La semana de san Patricio y san José, fechas muy dadas al cerveceo (ya ves tú), hay que celebrarla por todo lo alto… se te ocurre mejor manera que viajando y descubriendo nuevas cerveceras?
Hoy nos vamos a Zagreb, Croacia, a conocer a los 4 chicos de Pulfer Brewery, entusiastas del lúpulo y polizones de tranvía. Y para arrancar empezamos con Hoppy Virus, su NEIPA para combatir la pandemia. Muy turbia, densa, de 7% de alcohol y lupulada con lotus, sultana y mosaic. Perpetuum Mobile es su American IPA, de perfil seco y amargo, con 6,5% de alcohol y con los clásicos amarillo, citra y chinook y aromas, sabor y amargor. Black Blizzard se adentra en el terreno de las BIPA. Double Black IPA en este caso, de 8% de alcohol, 70 IBUs y un perfil clásico lupulado, a base de cashmere, mosaic, simcoe y columbus. Cerramos con Tapu Pia, “cerveza sagrada” según dirían los Maoríes, es en realidad una Double NEIPA de 8,2% de alcohol con mucha dosis de los neozelandeses the bruce (que nace de la combinación de 4 lúpulos NZ) y nelson sauvin.