Session IPA monovarietal de este lúpulo de origen japonés. De trago largo, una cerveza que dura poco en el vaso, de cuerpo ligero y cargada de aromas y sabores cítricos, la malta casi imperceptible, con un final seco y astringente.

– ROOTS. Primera receta de amber ale elaborada por estos madrileños. Un cerveza cobriza, con marcado sabor acaramelado de inicio y potente amargor cítrico al final de trago.

– LUNES VERDE. Una doble pale ale de casi 8% con lúpulo neozelandés elaborada en Manchester en colaboración con los británicos de Alphabet. Destacan las notas a frutas tropicales, hierba y pino y su moderado amargor.

REFRESCOS PARA CHUCK NORRIS & PÉREZ-REVERTE (cervezones crudos y duros para el resto de mortales)

23/02/2017 por vivalabirra

Así es la selección de novedades de esta semana. Una propuesta fina y dura, más que un diamante. Como la lonsdaleíta o el nitruro de boro. Un equipo de 7 integrantes que derretirían el adamantium y harían salta de la silla al doctor X, antes las risas de Chuck y Arturo, que las beberían como aperitivo…

Kees Barrel Project #10. Nueva entrega de esta serie que tan locxs está volviéndonos. Con el 10 a la espalda, una Imperial Oatmeal Stout de 11 grados envejecida en barrica de jack Daniel’s. Toques ahumados, vainillas, chocolate, tostados, caramelos y especias.

Kees Barrel Project #11. Y como «si uno es bueno, dos serán mejor», el número 10 de la serie viene acompañada del número once. Barley Wine de 12 grados envejecido en barrica de vino de Oporto. Rojiza, cálida, dulce y a la vez amarga, con toques a caramelo, azúcar tostado, frutas maduras…

Kees Sunturn Barley Wine. Y al nivel de sus compañeras envejecidas aparece en la alineación este otro Barley Wine gestado por Bubberman el 21 de diciembre de 2016, empleando todo el día en crear una receta maltosa, llena de notas a pasas, higos, frutos maduros, que arranca dulce y termina ligeramente amarga y alcohólica.

Stone Ruination DIPA. Un mito de la costa oeste elaborado desde hace nada también en su flamante fábrica de Berlín. Cítrica, resinosa, amarga y con notas a frutas exóticas. Un amargor creciente pero fresco remata el trago con un paso sedoso y cálido.

De Molen / Northern Monk Unarmed & Dangerous. Un barley Wine multi-grano. Vamos, repleto de cereales. A las 3 maltas de cebada suman avena, centeno y espelta para conseguir un líquido rojizo y dulzón, con mucha presencia en boca de alcohol, cereales y un puntín ácido muy interesante.

De Molen Raisins & Rum. Nueva porter de los holandeses que nos hace viajar a aquellos días de infancia en los que el helado de ron con pasas sabía rico! 5 maltas de cebada que se infusionan con un buen puñado de pasas maceradas en ron dan como resultado una cerveza oscura y moderadamente dulce que presenta notas de chocolate, maltas tostadas, café. Según avanza el trago, las pasas hacen presencia, dejando un regusto a ron añejo y licoroso como final.

The Kernel Export Stout London 1890. Una de las enormidades de los de Bermondsey. Foreign Stout de 7,2 grados más que mítica. Una receta tan simple como deliciosa. Negra, espesa, llena de notas a café, frutas maduras, toques cálidos y un final amargo, herbal y sedoso.