Nueva cervecera en la casa… PINE RIDGE y su zoo!

Uy, qué bien! Siempre disfrutamos explorando nueva cositas, nos gusta la aventura. Vayamos a por Pine Ridge Brewery, una cervecera sueca, con nombre de reserva india, y llena de animales. MEET THE ANIMALS!

Empecemos nuestro paseo por el zoo cervecero por el acuario. Allí nadan dos NEIPAS, The Offended Octopus’s NEIPA y The Sassy Swordfish´s NEIPA, diferentes versiones de una misma receta turbia, aromática y sin trigo, de 7% de alcohol.

Fuera del agua, The Glorious Gorilla’s Double IPA, de 8% de alcohol, bien turbia y jugosa.

Y otra vez en el agua, aunque solo a ratos, The Big Beautiful Walrus, Bourbon Barrel Aged Imperial Stout de 12 grados.

Buenas noches señora… Gruber!

Que no sé si significa eso el nombre de esta panda cervecera de Gundelfingen an der Donau nada menos!! Vamos, que llegan cervezones máximos creados a orillas de Danubio, y para todos los gustos, señoras y señores…

Empezamos por la planta baja, toda llena de lúpulo. One By One Hazy IPA de 6,8% de alcohol con citra, talus y simcoe. Pigs On Synthesizers Hazy IPA también de 6,8%, ahora con mosaic, citra, nugget e idaho7. High UP West Coast IPA de 6,5% de alcohol con enigma y chinook. Thunderstorms and Neon Lights Hazy DIPA de 8% de alcohol con warrior, centennial, chinook y simcoe. Y cierra la planta Pillow Talk Hazy TIPA de 10% de alcohol a base de citra, amarillo, eldorado y bru-1.

En el ático, un trío peculiar. Message In A Can DH Kellerbier de 5,2% de alcohol a base de simcoe. Fancy Pants Fruit Sour de 6 grados con grosella, frambuesa y vainilla. Y despega Night Flight Barrel Aged Imperial Stout con lactosa y vainilla de 14% de alcohol.

ALEWIVES, nuevo proyecto de la casa!

Eso es! Y tan orgullosos que estamos! Por fin podemos presentaros este proyecto que llevamos madurando desde finales de 2023, en el que hemos puesto mucho cariño, muchísimo, y algo de talento.

La figura de la bruja como mala malísima del cuento nos inspiró para poner en marcha esta aventura, que parte de la historia real de la mujer dentro de la historia de la cerveza. Cómo bajó del panteón de las deidades de cada civilización hasta el infierno del ostracismo de los estados que convirtieron una bebida mágica enviada del cielo en un puro negocio por el vil dinero… Y de esta historia nace un relato que a su vez ha inspirado una receta de cerveza que hemos creado en las instalaciones de nuestro amigo Íker de Brew & Roll en Pamplona. Una cerveza poderosa y vehemente con sus 6 tipos de malta, incluyendo centeno caramelizado, sus 8 grados y sus 80 IBUs de amargor a base de un combo de lúpulos ingleses y lúpulos del nuevo mundo (maravillosa planta la del lúpulo, aunque veréis en nuestro relato que, pese a ser estudiada por vez primera por Hildegarda de Bingen, fue otro de los pasos en la carrera por apartar a las Alewives del mercado)…

alewives

Esta es la imagen original creada por Karol labruja, de Kajota, para este proyecto, el otro 50% de vivalabirra. Y esta imagen es la que ilustra el relato, la etiqueta, y unas deliciosas fruslerías que hemos preparado para que podáis lucir con orgullo vuestra apuesta por la buena cerveza y las maestras cerveceras. Camiseta y sudadera muy guays rematadas y calidad bien alta. Tendréis que hacer pre-reserva si queréis alguna, antes del día 15 de abril, después no estarán a la venta!

Qué malo es acostumbrarse…

Y no hablo de caer en la rutina (que no es siempre mala, cuidado), quizá un poco en la molicie. Pero acostumbrarnos a tener de vez en cuando por aquí cositas del nivel de las que os traigo traerá consigo su penitencia, seas cual sea… Pero vamos, que mientras tanto, al lío! MOVIDA AMERICANA!

Regresan desde Anaheim, California, los sobrados de BOTTLE LOGIC! Para este mes nos ofrecen 3 burraditas, ya sabes:  Shaded Sentry en colaboración con MORTALIS nada menos… Imperial stout de 14,5% de alcohol envejecida en barrica de bourbon con almendra, pistacho y coco recién tostados; Red Eye November 2023, Imperial Rye Stout de 15,3% de alcohol envejecida en barrica de bourbon con un blend de cafés tope gama seleccionados y tostados por Mostra Coffee; y cerramos con la que inicia toda esta locura, la reedición anual de Dark Star November, Imperial Rye Stout de 15,3% de alcohol envejecida en barrica de bourbon.

Presentamos en esta selección una nueva cervecera con una receta que ha llamado nuestra atención… IMPRINT BEER Co. Con The Other Side Of Despair, Strong Ale de 14,5% resultante del blend un English barleywine envejecido 18 meses en barrica de bourbon con una selección de Imperial Stouts de la casa envejecida un año también en bourbon!

Ah, claro, y a esta pelea por la negrura se suma PERENNIAL! Para el combate, Abraxas 2023, reedición de esta archiconocida Imperial Stout de 10,5% de alcohol con chile ancho, canela, cacao y vainilla y Bombraxas 2023, la versión de la receta con café de la gente de Sump Coffee en colaboración con PRAIRIE nada menos!

Ah, que quería lúpulo, pues ADROIT THEORY y LONGLIVE BEERWORKS! De los de Virginia, Resist Hazy TIPA con citra y simcoe y la 15ª entrega de su serie con la Evangelion XV Ghost Arael Triple IPA. De los de Rhode Island, Double Headed Snek, Hazy DDH DIPA de 9% de alcohol a base de strata y Galaxy.

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