Martes maldito… bendito martes! Gruesas novedades desde Canadá y Bélgica…

Para chungo, el lunes. El martes siempre es generoso, con alguna sorpresa y novedad para empezar la semana. En esta que nos ocupa, conexión canadiense-belga de nivel potentísimo. Ya disponibles también en la tienda online…

Desde Canadá, 3 recetas de 3 cerveceras. NickelBrook Wicked Awesome IPA, citra, mosaic y simcoe en una New England IPA de las de verdad, con levadura Vermont, 6,5% de alcohol y muchos aromas afrutados y cítricos. Collective Arts con otra locura de las suyas, Jam Up Boysenberry & Blackberry, una Sour con moras, lupulada a base de vic secret, mosaic y citra y 5,2% de alcohol. Dieu Du Ciel cierra la terna con nueva entrega Inmoralité, versión de esta Doble IPA de 9,2% de alcohol, con DDH de lupulin poder de citra, apollo, mosaic y simcoe.

Desde Bélgica, Struise. Solo Struise. Solo y nada más y nada menos que Struise!! 2 de sus míticas Black Damnation, ahora envejecidas 2 años en barrica en formato 33 cl!! Black Damnation II Moccha Bomb, la versión de la Imperial Stout en barricas de bourbon de Kentucky y Black Damnation III Black Mess, dos añitos en barricas de whisky ahumado.

13 Y JUEVES!! No le busques rimas, el 13 siempre gana…

Y mola mucho que esta vez coincida con el regreso triunfal de los Jueves de Cata (ojito a la doble sesión Tovarisch que tenemos preparada)… Pero aquí vamos a las novedades, que ya las tienes en la tienda online para que vayas pillando pincha, pincha!

de dolle frau

Desde Bégica De Dolle, con 2 clásicos imprescindibles. Boskeun 2021, cerveza de Pascua creada como sucesora de la navideña Stille Nacht. Strong Ale de 9% de alcohol con un toque de azúcar de caña natural para la segunda fermentación en botella, con esa levadura tan de la casa que hace estas birras tan complejas. Dulle Teve es la faltosa Tripel de la casa, al estilo clásico, con refermentación en botella y un 10% de alcohol… y de nuevo ese perfil de levadura que hace de estos tipos unos locos maraviollosos.

Como previo al mazacote de lúpulo, un postre. Desde Croacia otra birra de The Garden Brewery, Imperial Affogato Stout. Imperial Pastry Stout de 8% de alcohol, con lactosa y una buna combinación de adjuntos: vainilla, granos de cacao, haba tonka y café cold brew.

Y ahora pasamos al lúpulo, con una representación bien colorida. Desde Alemania Frau Gruber con su Idaho7, DDH IPA protagonizada por el lúpulo en cuestión (Idaho7) acompañado de mosaic y citra. Trigo y avena en la maceración y un 6,6% de alcohol. Y ahora toca Francia, pero sin salir de Frau Gruber… y es que allí elaboran los finos de PRIZM. She Broke My Spine Double Neipa de 7,6% de alcohol elaborada empleando solo, nada más y nada menos que lúpulo citra a lo loco! Y también desde Francia, Brasserie Popihn, que presenta su Amarillo/Mosaic NEIPA. Esta pareja mítica de lúpulos en un DDH glorioso en una receta de 6,7% de alcohol. Y terminamos más cerquita, mucho más. Desde Vitoria Falken Death Adder, una TDH Doble IPA de 8% de alcohol con sabro, columbus y cryo citra. Y terminamos al ladito, con Caleya. Group Pressure es su nueva DDH IPA, con 7% de alcohol, y empleando simcoe y mosaic, este último en la moderna versión lupomax.

NOVEDADES… Hay que seguir alerta!!

Primer martes después del fin del estado de alarma que se mantiene en sus 13 siendo 11, y exigiendo estar en alerta, ya ves tú que cosas! OJITO!! Para hacerte con ellas, pásate ya por Foncalada 13 o reserva vía tienda online pinchando aquí mismo!

maximon nelsinho

Sori Brewing Maximón. Estos fineses -o finlandeses- nos envían desde su fábrica en Estonia una negra libación en honor del Gran Abuelo de los mayas. Imperial Baltic Porter de 10,5% de alcohol que combina entre sus ingredientes grano de cacao y chile habanero.

Puhaste Tumeaine. Otra oscuridad líquida, más bien viscosa, que llega desde Estonia. La versión clásica, sin adjuntos de unas de sus Imperial Stouts más poderosas. 11% de alcohol y muchas notas a chocolate negro, café y torrefactas.

Ahora refrescamos el asunto con un toque ácido desde Bégica. Hanssens Oude Kriek es gran representante de las versiones más finas del estilo, fruto de la combinación de lámbicas de distintas añadas maceradas con cerezas. 6% de alcohol en una cerveza seca, ácidas y llena de notas a frutos. Y seguimos refrescando con un punto jugoso y lupulado desde Chequia. Zichovec 15 Juicy Lucy es una NEIPA bien afrutada y aromática, llena de las notas de los lúpulos citra y amarillo. Y ya que hablamos de lúpulo, vamos a cerrar la sesión de hoy con dos buenas muestras de cómo se las gasta el personal por aquí. Desde Cantabria La Grúa presenta Nelsinho, una DDH NEIPA de 6% de alcohol en la que destaca el buen uso del mítico Nelson Sauvin combinado con citra y mosaic. Desde Barcelona Garage se marca otro pepino… Loose Virtues Triple IPA. Superando el 10% de alcohol y empleando a saco mosaic cryo, simcoe cryo, chinook y palisade.

Que por mayo era por mayo… y encima jueves, tú!

Venga, ahora que los trigos encañan vamos a ir recuperando bellas tradiciones como cuando los enamorados van a servir al amor! Los jueves, novedades! Y pronto, JUEVES DE CATA!!! Pero no nos anticipemos, esta semana solo novedades. Y ya puedes ir pillándolas en la tienda online pinchando aquí.

buxton

Clásicos europeos desde Bélgica y Alemania. St. Sebastiaan Dark, Dark Ale belga elaborada al estilo de las míticas Dubbel. 7% de alcohol en una receta dulce, maltosa, con notas a frutas maduras y especiada. Hacker Pschorr Munchner Dunkel, lager oscura de esta mítica cervecera, una de las grandes de Munich. Maltas tostadas que dan matices a nuez y caramelo, con presencia del lúpulo Hallertau.

Representación nacional con Falken (vitoria) y Sesma (navarra). Jack The Neipa, New England IPA con Triple Dry Hop a base de loral, athanum, citra y cryo mosaic. Triple DIP NEIPA, triple NEIPA que supera el 10% de alcohol, intensamente lupulada con una combinación de citra icognito, cryo mosaic, ekuanot, azzaca y simcoe.

Los de Nickel Brook Brewing nos envían su nueva Cursed Divine Double, compleja Imperial Stout elaborada por los canadienses, combinando las notas clásicas del estilo con el añadido de frambuesas en su elaboración.

Y Buxton, por fin, remate la faena con tremendos pepinos desde Inglaterra. Empezamos por el icono, Rain Shadow 2021, versión del año del peso pesado de la fábrica inglesa. Deliciosa Imperial Stout de 10% de alcohol con trigo y avena, densa, compleja… Otra que se renueva con el año es la King Maker, en este 2021 convertida en Triple IPA  de casi 11% de alcohol, trigo, avena… turbia y amarga! Y dos novedades oscuras: Blame It On The Rain Imperial Stout de 11% de alcohol, lactosa y coco natural, y Storm Shadow, clásica en el estilo, 8,5% de alcohol, negra, densa, con mucha presencia de notas torradas de las maltas especiales.

Usamos cookies para que tengas la mejor experiencia de usuario. Para aceptarlas, haz click en el botón "ACEPTAR". Puedes consultar aquí nuestra política de cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies