Porque son finas, elegantes, duras y a la vez sedosas… ¡y porque lucen muy guapas! Desde California, Suecia, Bélgica y Reino Unido una selección que hará las delicias de ojos y paladares a partes iguales.
CORONADO y su sirena. ¿Recordáis a estos californianos? ¿No? ¿Seguro? ¿Y su Idiot IPA? Ahora sí, ¿verdad? Pues si aquella imperial IPA os dejó huella, esperad a catar su nueva creación. Algo tan grande que te deja sin calcetines (expresión yanqui que traduciré por «te deja el culo torcido»).
CORONADO SOCK KNOCKER IIPA. Amarillo, Centennial, Columbus y Simcoe hacen de esta IIPA un jardín botánico líquido, con una explosión de cítricos y notas a pino como acompañamiento. Una cerveza con una concentración de alfa-ácidos todavía más obscena que la de la Idiot, así que no decimos nada más.
Desde Estocolmo, por fijarlos en alguna parte, OMNIPOLLO y sus “marcianadas”. Una cervecera de reciente creación capitaneada por dos nómadas bastante macarras en esto de la cerveza.
OMNIPOLLO NEBUCHADNEZZAR IIPA. La «neb» para los amigos, es una Imperial IPA tan plagada de premios y de lúpulos que se sale de la mayoría de escalas. Pese a su potencia, genialmente equilibrada, con un montón de notas terrosas y herbales, frutas exóticas y un final amargo pero sin sobrarse.
OMNIPOLLO ZODIAK IPA. La IPA más reciente de la casa, maltosa y con una combinación de Simcoe, Citra y Centennial muy acertada. Una receta de aromas florales que nos lleva a una verde pradera al primer trago. Muy fresca, herbal y amarga.
Desde Bruselas, unos revolucionarios dentro del panorama belga, BRASSERIE DE LA SENNE. Una cuadrilla de enamorados de los estilos de abadía, de la Bauhaus y el constructivismo, pero a la vez amantes del lúpulo en dosis superiores a las recomendadas.
BRASSERIE DE LA SENNE JAMBE DE BOIS TRIPEL. Una triple de 8 grados y refermentación en botella, como mandan los cánones. Con ese perfil faltoso, espaciado, casi dulce propios del estilo. Su peculiaridad, que pasa por ser la Tripel belga más amarga, con notas herbales y cítricas y de final especiado.
Y para cerrar otra sorpresa de los británicos de SIREN y sus mujeres vectoriales. Hoy vamos a descubrir su lado oscuro, que lo tienen, y seguro que es igualmente atractivo.
SIREN BROKEN DREAM BREAKFAST STOUT. Sí amigos, una Stout de desayuno. Una cerveza negra y compleja caracterizada por su penetrante aroma a café, chocolate y ahumados más la textura sedosa y trago dulce que le aporta la avena. Una graduación no muy alta y un final a chocolate negro nos ayudan a empezar el día igual de bien que acabamos la noche.