Sí, ya estamos por aquí otra vez después del parón post-navideño. Ha sido un paréntesis reconfortante pero, sobre todo, ilusionante!!!
Hemos pasado 7 días por Bélgica visitando fábricas amigas y, lo que es mejor, afinando la cerveza de la casa de este año y elaborando la versión beta de la siguiente!! Preparaos para una Imperial stout envejecida en barricas de Woodford Reserve nada menos para después de este verano. El american Barleywine para más adelante…

Ah, y eso no es todo! Una segunda Imperial Stout quedó en un fermentador de Brew & Roll esperando a que la levadura haga su trabajo. Después, madera de roble y a madurar.