Y así es, como quien no quiere la cosa, incautos marineros seducidos por el canto de una sirena, arribamos a la costa de los 9 años de cerveza natural y salvaje…
Y vamos a celebrarlo, así, con cargamentos de buena birra (y alguna cata especial que organizaremos) y sin mucho exceso, que los tiempos mejoran pero hay que ser buenos.
![siren barista](https://www.vivalabirra.com/wp-content/uploads/2021/10/siren-1024x768.jpg)
Rescatamos todo lo que queda por ahí circulando de las enormes Rackhouse Dark Series de Lervig, visto el éxito de la semana pasada. Black Forest Picante, Canadian Lunch y Blue Plate Special. Y sumamos a la apuesta 5 nuevas recetas llegadas desde el sur de Inglaterra, de las manos de Siren Craft Beer! Piha Pils New Zealand Pilsner, con 5,5, grados cargada de nelson sauvin, motueka y rakau. OK I’ll Bite es su nueva IPA estilo costa oeste, California IPA de 7,2% de alcohol con simcoe, citra, mosaic y talus. Pombango es una locura, Imperial Sour de casi 9 grados con mango y pomelo envejecida en barrica de bourbon. Y cerramos con 2 entregas de su Project Barista 2021: Caffe Lungo Coffee Doppelbock y Mucha Mocha Imperial Coffee Stout (mucho café, cacao y vainilla)!