vivalabirra

Queridos niños y niñas, sentaos haciendo un corro para escuchar este delicioso cuento que os traemos para las noches este fin de semana. Un cuento que vamos a escribir entre todos, eligiendo de entre sus protagonistas.

Supongamos que la historia transcurre en una isla lejana, muy al norte, donde llegan en su errante caminar nómadas que van encontrando sorpresas a su paso. Allí, en su búsqueda del señor Frederiksen, encuentran ranas que no paran de dar saltos, patitos feos pero de sabor delicioso, un monstruo con un hacha que suena como guitarra y un abad que les ayuda a reponerse del viaje con un extraño elixir… Ahora os toca construir la trama a vosotros eligiendo vuestra propia aventura. Unos datos extra que os ayudarán en la tarea:

– Los nómadas del cuento, como no, de NÓMADA BREWING, la cervecera más valorada de este país. La PAPAYA CRASH es su imperial IPA de 9 grados con notas de pino, resina, papaya y caramelo. En la boca es amarga con matices de pino, caramelo, tofe y papaya, y final seco, amargo y duradero.

– Estos nómadas no siempre viajan solos. En esta ocasión NÓMADA Y TO ØL caminan juntos y traen su BATTLE ROYAL. Imperial porter de 11 grados en edición limitada que incluye también avena y soja entre sus ingredientes. Muy tostada, muy oscura, muy negra. Café solo, frutas maduras y chocolate negro que se balancean entre dulces y amargos con regusto alcohólico.

– El patito que encuentran no resulta tan feo al ver que trae bajo el ala, la IMPERIAL VANILLA COFFE PORTER. Una joya de los daneses de UGLY DUCK. 10 grados y aroma a café, malta quemada, un poco de alcohol, vainilla y chocolate. Dulzor moderado, textura suave, de cuerpo entero y dulce acabado.

– La isla donde todo sucede es la de AMAGER, y de allí es HR. FREDERIKSEN, el señor de la casa. Imperial Stout con 10,5% ABV y 85 IBU de amargor, monovarietal de Centennial. De color negro opaco con matices torrefactos, notas ahumadas, café, cacao, caramelo y un ligero toque herbal en segundo plano.

– También de AMAGER viene el monstruo, TODD THE AXEMAN. Una IPA que es puro rock ‘n roll. Con aromas a naranja, pomelo y frutas tropicales, espectacularmente lupulada. Su sabor, una explosión de frutas tropicales, pino y base dulce, con una sensación sedosa que se remata con sus 100 IBUs.

– La rana saltarina, HOPPIN’ FROG y su HOPPIN’ TO HEAVEN. IPA de 6,8% y 68 IBU de potente carbónico. El aroma es dulce, con unas fuertes notas de miel, lúpulo y cítricos. En boca es potente, con cítricos, lúpulo y notas dulces y final seco.

– El bálsamo reparador, GRAND CRU de VAL-DIEU. Una cerveza muy compleja y con cuerpo, de largo postgusto. Strong ale belga de 10,5 grados, tostada y aromática. Sabor dulce, a malta, con presencia de caramelo y levadura, muy cremosa. Alcohol bien escondido, aunque se deja notar al final.

Permitidnos, amigos y amigas de la birra y las letras, usar este guiño a una de las parábolas del grande de Montevideo para, además de homenajear a Galeano, anunciar el regreso a la carretera, y a vivalabirra, de CALEYA.

Después de casi 3 meses de espera recibimos el primer lote de su Pale Ale elaborada con el nuevo equipo de los artistas de Rioseco. Con Nati, su primera y especial serie de la nueva fábrica, redescubrimos su interpretación de las clásicas APA. Un poco más cristalina que antaño, y con un final algo más largo, la Asturies Pale Ale vuelve para quedarse.

Esperamos que pronto la acompañen sus hermanas Goma2 o Mayuca. Mientras tanto,  bienvenida sea de nuevo!

Aunque algunos lo pasamos mal en este mes precisamente, alérgicos y prisioneros que se quedaron sin avecilla que les cantara el albor, hay que reconocer que novedades como estas que os traemos nos alegran la existencia. Así que pongámosle buena cara al mes de las flores, y démosle mal galardón al ballestero, porque hay que reconocer que huele que alimenta…

Y si andáis desorientados en lo cervecero y lo poético con el párrafo anterior, os toca pasar por vivalabirra y descubrir estas cositas, florales y afrutadas, cada una en su estilo:

– De Dolle Boskeun. Strong ale estacional de esta joven y ya mítica cervecera belga. Una receta primaveral, floral y aromática de refermentación con azúcares de la miel que se le añade. Ambarina, maltosa, dulce, con toques de miel, caramelo, manzana y cítricos. Cremosa, de base caramelizada y trago afrutado y floral, final picante y regusto marcado por sus diez grados.

– Lervig Galaxy IPA. IPA monovarietal llegada desde Noruega. El Galaxy, como es lógico, es el principal protagonista en la receta, haciendo alcanzar al brebaje una concentración que ronda los 100 IBUs. Entra amarga, y amarga termina, con esas notas entre cítricas y florales propias de la variedad elegida para el asunto, sobre un gusto dulce de base. ¡A ver esos hopheads!

– Rogue Farms 7 Hop IPA. Vuelve la siete lúpulos gestada por John Maier para Rogue. Su receta secreta que ya causó furor y estragos entre nosotros a principios de año. Oportunidad para probar este nuevo lote de esta receta fresca y de amargor moderado, pero llena de matices a frutas confitadas, cítricos, flores, pino y resina.

Dicen que el aroma a café neutraliza los anteriores, y permite reiniciar el proceso olfativo. Así que entre una y otra, una sugerencia:

– Emelisse Imperial Russian Stout. Por fin llegó la que faltaba. El mes pasado decidimos incluir en nuestro catálogo fijo las recetas de estos holandeses, pero la Imperial stout se resistía a llegar. Ha llegado, y para quedarse. Una versión oscura, de buen cuerpo, 75 IBUs y once grados. Café, chocolate negro, frutas maduras en una textura sedosa y un sabor intenso.