Jueves de cata: JUGANDO CON IPA

Pues sí, ahora que las novedades que llegan a nuestras estanterías giran más hacia lo belga y las stout imperiales, no vamos a dejar de lado el estilo más aclamado de los últimos tiempos. Inauguramos los jueves de cata del 2016 con una sesión temática de este estilo amargo, floral y cítrico. Pero seamos originales, busquemos los pensamientos más laterales dentro de los creadores de esta recetas.

Para este jueves, 14 de enero de 2016, a eso de las 19:30, catemos 3 recetas que estrujan y exprimen las posibilidades del estilo. La IPA-5 de Dougall’s arranca la sesión, nuevo experimento de los de Liérganes, floral y con notas maltosas.  La Honey Rye IPA de De Molen, recién llegada a vivalabirra, nos introduce el gusto afrutado y especiado del centenos y el dulzor de la miel en el estilo. Para cerrar, nueva elaboración de la Black IPA gestada hace ya tiempo por la gente de Milana y Sr. Bu, la Black Feet, con todas sus notas a frutas maduras, frutas tropicales, maltas torrefactas y café.

Una sesión con plazas limitadas a 7 euros el asiento. Para no quedarse fuera, como siempre, lo más prudente es reservar vía mail o teléfono.

Gama muy alta desde países muy bajos (Holanda ya se ve)!

Olé, olé y Holanda y olé, Holanda ya se ve! Lo suyo nos ha costado darle sentido a esta inquietante letra de algún villancico de nuestra infancia… No busquéis interpretaciones en Internet, la mayoría obra de sicofantas. Pues claro que ya venían los reyes magos caminito de Belén, y Holanda ya se ve; y tanto que se ve. Si no, mirad lo que traían los tres sabios entre sus cosicas:

de molen kees magic rockDe Molen Honey Rye IPA. Rareza de los de Bodegraven. Una IPA cítrica y aromática a la que hay que añadir el toque especiado del centeno y la presencia tanto en aroma como sabor de la miel en un complejo concepto del estilo.

Kees Black Oyster Saison. Como hablábamos de rarezas, mira por dónde nos sale el amigo. Una saison negra, atípica, con aroma lleno de ésteres de la levadura, a la vez maltosa y con el toque ligeramente salado de la ostra.

Kees Peated Imperial Stout. Russian Stout negra y densa, como debe ser, con notas torrefactas, maltosas, caramelizadas y ligeramente ahumada, con presencia de alcohol en un final licoroso y tostado.

Kees + Magic Rock Brewed with Friends #1. Una quadrupel al estilo de abadía aderezada con algo de la magia surgida en esta colaboración y unos poderosos 12,5 grados. Moras, grosellas, manzana y canela en una receta dulce y ligeramente ácida.

EMPEZAMOS EL AÑO FUNCIONANDO!

new year anchor christmasYa sabéis que en vivalabirra somo los padrinos y principales defensores del «DÍSELO CON BIRRAS».

Y como no hay mejor manera de predicar que con el ejemplo, os deseamos todo lo mejor para estos días y los que vienen con ayuda de la receta estacional de la Anchor Brewing de San Francisco! Queréis seguir con esta bella tradición? Pues ESTE FIN DE SEMANA ABRIMOS EL SÁBADO 2 Y EL DOMINGO 3 EN HORARIO HABITUAL, para que podáis hacerlo y quedar como reyes/reinas/príncipes/princesas…

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