El norte del viejo continente es la hostia. Al menos para el asunto que nos atañe! Todo lo que llega de aquellas latitudes llama la atención, por su calidad, por su creatividad y -la mayoría de las veces- por su brutalidad. Pues mucho le debemos a Amager Bryghus, que son los que abrieron el camino…
Y siempre serán adorados por sus 7 pecados capitales, obviamente, pero también por su brutal Wookiee IPA, gestada con los sobrados de Port Brewing hace ya más de 10 años, west coast IPA de las que daban miedo (ahora supongo que terror y/o pánico al hopead SXXI). 7,2% de alcohol y 140 IBUs con amarillo, citra, herkules, sorachi ace…
Y siguiendo la estela del estilo san Diego también surge Todd The Axeman, gestada con y en honor a uno de los miembros de Surly Brewing. DDH West Coast IPA de 6,5% de alcohol y 90 IBUs a base de herkules, citra y mosaic.
Billy The Butcher es más “moderna”, gestada en 2018 para el festi del belga Billie’s Bier Kafetaria. DDH Hazy IPA de 7% de alcohol, anaranjada, densa, aromática y con una base caramelizada.
Dario The Dark Don cierra el poker, otra clásica double mash imperial stout de 11% de alcohol bien poderosa, torrefacta y licorosa.