Así es. Poco más hay que añadir al titular… Pensando en que muchos de vosotros alargaréis la salida de vacaciones hasta el viernes (que no estamos para tantos gastos, aunque algunos se empeñen en decir lo contrario), estaremos abiertos durante todo el jueves y en nuestro horario habitual para que podáis realizar vuestras compras. Además, amenizaremos la jornada con una nueva sesión Beermú protagonizada por Snake Dog de barril de los americanos Flying Dog, una IPA de clásico corte americano, de 7 grados y con una dosis justa de lúpulo, suaves notas afrutadas y cremosa espuma. Un plan perfecto para jueves de Pasión.
vivalabirra
SAN PATRICIO EN VERDE, BLANCO Y NEGRO
Está bien que el día de san Patricio caiga este año en jueves, nuestro día oficial de las catas cerveceras. Pues para honrar al santo, y a nuestra bella tradición, vamos a prepararnos una sesión bien negra, dejando lo de vestirse de verde para quien le apetezca. Lo de añadir blanco al asunto, una excentricidad que tiene su explicación…
Ya que tenemos grifo y barriles de la Stout de Dougall’s, qué mejor que empezar con una caña de esta receta de sesión lupulada con un guiño americano, y con el gaznate bien regalado, pasar a las novedades. Desde el condado de Yorkshire nos llegan las renacidas cervezas de Ilkley, capitaneadas por sus dos stouts más llamativas: su Westwood Stout os dejará ojipláticos cuanto menos, pues nos hallamos ante la primera Stout de chocolate blanca; una colaboración con brewdog gestada asando cáscaras de caco. La Mayan Stout tampoco dejará a nadie indiferente, contando entre sus ingredientes con el cacao y el chipotle; una receta profunda y ahumada que os dejará un hormigueo bastante interesante.
Y así fluirá la velada, entre stouts negras y blancas… A partir de las 20:00, a 7€ la plaza.
NOVEDADES PARA CERRAR ENERO 2 de 3 -usa y españolas-
Seguimos descargando el carro con americanas y artesanales españolas:
Stillwater. Desde Baltimore recibimos, por fin, recetas de otro de los iluminados del mundillo cervecero. El señor Strumke y compañía nos hacen llegar 3 recetas, cada cual más especial. Su Stateside Saison rinde homenaje a las antiguas tradiciones celebrando a la vez la innovación, por ello combinan maltas europeas con lúpulos yanquis y neozelandeses y emplean una levadura propia de las saison para estabilizar el asunto. Debutante es una enorme Biere de Garde en colaboración con The Brewer’s Art. Una sour ale terrosa y herbal con espelta, centeno y toques de brezo, madreselva e hisopo. Cierra el trío Projector, una Imperial IPA multidimensional con el pino del simcoe, el cítrico del centennial y el galaxy, el herbal del sterling y especiado del columbus, sobre una base de malta potenciada por la adición de copos de arroz.
Against the Grain Rico Sauvin. Sexy Doble IPA lupulada a base de Nelson Sauvin. De fuerte sabor afrutado que recuerda, como es lógico, a las uvas Sauvignon Blanc y toques a grosella y fruta de la pasión. Caramelo de entrada, miel y frutas que tornan hacia cítricos y florales con final amargo y pelín especiado.
Mala Gissona Apatxe. Segunda receta que podemos catar de esta interesantísima fábrica de Oiartzun. Una APA floral y afrutada, de ámbar intenso, con notas a cítricos y piel de naranja, que entra dulce para liberar al final del trago sus 35 IBUs.
In Pecattum. Por fin están listas para ser catadas las dos últimas creaciones de Alberto de Keltius para In Peccatum. La Diabolus es una Quadrupel belga de 13 grados envejecida un año en barrica de bourbon. La Inverno es una Strong Ale belga de 15 grados que añade maltas de centeno y ahumadas a su receta, también envejecida en barrica de bourbon. Dos monstruos que llevan demasiado tiempo encerrados… cuidado con su despertar!
DESPIDIENDO EL AÑO SIN BROMAS!!
El día de los Inocentes recibimos un montón de novedades. La broma? Lo dejamos para otrso terrenos, que esto de la birra se ha puesto muy serio. Y si no, opinad:
– LauGar LSB 2015. Receta lisérgica de estos jóvenes alocados. Artesanal al estilo Strong Ale Belga con maltas de cebada y centeno y envejecida en barricas de Jerez.
– LauGar Hop Shock. La pequeña de la serie encabezada por la Patxi Hopman. Una California Pale Ale ligera y refrescante, muy cítrica y de agradable amargor.
– Marbi Antracita. Imperial Stout de 9 grados ganadora de un concurso de homebrewing que viene mejorada, si cabe, con una temporadita envejeciendo en barricas de bourbon.
– Drunken Bros MudHoney. Versión del estilo brown ale, personalizada con una gran carga de avena y miel de castaño. Tostada, sedosa, con notas a frutos secos y miel.
– De Struise XXX Rye Quadrupel Reserva. No creemos que haya que decir mucho más. Nueva monstruosidad de los creadores de la Pannepot: una quadrupel con centeno envejecida en barrica de Bourbon.
– Lervig Konrad’s Stout. Russian imperial stout de la reserva de Mike Murphy, con un montón de avena y envejecida en barrica de Bourbon… tremenda!
– Het Uiltje UPA. Después de lo gustosamente traumatizados que quedamos con su IIIPA, vamos a empezar por el principio con la Hoppy IPA de estos holandeses. Fresca, amarga y afrutada.
– The Kernel IPA Centennial Amarillo. Otra IPA de estos londinenses tan acertados. Obviamente amarga, herbal y cítrica debido a su combinación de lúpulos.
– Pressure Drop Pale Fire. Por primera tenemos en España, casi en exclusiva, recetas de otra prometedora fábrica de Londres. Su Pale Ale, que va cambiando de lúpulos en cada lote, siempre incluyendo el Hop X experimental.
– Pressure Drop Street Porter. Revisión del estilo clásico de Londres, con las maltas tradicionales y lúpulos de Kent. Buen cuerpo y color, con presencia de caramelo y chocolate negro.
– Yong’s Double Chocolate Stout. Un clásico que nos visita todos los inviernos. 3 maltas, una mezcla de azúcares, chocolate negro y esencia de chocolate.