Aromática sesión la del próximo Jueves de Cata, 11 de mayo. Destaparemos 3 recetas que destacan por aromas cítricos, afrutados y exóticos, empleando sólo lúpulos australianos, americanos o una combinación de ambos. Además de su importancia en el aroma, iremos saboreando cómo su distinto empleo afecta también al amargor, en una escala APA-IPA-DIPA!
– Tuatara Sauvinova. Por vez primera por estas latitudes, la Pale Ale monovarietal de Tuatara. 5 grados y treintaypico IBUs a base de Nelson Sauvin y su mítico aroma a uva blanca y grosella.
– Basqueland Engima. Última oportunidad para catar el barril de esta poderosa IPA de 7 grados y pico y mas de 50 IBUs, con su complejidad de aromas.
– Brewski Conan DIPA. P0r fin llegó la Doble IPA de estos suecos. Más de 8 grados y una combinación de lúpulos que nos llevan por la fruta de la pasión, el pomelo, el mango y una dosis de herbales y cítricos.
Esta es la selección para el jueves 11, a las 20 horas, a 9 euros el asistente. Hasta que nos olamos (que decía otro mítico Nelson)!